江崎グリコ株式会社により出願された特許

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【課題】流動性の悪い材料からなる添加物を、冷菓の中に多層状にかつ各層が冷菓の外周部から中央部付近まで薄く広がるようにした多層冷菓およびその製造方法を提供する。
【解決手段】チョコレートおよびソースの少なくとも2種類の添加物が冷菓2の中に充填されている。チョコレートは、冷菓2を上下方向に切断した断面において、複数のチョコレート層4が上下に間隔をあけて積層されるとともに、各チョコレート層4が冷菓2の中央部から左右両側の外周部に向けて広がるように、冷菓2の中に充填されている。ソースは、冷菓2を上下方向に切断した断面において、各チョコレート層4の層上または層下にソース層6がそれぞれ当接するように、冷菓2の中に充填されている。 (もっと読む)


【課題】コストアップを招くことがなく、内容物を直接袋内に収納しても、外部からの衝撃による内容物の変形・損傷が生じにくい包装袋を提供する。
【解決手段】包装袋1は、2枚の矩形状の包装フィルム30を重ねて周縁部31を全周に亘って熱接着することによって形成される袋体3内の収納部32に、固形物からなる複数の内容物2を密閉状態で収納している。袋体3の収納部32には、複数の内容物2とともに所定量の空気が封入されていて、袋体3の厚みDが、収納部32に内容物2が整列して収納される状態で、内容物2が自然に起立する状態の高さHよりも大きく、かつ、内容物2の前記高さHの1.45倍よりも小さく設定されている。周縁部1に形成された熱シール部33は、その強度が純曲げ試験機(クランプ幅5cm、シート幅5cm)による平均曲げこわさ値で1.0g・cm/cm〜3.7g・cm/cmである。 (もっと読む)


【課題】ステインを予防および除去するための食品および口腔用組成物を提供すること。
【解決手段】乾燥麹抽出物であって、該乾燥麹抽出物は、麹エキスおよび非齲蝕性賦形剤を含む混合物の乾燥物を含み、該乾燥麹抽出物は、プロテアーゼ活性およびタンナーゼ活性を有する、乾燥麹抽出物。この乾燥麹抽出物の製造方法であって、麹を0℃〜25℃の水と30分間〜3時間にわたって混合する工程;該混合物から抽出液を分取する工程;該抽出液と非齲蝕性賦形剤とを混合して抽出液賦形剤混合物を得る工程;および該抽出液賦形剤混合物を乾燥して乾燥麹抽出物を得る工程を包含する、方法。 (もっと読む)


【課題】炒飯用調味液及びその製造方法を提供する。
【解決手段】食塩、エタノール及びゼラチンさらに乳化剤及び油脂を含む炒飯用調味液。食塩を含む水溶液にゼラチンを加熱撹拌溶解し、冷却後エタノールを加えてさらに撹拌してゲル化したゼラチンを溶解することを特徴とする製造方法。該炒飯用調味液は、米飯粒に混ざりやすく、かつ炒飯を容易に得ることができる。 (もっと読む)


【課題】チョコレートの食感を楽しむことができる、ソフトクリームを提供する。
【解決手段】複数のらせん状チョコレートから構成されるチョコレート骨格とクリームと可食容器から構成されるソフトクリームであって、前記骨格はらせん状チョコレートが密に積み重ねられた中心部分と、前記中心部分からはじまって外表面を通って中心部分に戻るらせん状チョコレートによる多数の周辺部分からなり、互いに隣接する前記らせん状チョコレートは接続して一体化され、前記らせん状チョコレートの間にクリームが充填されている、ソフトクリーム。 (もっと読む)


【課題】舌苔除去作用を有するプロテアーゼを、活性を保ったまま含有してなる可食性フィルムを提供すること。
【解決手段】可食性フィルムであって、(A)デンプンを1〜30質量%、(B)セルロース誘導体を40〜80質量%、(C)プロテアーゼを含有し、プロテアーゼ活性を有する可食性フィルム。当該フィルムの原料液を製造するにあたっては、デンプンを精製水に分散・加熱して糊化させ、当該糊化液にセルロース誘導体を加え分散した後、冷却しつつ撹拌し、セルロース誘導体を溶解させた後、プロテアーゼを加える。 (もっと読む)


【課題】安定なα−リポ酸の提供。
【解決手段】非イオン性界面活性剤と、2価金属イオンと、炭酸イオンまたはリン酸イオンとを特定の順序で使用することにより、α−リポ酸ナノ粒子の製造方法であって、α−リポ酸と非イオン性界面活性剤とを含む水性分散液を調製する工程;該水性分散液に、2価金属塩を添加する工程であって、該2価金属塩が、2価金属ハロゲン化物、2価金属酢酸化物または2価金属グルコン酸化物である、工程;および該2価金属塩を添加した水性分散液に、アルカリ金属炭酸化物またはアルカリ金属リン酸化物を添加して、α−リポ酸ナノ粒子を形成させる工程を包含する方法。 (もっと読む)


【課題】高さが均一でないチューインガムの表面に、増粘剤及び液体香料を含有する水性液状物の均一量の塗布が安定的に可能な塗布工程を有する、表面に香料が塗布されたチューインガムの製造方法を提供する
【解決手段】高さが均一でないチューインガムの表面に、増粘剤及び液体香料を含有する水性液状物を縞模様状に塗布する工程を有する、表面に香料が塗布されたチューインガムの製造方法であって、多数の塗布ノズル孔を塗布ラインの搬送交差方向に配置して塗布ノズル孔群を形成し、塗布ノズル孔群は櫛状溝を有するシム板を一対の塗布ノズルブロック間に介装することで形成し、塗布ノズル装置のノズルブロックの底面における塗布ノズル孔群の底面開口の形状を四角形とした塗布ノズル装置を使用し、前記水性液状物を塗布ノズル装置のシム板の櫛状溝を通して押し出すことによって塗布することを特徴とする製造方法。 (もっと読む)


【課題】フルルビプロフェンまたはプロブコールから選ばれる難水溶性薬剤の吸収性をより向上させる薬剤組成物およびその製造方法を提供する。
【解決手段】酵素処理ヘスペリジン、ステビア抽出物または酵素処理ステビアから選ばれる1種または2種以上の水溶性化合物(A)と、フルルビプロフェンまたはプロブコールから選ばれる難水溶性薬剤(B)とを含んでなることを特徴とする高吸収性薬剤組成物。 (もっと読む)


【課題】舌触りが滑らかなラムネ菓子を簡便な製造工程により低コストで製造する技術を提供する。
【解決手段】97重量%以上が粒径300μm以下のブドウ糖と(2)麦芽糖及び/又はソルビトールを重量で9.5:0.5〜5.5:4.5の割合で混合したラムネ菓子打錠用組成物、ラムネ菓子及びその製造方法。 (もっと読む)


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