【課題】
本発明の課題は、Ｌ−アスパラギンを培養液中に生成、蓄積する能力を有する微生物を用いた工業的に有利なＬ−アスパラギンの製造法を提供することにある。
【解決手段】
本発明によれば、親株の染色体ＤＮＡ上にあるＬ−アスパラギン分解活性を有する蛋白質をコードする遺伝子に塩基の欠失、置換または付加が導入されたことにより、親株に比べ該蛋白質の活性が低下、または喪失しており、かつＬ−アスパラギンを生産する能力を有する微生物を培地に培養し、培養物中にＬ−アスパラギンを生成、蓄積させ、該培養物中からＬ−アスパラギンを採取することを特徴とするＬ−アスパラギンの製造法が提供される。 （もっと読む）

【課題】ジペプチドを高効率に生成する蛋白質、および該蛋白質または該蛋白質を生産する能力を有する微生物を用いたジペプチドの製造法を提供する。
【解決手段】Ｎ末端側に分岐鎖アミノ酸を有するジペプチド合成活性を有する蛋白質、Ｎ末端側に分岐鎖アミノ酸を有するジペプチド合成活性を有する蛋白質を用いたＮ末端側に分岐鎖アミノ酸を有するジペプチドの製造法、Ｎ末端側に分岐鎖アミノ酸を有するジペプチド合成活性を有する蛋白質を生産する微生物または形質転換体を用いたＮ末端側に分岐鎖アミノ酸を有するジペプチドの製造法。特定の配列で表されるアミノ酸配列において、３３４番目のアミノ酸残基が他のアミノ酸残基に置換されたアミノ酸配列からなる蛋白質、および該蛋白質を用いたジペプチドの製造法。 （もっと読む）

【課題】ジペプチドを高効率に生成する蛋白質、および該蛋白質または該蛋白質を生産する能力を有する微生物を用いたジペプチドの製造法を提供する。
【解決手段】特定な配列からなるアミノ酸配列において、１１２番目および３７８番目より選ばれる１つ以上のアミノ酸残基が他のアミノ酸残基に置換されたアミノ酸配列からなる蛋白質、および該蛋白質を用いたジペプチドの製造法。 （もっと読む）

【課題】ジペプチドを高効率に生成する蛋白質、および該蛋白質または該蛋白質を生産する能力を有する微生物を用いたジペプチドの製造法を提供する。
【解決手段】特定のアミノ酸配列において、１０７番目、２８３番目、３３２番目および３７６番目からなる群より選ばれる１つ以上のアミノ酸残基が他のアミノ酸残基に置換されたアミノ酸配列からなり、塩基性アミノ酸をＮ末端側に有するジペプチドを高効率に生成する、ジペプチド合成活性を有するる蛋白質、および該蛋白質を用いたジペプチドの製造法。 （もっと読む）

【課題】ジペプチドを高効率に生成する蛋白質、および該蛋白質または該蛋白質を生産する能力を有する微生物を用いたジペプチドの製造法を提供する。
【解決手段】特定のアミノ酸配列からなり、Ｌ−アミノ酸リガーゼ（ＬＡＬ）活性を有する蛋白質、および該蛋白質または、該蛋白質を発現する微生物を用いた、ジペプチドの製造法。 （もっと読む）

【課題】
本発明の課題は、Ｌ−バリンを嫌気又は微好気条件下で生産することのできる微生物を造成し、該微生物を用いて嫌気又は微好気条件下でＬ−バリンを生産する方法を提供することである。
【解決手段】
本発明によれば、ＮＡＤＨを補酵素として利用し、２−オキソイソ吉草酸にアミノ基を転移してＬ−バリンを生成する活性を有する蛋白質の活性が親株より高く、かつＬ−バリンを生産する能力を有する微生物を、嫌気または微好気条件で培地に培養し、Ｌ−バリンを該培地中に生成、蓄積させ、培養物中からＬ−バリンを採取することを特徴とする、Ｌ−バリンの製造法を提供することができる。 （もっと読む）

【課題】脳の疲労（集中力低下、注意力低下、記憶学習能力低下、ストレス、うつ症状など）の改善に有効な経口剤を提供する。
【解決手段】シトルリンまたはその塩を有効成分として含有する脳内アルギニン濃度上昇用経口剤。該シトルリンとしては、Ｌ−シトルリンおよびＤ−シトルリンがあげられるが、Ｌ−シトルリンが好ましい。該シトルリンの塩としては、酸付加塩、金属塩、アンモニウム塩、有機アミン付加塩、アミノ酸付加塩等があげられる。 （もっと読む）

【課題】褥瘡の予防、抑制、改善や術後回復等の栄養改善に有用なオルニチン含有組成物を提供する。
【解決手段】オルニチンまたはその塩、グルタミンまたはその塩、亜鉛およびビタミン類を含有する組成物。オルニチンまたはその塩が、該組成物に含有されるタンパク質量の１０〜７０質量％であることが好ましい。オルニチンまたはその塩が、オルニチンとして、組成物全量の５〜４５質量％であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】発酵法による４−ヒドロキシ安息香酸または４−ヒドロキシ安息香酸を前駆体として該微生物が生成する物質の効率的な製造法の提供。
【解決手段】親株の微生物に比べロドバクター（Rhodobacter）属に属する微生物由来のコリスミ酸リアーゼ活性が増強された微生物を培地に培養し、該培地中に４−ヒドロキシ安息香酸または４−ヒドロキシ安息香酸を前駆体として該微生物が生成する物質を生成、蓄積させ、該培地中から４−ヒドロキシ安息香酸または４−ヒドロキシ安息香酸を前駆体として該微生物が生成する物質を採取することを特徴とする４−ヒドロキシ安息香酸または４−ヒドロキシ安息香酸を前駆体として該微生物が生成する物質の製造法。 （もっと読む）

【課題】日常的な摂取で疲労臭の改善ケアが可能な疲労臭抑制剤、特に、病的疲労や、生理的疲労を原因として発生する疲労臭（アンモニア臭）を効果的に抑制し、健康的に疲労臭の改善ケアが可能な疲労臭抑制剤を提供すること。
【解決手段】オルニチン又はその塩を有効成分として含有する疲労臭抑制剤からなる。本発明の疲労臭抑制剤は、日常的な摂取で疲労臭の改善ケアが可能であり、単回で投与することができ、また、継続投与することができる。本発明の疲労臭抑制剤は、種々の投与形態で、投与することができるが、経口投与の形態で投与することが好ましい。本発明の疲労臭抑制剤の製剤形態としては、経口投与の形態で製剤化されることが望ましいが、飲食品添加剤の形態で製剤化することができ、該添加剤により、経口で投与できるサプリメント又は飲食品のような形態で投与することができる。 （もっと読む）