【課題】 充分に滅菌された最終製品を得ることができ、パッキングの寿命を長くできるプランジャポンプ、無菌均質機および粒子含有液の均質化方法を提供する。
【解決手段】 本発明のプランジャポンプ１０は、シリンダ１１内に、該シリンダ１１内を液密に仕切るパッキング（第１のパッキング５１）が装填され、該パッキングより後方に電解水で満たされたバリア部５４が設けられている。本発明の無菌均質機は、上記プランジャポンプ１０と、プランジャポンプ１０により送液された粒子含有液を均質化する均質バルブとを具備する。本発明の粒子含有液の無菌均質化方法は、プランジャポンプ１０により粒子含有液を均質バルブに送液して均質化する粒子含有液の無菌均質化方法において、プランジャポンプ１０におけるシリンダ１１内に装填されたパッキング（第１のパッキング５１）より後方にてプランジャ１２表面を電解水で洗浄する。 （もっと読む）

【課題】 搾乳前に酪農動物の乳頭を効果的に洗浄及び殺菌する。
【解決手段】 酪農動物を自動的に搾乳する搾乳ユニット１１と、次亜塩素酸水を製造する次亜塩素酸水製造手段４０と、次亜塩素酸水を搾乳ユニット１１に供給する次亜塩素酸水供給手段４５とを具備し、搾乳ユニット１１は、ティートカップ１２を酪農動物の乳頭Ｔに自動的に装着して搾乳する搾乳ロボット１３と、搾乳ロボット１３を制御する第１の制御部１８を備え、搾乳ロボット１３は、次亜塩素酸水を用いて乳頭Ｔを洗浄する乳頭洗浄手段１４を備え、次亜塩素酸水製造手段４０は、次亜塩素酸水の生成装置４１と、生成装置４１を制御する第２の制御部４２を備え、第２の制御部４２は、次亜塩素酸水の生成状態が不良である場合にはＮＧ信号を第１の制御部１８に送信して、搾乳ユニット１１による搾乳作業を停止するようになっていることを特徴とする自動搾乳機１０を用いる。 （もっと読む）

【課題】 乳原料とゲル化剤を含む原料液をゲル化してなるプリン状食品において、乳原料としてホエー由来の乳製品を使用した場合に、粉っぽくなく、なめらかな食感が得られるようにする。
【解決手段】ホエーたんぱく質を含有する乳原料と、ゲル化剤と、増粘剤と、ナトリウム塩類とを含む原料液をゲル化してなるプリン状食品。 （もっと読む）

【課題】 容器の充填口表面の色と内容物の色とが同じか又は区別できない程度に色の差異が小さい場合であっても、容器の充填口端縁への付着物の有無を確実に検査する。
【解決手段】 検査対象となる容器２の充填口６の端縁７をカメラによって該端縁７の輪郭線が直線に見える方向に撮像し、前記カメラによって撮像された検査画像３１において容器２の充填口６端縁７の輪郭線と垂直な高さ方向に延びる少なくとも一つの検査領域３２を設定し、該検査領域３２内で前記検査画像３１を走査して充填口６の表面色と背景色との識別により前記検査画像の特徴データ（例えば境界位置３３の高さ方向の座標）を生成し、付着物８が非存在である場合の容器２の画像に基づいて得られる基準データを前記特徴データ（例えば基準座標３４）と比較して、両データ間に有意差がある場合に付着物８を有すると判定する。 （もっと読む）

【課題】 合成添加物を用いることなく、乳化安定性（保存性）、クリーム特性（粘度等）、ホイップ性、ホイップ後の特性（保形性、硬度、食感等）に優れた起泡性乳化組成物を提供する。
【解決手段】 本発明の起泡性乳化組成物は、グリセリンの１位及び３位に飽和脂肪酸（Ｓ）が配位し、２位に不飽和脂肪酸（Ｕ）が配位したＳＵＳ型トリグリセリドを含むＳＵＳ系油脂（ＡＸ）３０〜７０質量％と、ラウリン型トリグリセリドを含むラウリン系油脂（ＡＹ）７０〜３０質量％とを含む油相（Ａ）３０〜５５質量部と、水相（Ｂ）７０〜４５質量部とが乳化状態にあり、かつ、乳清蛋白質（Ｃ）０．２〜０．６質量部、及び卵黄又はその加工物（Ｄ）を含む（組成物総量が１００質量部）ことを特徴とする。 （もっと読む）

３−Ｏ−β−Ｄ−グルコピラノシル−４−メチルエルゴスト−７−エン−３−オール、又は同化合物を含むユリ科植物の抽出物又はその分画物であって、前記化合物を０．００１質量％以上含む組成物を、高血糖改善剤の有効成分とする。
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配列番号１の塩基配列から選ばれる連続する２０塩基以上の塩基配列からなる第１のオリゴヌクレオチドと、配列番号２の塩基配列又は同塩基配列の５’末端側が０〜７塩基欠失した塩基配列からなる第２のオリゴヌクレオチドの対からなる、ビフィドバクテリウム インファンティスを検出するためのＰＣＲプライマーを用いて、被検菌の染色体ＤＮＡ又は１６Ｓ ｒＲＮＡを鋳型とするＰＣＲを行い、増幅産物の有無を決定することにより、ビフィドバクテリウム インファンティスを検出する。 （もっと読む）

（１）イオン交換基として弱酸性基を有する陽イオン交換体に乳原料を接触させて吸着処理する工程、（２）前記吸着処理の後の陽イオン交換体を洗浄処理する工程、（３）前記洗浄処理の後の陽イオン交換体に溶出溶媒を接触させ、該溶出溶媒中にラクトパーオキシダーゼが溶出された溶出液を得る工程、（４）前記溶出液を限外濾過膜で濃縮することにより、該濃縮された溶出掖中に沈澱を生成させる工程、および（５）前記濃縮された溶出液から沈澱を除去してラクトパーオキシダーゼ溶液を得る工程を有する、ラクトパーオキシダーゼの製造方法。 （もっと読む）

【課題】 使用時に寒天含有培地が充填された容器を、そのまま電子レンジにより容器内の培地を短時間に、均一に加熱するために、培地容器に嵌合する液化器具を提供する。
【解決手段】 容器入り寒天含有培地を、使用時に直接マイクロ波発生装置により均一に加熱して該培地を液化するために、該容器に装着する器具であって、マイクロ波遮断部材からなり、該容器の上部表面に嵌合され、該容器表面の少なくとも２０％を遮蔽する寒天含有培地の液化器具。 （もっと読む）