電気焼いも機
【課題】芋を載せたり取り出す際の使い勝手が良く、長時間の使用であっても筐体に接触することによる火傷の危険性がなく、芋の大きさに左右されることなく風味がよい焼き芋を焼き上げられる電気焼いも機を提供する。
【解決手段】筐体１１内に配備され、側部１２２に２つの開口１２２１，１２２２を有するとともに、この側部１２２に隣接する両側部１２４の外面それぞれにスライドレール１２６が設けられた、断熱材料で内部空間１２１が形成された焼成庫１２の内部空間１２１内に、スライドレール１２６に案内される側部１３２と、芋焼成部１３１が開口１２２１，１２２２から内部空間１２１内に挿入された挿入状態のときに開口１２２１，１２２２を塞ぐ断熱材１３３とを有する引き出し１３が挿脱自在とされている。
【解決手段】筐体１１内に配備され、側部１２２に２つの開口１２２１，１２２２を有するとともに、この側部１２２に隣接する両側部１２４の外面それぞれにスライドレール１２６が設けられた、断熱材料で内部空間１２１が形成された焼成庫１２の内部空間１２１内に、スライドレール１２６に案内される側部１３２と、芋焼成部１３１が開口１２２１，１２２２から内部空間１２１内に挿入された挿入状態のときに開口１２２１，１２２２を塞ぐ断熱材１３３とを有する引き出し１３が挿脱自在とされている。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電気発熱体を用いて芋を焼く電気焼いも機に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、古木廃材や化石燃料を燃焼させることによって加熱した小石に芋を混入して芋を焼き上げ、路地引き売りされる、いわゆる石焼き芋が知られている。
【０００３】
近年、焼き芋を、スーパーマーケットやコンビニエンスストアや百貨店食品売り場などといった屋内で焼き上げ、その場で焼きたてのものを販売することによって、消費者に焼きたて感をアピールし、集客効果を得たいという要求がある。
【０００４】
屋内で焼き芋を焼き上げる装置として、例えば、電気ヒータ（電気発熱体）を用いて芋を焼く電気焼いも機が提案されている（例えば、特許文献１参照。）。
【０００５】
この特許文献１に提案された電気焼いも機は、前方開閉扉付きのボックス内に、プレート台を対向させて設け、そのプレート台上に芋を載せる芋焼きプレートを引き出し可能に載置し、さらにボックス内の空間にその芋焼きプレートに臨ませて芋焼き用のヒータを突設したものである。このような電気焼いも機は、古木廃材や化石燃料を燃焼させる従来の焼いも機に比して、煙の排出がなく、火災の危険性が低いといった利点を有するため、屋内での利用に適する。
【０００６】
また、この特許文献１に提案された電気焼いも機は、ボックスをガード板で囲うことによって、ボックスに接触することによる火傷の危険性を回避している。
【０００７】
さらに、この特許文献１に提案された電気焼いも機は、ボックスの上部に内部熱気排出用の排気口が開口されており、芋に含まれている水分が水蒸気となってその排気口から排出される。そのため、ボックス内の湿度が適度に抑えられ、芋が多含水状態となることなくホクホクに焼き上げられる。
【特許文献１】特開２００４−２４８９４６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
上記特許文献１に提案された電気焼いも機は、引き出し可能な芋焼きプレートが、ボックス内に設けられたプレート台上に載置されている。つまり、芋焼きプレートは、この芋焼きプレートのプレート台上に載置された部分がプレート台上に接触しながら出し入れされる。そのため、接触部分に大きな摩擦抵抗が作用することから摺動性が悪く、芋を載せたり取り出す際の使い勝手が悪いという問題がある。
【０００９】
また、上記特許文献１に提案された電気焼いも機において、芋焼きプレートの引き出し時に芋焼きプレートがプレート台から外れて落下してしまうことを防止するためには、芋焼きプレートのプレート台上に載置された部分の後端側が引き出し時にプレート台上に載置されている必要がある。そのため、芋焼きプレートの引き出し量が制限されることとなり、このような点においても芋を載せたり取り出す際の使い勝手が悪い。この使い勝手の悪さは、芋焼きプレートを一旦取り出した上で芋を載せたり取り出すことによって解消されるものの、この場合、取り出した芋焼きプレートを一時的に置くスペースを要し、さらには、焼き上げ後に取り出した芋焼きプレートで火傷を負う危険性があるといった新たな問題が発生する。
