【課題】 メチルメルカプタンに対して優れた消臭効果を示す消臭剤組成物を提供すること。
【解決手段】 ウラジロガシ抽出物とタイム抽出物を含有する。さらに、ペルオキシダーゼを含有させてもよい。上記消臭剤組成物は食品の添加原料として好適である。食品としては、例えば、チューインガム、グミ、キャンディー、錠菓等の菓子類、フィルム状食品等が挙げられる。 （もっと読む）

生地様の菓子物質は、固体微粒子、液体、および拡散制御物質を含有する。この生地様の菓子物質は、パンニングされたコーティングの有効な代替物であり、それは、層形成された糖菓を形成するために、キャンディーまたはチューインガムなどの可食基材に付与することができる。層形成された糖菓を形成するための方法および装置も記載される。 （もっと読む）

【課題】チューインガムの特性を維持しつつ、全体の風味及び食感のバランスに優れ且つ製造コストの低減を期待できるチューインガム及びその製造方法を提供すること。
【解決手段】本発明のチューインガムは、ガムベースを含む被覆成分でチョコレートを被覆し、チョコレートに含まれるオイルを被覆成分へと移動させてなり、チョコレート由来成分を含有する中心部と、この中心部を被覆し且つガムベース及びオイルを含有する被覆部と、を備える。 （もっと読む）

無糖菓子製品、製造方法、ならびにこの菓子製品およびチューインガムから調製される多層構造体が開示される。 （もっと読む）

無糖菓子製品、製造方法、ならびにこの菓子製品およびチューインガムから調製される多層構造体が開示される。 （もっと読む）

【課題】チューインガムの使用に際しチューインガム片を１枚づつ外装箱から容易に取出せると共に残りのチューインガム片がポケットやバッグ内で散逸することのないチューインガムの包装構造を提供する。
【解決手段】チューインガムの包装構造において、外装箱は、本体部分（１２）、キャップ部分（１１）、及びキャップ部分を本体部分から少なくとも部分的に切り離すための帯封（１３）を備える。銀紙（３２）は、チューインガム片の全表面を覆うと共にキャップ部分に収容されるチューインガム片上に折返し部分（３３）を有する。個装紙（２２）は銀紙に包まれたチューインガム片を少なくとも折返し部分を除いて包むと共に外装箱本体部分本体部分内面に固着される。 （もっと読む）