【課題】プレオロウタス属に属する菌株を使用し、菌傘直径／菌柄長さ比が２．０以上である子実体の栽培方法を提供する。
【解決手段】エリンギの胞子と白霊茸の胞子とを交配させた後、交配菌を培養して選抜を行うことで得られた菌株の種菌を接種し培養の終了した菌床表面を掻き取り後、栽培容器を倒立状態にし、環境温度１４〜１６℃、炭酸ガス濃度１，６００〜３，０００ｐｐｍ、昼間の時間帯のみ１００〜８００Ｌｘの光を照射し、環境湿度６０〜９８％の湿度範囲で低湿度環境と高湿度環境とを一定間隔で繰り返しながら芽出し管理を行い、芽切り確認後、容器を正立状態に戻し、照度１，０００Ｌｘ以上の連続的または間欠的な照射条件下に変更し、環境温度１０〜２５℃、炭酸ガス濃度１，５００ｐｐｍ以下、環境湿度７５〜９５％の条件下で生育管理を行う。 （もっと読む）