【００１０】
また、上記特許文献１に提案された電気焼いも機は、ボックスを囲うガード板によって火傷の危険性を回避しているものの、芋の焼成中はボックス内が２００度〜３００度になるため、長時間の使用でガード板が伝熱を受けて高温となってしまうおそれがある。
【００１１】
また、上記特許文献１に提案された電気焼いも機は、ボックスの上部に開口された排気口から、芋に含まれている水分が水蒸気となって排出され、芋がホクホクに焼き上げられるとのことであるが、芋の大きさは千差万別であり、芋の大きさによっては風味を損ねることとなるおそれがある。
【００１２】
本発明は、上記事情に鑑み、芋を載せたり取り出す際の使い勝手が良く、長時間の使用であっても筐体に接触することによる火傷の危険性がなく、芋の大きさに左右されることなく風味がよい焼き芋を焼き上げられる電気焼いも機を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
上記目的を達成する本発明の電気焼いも機は、
筐体内に配備され、側部に開口を有するとともに、上部に排気口を有し、その側部に隣接する両側部の外面それぞれにスライドレールが設けられた、断熱材料で内部空間を形成した焼成庫と、
上記内部空間内の空気を上記排気口から上記筐体の外部に導く流路を形成し、この流路の断面積を調整する流路調整機構が内蔵された排気筒と、
上記スライドレールに案内される側部と、石が敷き詰められこの石の上に芋が載せられる金属板からなる芋焼成部と、この芋焼成部が上記開口から上記内部空間内に挿入された挿入状態のときにその開口を塞ぐ断熱材とを有し、上記芋焼成部が上記側部の案内によって上記焼成庫の内部空間内に挿脱自在な引き出しと、
上記引き出しが上記挿入状態のときにこの挿入状態を保持するロック機構と、
上記内部空間内の、上記引き出しが挿入される空間の上方および下方に配備された電気発熱体と、
上記内部空間内に配備されこの内部空間内の温度を検出する温度センサと、
上記温度センサにより検出された温度に基づいて上記電気発熱体を制御する温度制御部とを備えたことを特徴とする。
【００１４】
本発明の電気焼いも機は、引き出しが、スライドレールに案内される側部を有し、この側部の案内によって焼成庫の内部空間内に挿脱自在であるため、軽い力で滑らかに引き出しを出し入れすることができる。また、引き出しの側部がスライドレールで保持されるため、引き出し全体を内部空間外に引き出すように構成することができる。従って、本発明の電気焼いも機によれば、芋を載せたり取り出す際の使い勝手が良い。
【００１５】
また、本発明の電気焼いも機は、断熱材料で内部空間を形成した焼成庫の側部に設けられた開口が、上記挿入状態で引き出しの断熱材によって塞がれるため、芋の焼成中の焼成庫外部への熱の拡散が防止される。従って、本発明の電気焼いも機によれば、芋の焼成中に筐体が過熱することが防止され、長時間の使用であっても筐体に接触することによる火傷の危険性がない。
【００１６】
また、本発明の電気焼いも機は、スライドレールが、このような焼成庫の外面に設けられているため、スライドレールの過熱が回避され、例えば過熱による潤滑油の劣化やベアリングの焼き付きなどが防止される。
【００１７】
さらに、本発明の電気焼いも機は上記ロック機構を備えているため、芋の焼成中に不用意に引き出しが引き出されることが防止され、安全性が高い。
【００１８】
また、本発明の電気焼いも機は、排気筒に内蔵された流路調整機構で上記流路の断面積を調整することによって、上記内部空間内の水蒸気排出量を調整することができる。例えば、その断面積が大きくなるように流路調整機構を調整することによって、芋の焼成中の内部空間内の水蒸気量が少なくなり、焼き上げられた焼き芋は、水分含有量が少なく硬めで実の締まったホクホク感のあるものとなる。また、その断面積が小さくなるように流路調整機構を調整することによって、芋の焼成中の内部空間内の水蒸気量が多くなり、焼き上げられた焼き芋は、水分含有量が多く軟らかめでネットリ感のあるものとなる。さらに、流路調整機構を調整することによって、芋がどのような大きさであっても、風味がよい焼き芋を焼き上げることができる。つまり、本発明の電気焼いも機によれば、流路調整機構の調整によって焼き芋の風味を選択したり、様々な大きさの芋に対応することができる。
