【課題】動物体内でのサルモネラ菌の定着を抑制してサルモネラ菌を体外へ効率的に排出することができるβ−１，４−マンノビオース含有組成物及びその製造方法、β−１，４−マンノビオース含有組成物を含む飼料用添加剤や、β−１，４−マンノビオース含有組成物を配合した飼料を提供する。
【解決手段】マンナン含有天然物にマンナン分解酵素を作用させ、分解前のマンナンに対して少なくとも１０重量％以上のβ−１，４−マンノビオースを生成させることを特徴とするβ−１，４−マンノビオース含有組成物の製造方法、マンナン含有天然物にマンナン分解酵素を作用させて得られ、乾物換算で少なくとも１０重量％以上のβ−１，４−マンノビオースを含むことを特徴とするβ−１，４−マンノビオース含有組成物、β−１，４−マンノビオース含有組成物を含む飼料用添加剤、及びβ−１，４−マンノビオース含有組成物を配合した飼料である。 （もっと読む）

【課題】家畜の消化管内でのヒトの食中毒細菌の増殖を防止するのに有効な家畜用抗菌剤を提供すること。
【解決手段】有効成分として乳酸菌由来のプロテアーゼ耐性バクテリオシンを含むことを特徴とする家畜用抗菌剤。 （もっと読む）

動物体内でのサルモネラ菌の定着を抑制してサルモネラ菌を体外へ効率的に排出することができるβ−１，４−マンノビオース含有組成物及びその製造方法、β−１，４−マンノビオース含有組成物を含む飼料用添加剤や、β−１，４−マンノビオース含有組成物を配合した飼料を提供するものである。マンナン含有天然物にマンナン分解酵素を作用させ、分解前のマンナンに対して少なくとも１０重量％以上のβ−１，４−マンノビオースを生成させることを特徴とするβ−１，４−マンノビオース含有組成物の製造方法、マンナン含有天然物にマンナン分解酵素を作用させて得られ、乾物換算で少なくとも１０重量％以上のβ−１，４−マンノビオースを含むことを特徴とするβ−１，４−マンノビオース含有組成物、β−１，４−マンノビオース含有組成物を含む飼料用添加剤、及びβ−１，４−マンノビオース含有組成物を配合した飼料である。
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【課題】 脱脂大豆中に含まれる蛋白質を水に不溶化させ、反芻動物の第１胃（ルーメン）での蛋白質のルーメンバイパス率が高く、しかも第４胃及び小腸等の下部消化器官では消化吸収性の良好な反芻動物用飼料の製造法を提供する。
【解決手段】 脱脂大豆に下記一般式（１）よって求められる４００乃至５１０Ｊｏｕｌｅ／ｇの熱量Ｑを与え、かつこの熱量で２〜１４秒間加熱処理することを特徴として構成されている。
Ｑ（Ｊｏｕｌｅ／ｇ）＝｛Ｔｒ−ｔ｝
× Ｈｓ × ４．１８ （１）
（但し、Ｔｒは加熱中の脱脂大豆の最高品温（℃）、ｔは加熱前の脱脂大豆の品温（室温）（℃）、Ｈｓは脱脂大豆の比熱（ｃａｌ／ｇ・℃）である。） （もっと読む）