説明

クーヘンマイスター・ゲーエムベーハーにより出願された特許

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【課題】ある軸心回りにそれぞれ回転する多数のベイキングローラが生地を充填した少なくとも1つの生地容器と少なくとも1つのベイキング室を次々と交互に通過案内される、バウムクーヘンまたはバウムクーヘンのようなケーキを自動製造する方法および装置であって、ネルギー効率が良く、投資が少なくて済む方法および装置を提供する。
【解決手段】ベイキングローラ20および/または少なくとも1つの生地容器11、12、13がそれぞれ、個別化を行う識別要素201、202を備え、この識別要素が制御装置200によって読み取られ、少なくとも1つのベイキングローラ20および/または少なくとも1つの生地容器21、22、23の少なくとも1つの運転パラメータが識別要素201、202の読み取りに応じて変更される。 (もっと読む)


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