【００１９】
また、本発明の電気焼いも機は、引き出しの芋焼成部が金属板からなるものであり、金属は熱伝導率が大きいため、上記電気発熱体で発生した熱によってその金属板が略均一に加熱される。その結果、金属板から伝熱を受ける石や、ひいては石から伝熱を受ける芋が、略均一に加熱され、芋がむらなく焼き上げられる。
【００２０】
また、本発明の電気焼いも機は、温度制御部によって、温度センサにより検出された温度に基づく電気発熱体の制御が行われるため、焼き上げの温度管理が容易である。
【００２１】
ここで、本発明の電気焼いも機は、
上記筐体の上部に配備された第２電気発熱体と、
上記第２電気発熱体の上方に配備され、石が敷き詰められこの石の上に芋が載せられる金属板からなる芋保温部と、
上記芋保温部の温度を検出する第２温度センサと、
上記第２温度センサにより検出された温度に基づいて上記第２電気発熱体を制御する第２温度制御部とを備えたことが好ましい。
【００２２】
このような好ましい形態によれば、焼き上げられた焼き芋を上記芋保温部に載せておくことによって、焼き芋を長時間にわたって保温することができ、出来たてと同様の焼き芋を常に提供することができる。また、芋保温部が金属板からなるものであり、金属は熱伝導率が大きいため、上記第２電気発熱体で発生した熱によってその金属板が略均一に加熱される。その結果、金属板から伝熱を受ける石や、ひいては石から伝熱を受ける芋が、略均一に加熱され、芋がむらなく保温される。また、第２温度制御部によって、第２温度センサにより検出された温度に基づく第２電気発熱体の制御が行われるため、保温の温度管理が容易である。
【発明の効果】
【００２３】
本発明の電気焼いも機によれば、芋を載せたり取り出す際の使い勝手が良い。また、長時間の使用であっても筐体に接触することによる火傷の危険性がなく、芋の焼成中に不用意に引き出しが引き出されることが防止され、安全性が高い。また、流路調整機構の調整によって、焼き芋の風味を選択したり、様々な大きさの芋に対応することができる。また、芋がむらなく焼き上げられ、焼き上げの温度管理が容易である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２４】
以下、図面を参照して本発明の実施の形態を説明する。
【００２５】
図１は、本発明の一実施形態である電気焼いも機１の正面図であり、図２は、図１に示す電気焼いも機１の背面図であり、図３は、図１に示す電気焼いも機１の側面図である。
【００２６】
図１〜図３に示すように、電気焼いも機１は、焼成オーブン部１０と販促台部３０とから構成されている。
【００２７】
焼成オーブン部１０は、筐体１１と、焼成庫１２と、２つの引き出し１３と、ロック機構１４と、電気発熱体１５と、温度センサ１６と、温度制御部１７と、４つのキャスター車輪１８と、電源コード１９と、スタートスイッチ２０と、コントロールパネル２１と、排気筒２２とを備えている。
【００２８】
また、販促台部３０は、第２電気発熱体３１と、芋保温部３２と、第２温度センサ３３と、第２温度制御部３４と、枠体３５と、ディスプレイパネル枠３６と、照明ランプ３７とを備えている。
【００２９】
まず、電気焼いも機１における焼成オーブン部１０の各要素を説明する。
【００３０】
図４は、図２，図３に示す焼成庫１２および引き出し１３の部分拡大図である。また、図５は、焼成庫１２に引き出し１３が挿入された状態の横断面図である。尚、図４には、２つの引き出し１３のうちの下段の引き出し１３が引き出された状態が示されており、筐体１１および上段の引き出し１３は図示省略されている。
【００３１】
