説明

協和発酵キリン株式会社により出願された特許

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【目的】 パン生地を長期間、冷蔵保存または冷凍保存した場合でも、焼成後のパンの表面にフィッシュアイが現れない品質の良いパンを製造する方法を提供する。
【構成】 パン生地の表面に油脂、タンパク質または多糖類の皮膜を形成させるか、パン生地を脂肪油中に浸漬させたまま、冷蔵保存、冷凍保存または解凍することを特徴とするパンの製造方法、およびパン生地の表面に油脂、タンパク質または多糖類の皮膜を有することを特徴とする冷蔵保存生地または冷凍保存生地に関する。 (もっと読む)


【課題】 日局I液で迅速に崩壊する固形製剤を提供する。
【解決手段】 治療上有効量の少なくとも一種の薬剤、錠剤中の少なくとも一種の中性あるいは塩基性の添加物、および崩壊剤よりなる固形製剤。 (もっと読む)


【目的】 本発明は、冷蔵保存が長くなった成型冷蔵パン生地を用いてもフィッシュアイが現れない品質のよいパンを得ることを目的とする。
【構成】 小麦粉、融解した油脂、酵母および水を混捏し生地とし、これを常法により製パンする。 (もっと読む)


【目的】 本発明は、冷蔵保存が長くなった成型冷蔵生地を用いてもフィッシュアイが現れない品質のよいパンを得ることを目的とする。
【構成】 冷蔵耐性酵母を用いてパン生地を製造する際に、油脂を融解し、これを混捏しながら急冷固化させて得られる油脂処理物を用いる。 (もっと読む)


【目的】 本発明は、フィッシュアイがなく、かつ比容積、内相、風味等総合的に品質の優れたパンを製造することを目的とする。
【構成】 サッカロミセス属に属し、発酵能が低温感受性を示す酵母と(a)アスコルビン酸類、(b)ガム類、(c)コハク酸モノグリセリドおよび(d)カゼイン類を含有する製パン改良剤を生地に添加して常法によりパンを得る。 (もっと読む)


【目的】 優れた感光性を有する化学増幅型レジスト組成物を提供する。
【構成】 式(I)


〔R1 、R2 ;置換もしくは非置換のアミノフェニル、9−ジュロリジル、Y=CH−(Y;置換もしくは非置換の含窒素複素環基)または

(Z1 、Z2 ;置換もしくは非置換のフェニル)〕で表わされるスクアリリウム化合物と光酸発生剤とバインダーとを含有する化学増幅型レジスト組成物。 (もっと読む)


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