【課題】酸性条件下で生育可能であると共に油脂の分解が可能な油脂分解菌およびこれを含む油脂分解処理剤を提供する。
【解決手段】バークホルデリア（Burkholderia）属に属し、ｐＨ５〜６の油脂含有培地および／または油脂含有排水中で生育でき、該油脂を分解できることを特徴とする新規な油脂分解菌、該油脂分解菌の１または複数を含むことを特徴とする油脂分解菌製剤、およびそれらを用いて、ｐＨ５〜６の酸性条件にある油脂含有廃水を処理し、その油脂含有量を低減することを特徴とする油脂含有排水の処理方法。 （もっと読む）

【課題】産業上利用価値の高いカタラーゼを遺伝子工学的に大量生産するため、安定性が高く、かつ比活性の高いカタラーゼをコードする遺伝子を提供する。
【解決手段】以下のａ又はｂのアミノ酸配列を有するタンパク質。ａ特定なアミノ酸配列からなるカタラーゼ、ｂ特定なアミノ酸配列において１若しくは複数のアミノ酸が欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列からなり、かつカタラーゼ活性を有するタンパク質、該タンパク質をコードする遺伝子、及び以下のｃ又はｄのＤＮＡからなる遺伝子。ｃ特定な塩基配列を含有するＤＮＡ、ｄ特定な塩基配列において１若しくは複数の核酸が欠失、置換若しくは付加された核酸配列からなり、かつカタラーゼ活性を有するタンパク質をコードするＤＮＡ。 （もっと読む）

【課題】熱安定性に優れたカタラーゼを大量に生産する微生物を用いて、培地当たりのカタラーゼ活性を高めることにより、低コストでカタラーゼを提供すること。
【解決手段】蒸留水１Ｌあたりトリプトンを１０ｇ、酵母エキスを５ｇおよび塩化ナトリウムを１０ｇ含む培地で１日培養して培養液を得、次いで培養液中の菌体を破砕して得られるカタラーゼ活性が培地あたり１０,０００Ｕ／ｍｌ以上であり、かつ、タンパク質あたりのカタラーゼ活性が５,０００Ｕ／ｍｇ以上であることを特徴とするリゾビウム属微生物および当該微生物が生産するカタラーゼ。 （もっと読む）