焼成庫１２は、筐体１１内に配備されており、断熱材料で内部空間１２１が形成されている。また、焼成庫１２は、側部１２２に２つの開口１２２１，１２２２を有するとともに、上部１２３に排気口１２３１を有する。また、開口１２２１，１２２２を有する側部１２２に隣接する両側部１２４の外面それぞれにスライドレール１２６が設けられている。このスライドレール１２６は、内レール１２６１と外レール１２６２とからなるボールベアリング方式の２段式スライドレールであって、図示しないボールベアリングにグリスなどの潤滑油が塗布されている。そして、内レール１２６１が両側部１２４の外面それぞれに固定され、外レール１２６２が後述する引き出し１３の側部１３２に固定されている。尚、スライドレールは、例えば、内レールと外レールとの間に中レールを有する３段式スライドレールであってもよい。また、ベアリング滑車方式のスライドレールであってもよい。
【００３２】
スライドレール１２６が、断熱材料で内部空間１２１を形成した焼成庫１２の外面に設けられているため、スライドレール１２６の過熱が回避され、例えば過熱による潤滑油の劣化やボールベアリングの焼き付きなどが防止される。
【００３３】
２つの引き出し１３のそれぞれは、ステンレス製の枠１３１１と鉄製の底部１３１２とが一体化された芋焼成部１３１、およびスライドレール１２６に案内される側部１３２を有する。芋焼成部１３１の底部１３１２には、径が１０ｍｍ〜１５ｍｍ程度の那智石４０が敷き詰められ、この那智石４０の上に焼き上げられるさつま芋５０が載せられる。また、２つの引き出し１３のそれぞれは、芋焼成部１３１が開口１２２１，１２２２から内部空間１２１内に挿入された挿入状態のときに開口１２２１，１２２２を塞ぐ断熱材１３３を有する。また、２つの引き出し１３のそれぞれは、芋焼成部１３１が側部１３２の案内によって焼成庫１２の内部空間１２１内に挿脱自在なものであり、挿脱のための取手１３４を有する。
【００３４】
このように、引き出し１３が、スライドレール１２６に案内される側部１３２を有し、側部１３２の案内によって焼成庫１２の内部空間１２１内に挿脱自在であるため、軽い力で滑らかに引き出し１３を出し入れすることができる。また、引き出し１３の側部１３２がスライドレール１２６で保持されるため、引き出し１３全体を内部空間１２１外に引き出すように構成することができる。従って、さつま芋５０を載せたり取り出す際の使い勝手が良い。
【００３５】
また、断熱材料で内部空間１２１を形成した焼成庫１２の側部１２２に設けられた２つの開口１２２１，１２２２が、上記挿入状態で引き出し１３の断熱材１３３によって塞がれるため、芋さつま芋５０の焼成中の焼成庫１２外部への熱の拡散が防止される。従って、さつま芋５０の焼成中に筐体１１が過熱することが防止され、長時間の使用であっても筐体１１に接触することによる火傷の危険性がない。
【００３６】
また、引き出し１３の芋焼成部１３１の底部１３１２が鉄製であり、鉄は熱伝導率が大きいため、後述する電気発熱体１５で発生した熱によって底部１３１２が略均一に加熱される。その結果、底部１３１２から伝熱を受ける那智石４０や、ひいては那智石４０から伝熱を受けるさつま芋５０が、略均一に加熱され、さつま芋５０がむらなく焼き上げられる。
【００３７】
図１〜図３に戻って、電気焼いも機１における焼成オーブン部１０の各要素の説明を続ける。
【００３８】
ロック機構１４は、引き出し１３が上記挿入状態のときにこの挿入状態を保持して、引き出し１３を引き出し不可能とするためのものである。このロック機構１４は、図示しないスプリングが内蔵された手動押し回し式のツマミロックである。尚、ロック機構は、例えば、後述するタイマー２１６と連動し、設定された時間の経過後にロックが自動解除されるマグネットタイプのものであってもよい。
【００３９】
このようなロック機構１４が備えていることにより、さつま芋５０の焼成中に不用意に引き出し１３が引き出されることが防止され、安全性が高い。
【００４０】
電気発熱体１５は、内部空間１２１内の、２つの引き出し１３が挿入される各空間の間、上方、および下方に配備されている。尚、電気発熱体１５は、電気ヒーターであって、遠赤外線を放射する電気ヒータであればより好ましい。
【００４１】
温度センサ１６は、内部空間１２１内の、２つの引き出し１３が挿入される各空間を避けた位置に配備されており、内部空間１２１内の温度を検出するものである。
【００４２】
