【課題】真っ直ぐな形状の棒状菓子を提供する。
【解決手段】棒状生地４０と該棒状生地４０の表面にコーティングされたコーティング材とを備える棒状菓子であって、棒状生地４０は、複数のハーフカット状の切れ目１５が長手方向に沿って形成されると共にアルカリ液が含浸された紐状生地１０を加熱面３０に載置して焼成した後、切れ目１５において紐状生地１０を切断することによって形成されており、棒状生地４０の断面の最大幅は、２．５ｍｍ〜３．５ｍｍである棒状菓子。 （もっと読む）

【課題】果菜類が有する本来の色調、栄養成分を損なわず、なおかつ好ましい風味を有する0℃以上で喫食する調理済み冷凍食品およびその製造方法を提供する。
【解決手段】果菜類のみをあらかじめ果菜類に適した条件にて殺菌処理を行い、その後他の材料と混合し調理と殺菌を兼ねた加熱処理をよりマイルドな条件で行う。 （もっと読む）

【課題】袋詰製品におけるシール部のシール異常を精度よく検査することができるシール検査方法および装置を提供する。
【解決手段】袋詰製品におけるシール部への内容物噛み込みを検査するシール検査方法であって、互いに対向する押圧面を有する一対の押圧部材で前記シール部を挟んで押圧する押圧ステップと、前記押圧面間の面間距離を複数箇所で計測する計測ステップと、計測した複数の前記面間距離を用いて前記シール部のシール状況値を算出するシール状況値算出ステップと、前記シール状況値と予め設定されるしきい値とを比較して内容物噛み込みの有無を判定する判定ステップとを備えるシール検査方法。 （もっと読む）

【課題】調味目的の食品添加物を使用しない、または配合量を低く抑えたことを特徴とし、具材部と調味料部とが別個に包装されてなる炊飯不良が起こらない長期保存可能な炊込みごはん用調理素材を提供することを目的とする。
【解決手段】熱による風味劣化の比較的少ない調味原料を具材の風味や色調を損なわない程度で具材部にブリックスが1.0〜15.0％になるように配合し、だし部のブリックスが40.0〜50.0％になるようにだし部のブリックスを調整することにより、炊飯不良を起こさず、また具材の風味と色調が活かされた風味良好な炊込みごはん用調理素材で、調味目的の食品添加物を使用しないことを特徴とし、具材部とだし部とが別個に包装されてなる長期保存可能な炊込みごはん用調理素材を提供することが可能となった。 （もっと読む）

【課題】 砂糖不使用であり、低カロリーでかつ良好な保存性および保型性の有する新規なアイスクリーム類を得る。
【解決手段】 原料ミックスに糖アルコール類を4〜15重量%含有し、乳化剤としてク゛リセリン脂肪酸エステル（ヨウ素価23〜34）を0.25〜0.40重量%を配合してフリーシ゛ンク゛を行い、低カロリーなアイスクリーム類を得る。本発明のアイスクリーム類はカロリーが100ｍｌあたり70〜120キロカロリーである。 （もっと読む）

【課題】
栗の澱粉の溶出による白濁化が少なく外観が良好な、常温で長期間保存可能な調理栗を提供する。
【解決手段】
低糖度の栗甘露煮を容器に充填して加圧加熱殺菌する際に、高分岐環状デキストリンを含む調味液を添加することにより、栗の澱粉溶出による白濁化を抑制し、外観上好ましい状態に保つことができる。 （もっと読む）

【課題】液体食品を充填しフィルム状の蓋材で密封した断熱構造の容器本体に、摂取口を備えたキャップを組み合わせたレトルト液体食品容器において、蓋材除去後の容器本体にキャップをぴったりと嵌合できる構造を提供する。
【解決手段】レトルト液体食品容器１は、上面開口部をフィルム状の蓋材２０で密封したカップ状の容器本体１０と、その上縁のフランジ部１３に嵌合するキャップ３０とを備える。容器本体１０は合成樹脂製の内筒１１と紙製の外筒１２からなり、内筒１１の外面に複数本垂直方向に形成された突条１４が両者間に断熱空間１５を形成する。キャップ３０は中央部がドーム部３１、周縁がリム部３２となっており、ドーム部３１の一部には摂取口３３が形成される。ドーム部３１とリム部３２の境界には、蓋材２０除去後の容器本体１０内周面に密着する環状垂下部３６が形成されている。 （もっと読む）

【課題】後期糖化反応生成物のレセプター（ＲＡＧＥ）またはそのホモログを組換え発現させて、後期糖化反応生成物（ＡＧＥ）と高い特異性で結合する分子を簡便かつ大量に調製する方法を提供することが、本願発明の課題である。
【解決手段】細菌宿主細胞を用いて、ビオチン化した後期糖化反応生成物レセプター（ＲＡＧＥ）およびそのホモログの封入体を組換え発現し、リフォールディングしたポリペプチドを得ることによって、上記課題が解決された。 （もっと読む）

【課題】氷菓ユニットがコアとシェルの二重構造を有し、かつ、複数の氷菓ユニットを連結した氷菓を提供する。
【解決手段】アイスシェルの内部にソフトコアを有する複数の氷菓ユニットを連結部で連結してなる、氷菓。 （もっと読む）

【課題】導電性を有するコーティングを形成可能な導電性コーティング用水性組成物を提供することを目的とする。本発明はより特定の実施形態では、導電性および透明性を有するコーティングを形成可能で、しかも環境安全性および分散安定性に優れた導電性コーティング用水性組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】水系媒体中に水溶性キシラン、樹脂およびカーボンナノチューブを含む、導電性コーティング用水性組成物。前記カーボンナノチューブは、多層カーボンナノチューブまたは単層カーボンナノチューブであり得る。 （もっと読む）