Fターム[3L113AA00]の内容
固体の乾燥 (32,682) | 装置の形式 (2,879)
Fターム[3L113AA00]の下位に属するFターム
被乾燥物が静止又は固定されているもの (1,018)
被乾燥物が直線的に運動するもの (343)
水平面上におけるもの (563)
垂直面上におけるもの (442)
被乾燥物がアトランダムに運動するもの (350)
被乾燥物が曲がりくねって運動するもの (148)
その他 (14)
Fターム[3L113AA00]に分類される特許
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食品の減圧乾熱調理装置
【課題】減圧雰囲気において材料に乾熱を加えることにより、調理室の減圧状態には関係なく、加熱手段による材料の乾熱温度は一定させて、材料に煮る、焼く、乾かす等の調理を完全に速やかに施すことができるようにして、高品質の煮物、焼物、干物等が安定して量産できる減圧乾熱調理装置を提供すること。
【解決手段】調理に必要な水分等を保有して、乾熱を加えると保有する水分等で調理を行なわれる材料を調理する食品調理装置であって、この調理装置1は、吸引手段7による排気で大気圧以下の減圧雰囲気に保持される減圧調理室2と、この減圧調理室2内に配置して材料に100℃以下の乾熱を加えさせる固体の加熱手段4と、材料に対して熱線を輻射し、この熱線で材料の乾熱を行う加熱手段5とを備えさせたこと。
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