温度制御部１７は、温度センサ１６により検出された温度に基づいて、内部空間１２１内の温度が設定された温度となるように電気発熱体１５を制御するものである。また、温度制御部１７は、温度センサ１６により、内部空間１２１内の温度が異常温度（例えば５００度）であると検出された場合には、電気発熱体１５を含む電気焼いも機１への通電を遮断する機能も有する。
【００４３】
このように、温度制御部１７によって、温度センサ１６により検出された温度に基づく電気発熱体１５の制御が行われるため、予熱や焼き上げの温度管理が容易である。
【００４４】
４つのキャスター車輪１８は、筐体１１の下部四隅に配備され、電気焼いも機１を移動させるためのものである。尚、４つのキャスター車輪１８のうちの２つのキャスター車輪１８には、キャスター車輪１８をロックするキャスターロック１８１が備えられている。
【００４５】
電源コード１９は、図示しない外部電源に接続自在な、電気焼いも機１に電力を供給するためのコードである。
【００４６】
スタートスイッチ２０は、電気発熱体１５への通電を開始するスイッチである。
【００４７】
図６は、図２，図３に示すコントロールパネル２１の拡大図である。
【００４８】
コントロールパネル２１は、図６に示すように、リセットボタン２１１と、電源スイッチ２１２と、電源ランプ２１３と、ヒーターランプ２１４と、温度調整器２１５と、タイマー２１６と、タイマーランプ２１７と、ブザー２１８とを有する。
【００４９】
リセットボタン２１１は、温度制御部１７により電気発熱体１５を含む電気焼いも機１への通電が遮断された際に、電気発熱体１５を再び始動の状態に戻すためのボタンである。
【００５０】
電源スイッチ２１２は、電源コード１９が外部電源に接続された状態で押下することによって電気焼いも機１への通電を開始するスイッチである。
【００５１】
電源ランプ２１３は、電気焼いも機１への通電に連動して点灯するランプである。
【００５２】
ヒーターランプ２１４は、電気発熱体１５への通電に連動して点灯するランプである。
【００５３】
温度調整器２１５は、内部空間１２１内の温度を設定するためのものである。
【００５４】
タイマー２１６は、予熱時間や焼き上げ時間を設定するためのものである。
【００５５】
タイマーランプ２１７は、タイマー２１６の動作中に点灯するランプである。
【００５６】
ブザー２１８は、タイマー２１６により設定された時間が経過したことを知らせるブザー音を発するものである。
【００５７】
図７は、図２，図３に示す排気筒２２の部分拡大図である。
【００５８】
排気筒２２は、内部空間１２１内の空気を排気口１２３１から筐体１１の外部に導く流路を形成する、断面が矩形の筒体であり、この排気筒２２の側面２２１全体が、接触による火傷防止のための、断面が円形の遮熱保護筒２２２で覆われている。また、排気筒２２には、その流路の断面積を調整する流路調整機構２２３が内蔵されている。
【００５９】
この流路調整機構２２３は、例えば図７に示すように、上記流路の断面よりもわずかに小さな略矩形板状のダンパー板２２３１と、このダンパー板２２３１の一辺から板厚方向上向きに延びる半円形状の回動補助部材２２３２と、回動補助部材２２３２の頂部近傍から板厚方向外向きに突出する手動ねじ込み式の摘み部材２２３３とを有する。また、排気筒２２および遮熱保護筒２２２の、流路調整機構２２３が内蔵された部分に対向する壁面には、略１／４円弧状の貫通スリット長孔２２４が形成されており、この貫通スリット長孔２２４に摘み部材２２３３が内側から挿入され、摘み部材２２３３の先端が外部に露出している。また、貫通スリット長孔２２４の所望の位置で摘み部材２２３３の先端を時計回りに回すと、摘み部材２２３３がその位置に固定され、ダンパー板２２３１により調整される流路の断面積が決定される。そして、固定された摘み部材２２３３の先端を反時計回りに回すと、摘み部材２２３３の固定が解除され、ダンパー板２２３１により調整される流路の断面積が変更可能となる。図７（ａ）に示すように、摘み部材２２３３が貫通スリット長孔２２４の最上部に位置しているときに流路が全閉とされる。摘み部材２２３３をこの最上部から貫通スリット長孔２２４に沿って左下に移動させると、回動補助部材２２３２を介してダンパー板２２３１が回動して流路が徐々に開かれる。図７（ｂ）に示すように、摘み部材２２３３が貫通スリット長孔２２４の最左下部に位置しているときに流路が全開とされる。
