国際特許分類[C13K3/00]の内容
化学;冶金 (1,075,549) | 糖工業 (246) | 天然素材から得られるまたは天然素材である二糖類,オリゴ糖類,または多糖類の加水分解によって得られる蔗糖以外の糖類 (224) | 転化糖;転化糖からのぶどう糖または果糖の分離 (3)
国際特許分類[C13K3/00]に分類される特許
1 - 3 / 3
改善された生成物特異性を有するスクロースムターゼ
本発明は、ショ糖からのイソマルツロースおよびイソマルツロース含有組成物のバイオテクノロジー的製造のために、改善された手段、特に改善された生成物特異性を有するスクロースムターゼおよび改善されたスクロースムターゼを含む微生物細胞を提供する。 (もっと読む)
バシルススブチリス(B.subtilis)由来アルファ‐アミラーゼを用いるデンプンからのグルコースの生産
バシルス スブチリス(Bacillus. subtilis)由来アルファ‐アミラーゼ(AmyE)は、野菜デンプン、マルトヘプタオース、及びマルトトリオースを含む多様な炭水化物基質から大量のグルコースを生成する。とりわけ、この有利な特性によりAmyE又はその変異体はグルコアミラーゼの必要性を低減又は除去する糖化反応に用いられる。グルコアミラーゼの必要性の低減又は除去は、例えば、エタノール又は高フルクトーストウモロコシシロップ(HFCS)の生産の効率性を顕著に改善する。 (もっと読む)
高果糖の果糖シロップの調製方法およびその設備
本発明は、ソルビトールを含む果物、とりわけ、リンゴ、ナシ、スモモ、プルーン、モモ、ネクタリン、アンズ、ブドウなどのうちの少なくとも1つを用い、そこから第1のジュースを抽出して実施される高果糖の糖シロップの調製方法に関する。その第1のジュースは、ICUMSA値45未満の色と0.4%未満の電気伝導率灰分率をもつ清澄化・脱塩糖液が得られるように処理する。次いで、該清澄化・脱塩糖液をショ糖が果糖とブドウ糖に加水分解されるように処理する。ブドウ糖から果糖への異性化を行う。出発物質に天然に含まれるソルビトールを除去する。 (もっと読む)
1 - 3 / 3
[ Back to top ]