【００６０】
このように、排気筒２２に内蔵された流路調整機構２２３で上記流路の断面積を調整することによって、内部空間１２１内の水蒸気排出量を調整することができ、焼き上げられるさつま芋５０の風味を選択したり、様々な大きさのさつま芋５０に対応することができる。
【００６１】
次に、図１〜図３に戻って、電気焼いも機１における販促台部３０の各要素を説明する。
【００６２】
第２電気発熱体３１は、筐体１１の上部に配備されている。
【００６３】
芋保温部３２は、鉄製の板材からなるものであって、第２電気発熱体３１の上方に、傾斜した状態で配備されている。芋保温部３２には、金網３２１が置かれ、金網３２１上に那智石４０が敷き詰められ、この那智石４０の上に焼き上げられたさつま芋５０が載せられる。尚、この金網３２１は、那智石４０の滑り止めのためのものであって、例えば芋保温部３２の表面に凹凸加工や波形加工が施されている場合には、この金網３２１は不要である。
【００６４】
芋保温部３２が鉄製であり、鉄は熱伝導率が大きいため、第２電気発熱体３１で発生した熱によって芋保温部３２が略均一に加熱される。その結果、芋保温部３２から伝熱を受ける那智石４０や、ひいては那智石４０から伝熱を受けるさつま芋５０が、略均一に加熱され、さつま芋５０がむらなく保温される。
【００６５】
第２温度センサ３３は、芋保温部３２の温度を検出するものである。
【００６６】
第２温度制御部３４は、第２温度センサ３３により検出された温度に基づいて、芋保温部３２の温度が焼き上げられたさつま芋５０の保温に最適な温度（例えば６０度〜７０度）となるように第２電気発熱体３１を制御するものである。
【００６７】
このように、第２温度制御部３４によって、第２温度センサ３３により検出された温度に基づく第２電気発熱体３１の制御が行われるため、保温の温度管理が容易である。
【００６８】
枠体３５は、筐体１１の上部の、第２電気発熱体３１、芋保温部３２、第２温度センサ３３、および第２温度制御部３４が配備される空間の周囲を取り囲むように設けられたものである。
【００６９】
ディスプレイパネル枠３６は、筐体１１の上部に設けられた門型形状を有するものであって、例えば「石やきいも」などと書かれた図示しないパネルを装着することができる。
【００７０】
照明ランプ３７は、ディスプレイパネル枠３６の上部に設けられ、芋保温部３２に置かれたさつま芋５０を照らすものである。
【００７１】
焼き上げられたさつま芋５０を芋保温部３２に載せておくことによって、そのさつま芋５０を長時間にわたって保温することができ、出来たてと同様の焼き芋を常に提供することができる。
【００７２】
以上で、電気焼いも機１の各要素の説明を終了する。
【００７３】
次に、電気焼いも機１の使用手順を説明する。
【００７４】
電気焼いも機１を水平で堅牢なところに置き、この電気焼いも機１が移動しないようにキャスターロック１８１を用いてキャスター車輪１８をロックする。
【００７５】
２つの引き出し１３それぞれの芋焼成部１３１の底部１３１２に那智石４０を敷き詰める。その後、開口１２２１，１２２２から内部空間１２１内に挿入し、ロック機構１４を操作して引き出し１３を引き出し不可能とする。また、芋保温部３２に金網３２１を置き、金網３２１上に那智石４０を敷き詰める。
【００７６】
必要に応じて流路調整機構２２３を操作し、内部空間１２１内の空気を排気口１２３１から筐体１１の外部に導く流路の断面積を調整する。例えば、その断面積が大きくなるように流路調整機構２２３を調整することによって、さつま芋５０の焼成中の内部空間１２１内の水蒸気量が少なくなり、焼き上げられたさつま芋５０は、水分含有量が少なく硬めで実の締まったホクホク感のあるものとなる。また、その断面積が小さくなるように流路調整機構２２３を調整することによって、さつま芋５０の焼成中の内部空間１２１内の水蒸気量が多くなり、焼き上げられたさつま芋５０は、水分含有量が多く軟らかめでネットリ感のあるものとなる。さらに、流路調整機構２２３を調整することによって、さつま芋５０がどのような大きさであっても、風味がよい焼き芋を焼き上げることができる。
【００７７】
コントロールパネル２１の電源スイッチ２１２が切れていることを確認して、電源コード１９を外部電源に接続する。
【００７８】
コントロールパネル２１の電源スイッチ２１２を入れ、コントロールパネル２１の温度調整器２１５を操作して、内部空間１２１内の温度を例えば２１０度に設定する。尚、コントロールパネル２１の電源スイッチ２１２を入れると、第２電気発熱体３１への通電が開始され、第２温度制御部３４によって、芋保温部３２の温度が焼き上げられた芋の保温に最適な温度（例えば６０度〜７０度）となるように第２電気発熱体３１が制御される。
【００７９】
コントロールパネル２１のタイマー２１６を操作して、予熱時間を例えば４０分に設定する。
【００８０】
スタートスイッチ２０を時計回りに９０度回して電気発熱体１５への通電を開始する。
【００８１】
ブザー２１８から、タイマー２１６により設定された時間が経過したことを知らせるブザー音が発せられると、電気発熱体１５への通電が遮断され、予熱が完了する。スタートスイッチ２０を反時計回りに９０度回すことによってブザー音が鳴り止む。
【００８２】
ロック機構１４を操作して引き出し１３を引き出し可能とし、引き出された引き出し１３の敷き詰められた那智石４０の上に焼き上げられるさつま芋５０を載せる。その後、開口１２２１，１２２２から内部空間１２１内に挿入し、ロック機構１４を操作して引き出し１３を引き出し不可能とする。
【００８３】
コントロールパネル２１のタイマー２１６を操作して、焼き上げ時間を設定する。例えば、内部空間１２１内の温度が２１０度に設定されている場合の焼き上げ時間は、さつま芋５０がＭサイズのときは５０分に設定し、さつま芋５０がＬサイズのときは６０分に設定し、さつま芋５０がＬＬサイズのときは７０分に設定する。尚、予熱時に設定した内部空間１２１内の温度を変更する場合は、コントロールパネル２１の温度調整器２１５を再度操作する。
【００８４】
スタートスイッチ２０を時計回りに９０度回して電気発熱体１５への通電を開始する。
【００８５】
ブザー２１８から、タイマー２１６により設定された時間が経過したことを知らせるブザー音が発せられると、電気発熱体１５への通電が遮断され、焼き上げが完了する。スタートスイッチ２０を反時計回りに９０度回すことによってブザー音が鳴り止む。
【００８６】
焼き上げ完了後、約１０分間、引き出し１３を挿入したままの状態として蒸らす。
【００８７】
ロック機構１４を操作して引き出し１３を引き出し可能とし、引き出された引き出し１３から焼き上げられたさつま芋５０を取り出し、芋保温部３２の敷き詰められた那智石４０の上に載せる。
【００８８】
以上説明したように、本実施形態の電気焼いも機１によれば、さつま芋５０を載せたり取り出す際の使い勝手が良い。また、長時間の使用であっても筐体１１に接触することによる火傷の危険性がなく、さつま芋５０の焼成中に不用意に引き出し１３が引き出されることが防止され、安全性が高い。また、流路調整機構２２３の調整によって、焼き上げられるさつま芋５０の風味を選択したり、様々な大きさのさつま芋５０に対応することができる。また、さつま芋５０がむらなく焼き上げられ、焼き上げの温度管理が容易である。さらに、焼き芋を長時間にわたって保温することができ、出来たてと同様の焼き芋を常に提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００８９】
【図１】本発明の一実施形態である電気焼いも機の正面図である。
【図２】図１に示す電気焼いも機の背面図である。
【図３】図１に示す電気焼いも機の側面図である。
【図４】図２，図３に示す焼成庫および引き出しの部分拡大図である。
【図５】焼成庫に引き出しが挿入された状態の横断面図である。
【図６】図２，図３に示すコントロールパネル２１の拡大図である。
【図７】図２，図３に示す排気筒の部分拡大図である。
【符号の説明】
【００９０】
１０ 焼成オーブン部
１１ 筐体
１２ 焼成庫
１２１ 内部空間
１２２，１２４ 側部
１２２１，１２２２ 開口
１２３ 上部
１２３１ 排気口
１２６ スライドレール
１２６１ 内レール
１２６２ 外レール
１３ 引き出し
１３１ 芋焼成部
１３１１ 枠
１３１２ 底部
１３２ 側部
１３３ 断熱材
１３４ 取手
１４ ロック機構
１５ 電気発熱体
１６ 温度センサ
１７ 温度制御部
１８ キャスター車輪
１８１ キャスターロック
１９ 電源コード
２０ スタートスイッチ
２１ コントロールパネル
２１１ リセットボタン
２１２ 電源スイッチ
２１３ 電源ランプ
２１４ ヒーターランプ
２１５ 温度調整器
２１６ タイマー
２１７ タイマーランプ
２１８ ブザー
２２ 排気筒
２２１ 側面
２２２ 遮熱保護筒
２２３ 流路調整機構
２２３１ ダンパー板
２２３２ 回動補助部材
２２３３ 摘み部材
２２４ 貫通スリット長孔
３０ 販促台部
３１ 第２電気発熱体
３２ 芋保温部
３２１ 金網
３３ 第２温度センサ
３４ 第２温度制御部
３５ 枠体
３６ ディスプレイパネル枠
３７ 照明ランプ
４０ 那智石
５０ さつま芋
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電気発熱体を用いて芋を焼く電気焼いも機に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、古木廃材や化石燃料を燃焼させることによって加熱した小石に芋を混入して芋を焼き上げ、路地引き売りされる、いわゆる石焼き芋が知られている。
【０００３】
近年、焼き芋を、スーパーマーケットやコンビニエンスストアや百貨店食品売り場などといった屋内で焼き上げ、その場で焼きたてのものを販売することによって、消費者に焼きたて感をアピールし、集客効果を得たいという要求がある。
【０００４】
屋内で焼き芋を焼き上げる装置として、例えば、電気ヒータ（電気発熱体）を用いて芋を焼く電気焼いも機が提案されている（例えば、特許文献１参照。）。
【０００５】
この特許文献１に提案された電気焼いも機は、前方開閉扉付きのボックス内に、プレート台を対向させて設け、そのプレート台上に芋を載せる芋焼きプレートを引き出し可能に載置し、さらにボックス内の空間にその芋焼きプレートに臨ませて芋焼き用のヒータを突設したものである。このような電気焼いも機は、古木廃材や化石燃料を燃焼させる従来の焼いも機に比して、煙の排出がなく、火災の危険性が低いといった利点を有するため、屋内での利用に適する。
【０００６】
また、この特許文献１に提案された電気焼いも機は、ボックスをガード板で囲うことによって、ボックスに接触することによる火傷の危険性を回避している。
【０００７】
さらに、この特許文献１に提案された電気焼いも機は、ボックスの上部に内部熱気排出用の排気口が開口されており、芋に含まれている水分が水蒸気となってその排気口から排出される。そのため、ボックス内の湿度が適度に抑えられ、芋が多含水状態となることなくホクホクに焼き上げられる。
【特許文献１】特開２００４−２４８９４６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
上記特許文献１に提案された電気焼いも機は、引き出し可能な芋焼きプレートが、ボックス内に設けられたプレート台上に載置されている。つまり、芋焼きプレートは、この芋焼きプレートのプレート台上に載置された部分がプレート台上に接触しながら出し入れされる。そのため、接触部分に大きな摩擦抵抗が作用することから摺動性が悪く、芋を載せたり取り出す際の使い勝手が悪いという問題がある。
【０００９】
また、上記特許文献１に提案された電気焼いも機において、芋焼きプレートの引き出し時に芋焼きプレートがプレート台から外れて落下してしまうことを防止するためには、芋焼きプレートのプレート台上に載置された部分の後端側が引き出し時にプレート台上に載置されている必要がある。そのため、芋焼きプレートの引き出し量が制限されることとなり、このような点においても芋を載せたり取り出す際の使い勝手が悪い。この使い勝手の悪さは、芋焼きプレートを一旦取り出した上で芋を載せたり取り出すことによって解消されるものの、この場合、取り出した芋焼きプレートを一時的に置くスペースを要し、さらには、焼き上げ後に取り出した芋焼きプレートで火傷を負う危険性があるといった新たな問題が発生する。
【００１０】
また、上記特許文献１に提案された電気焼いも機は、ボックスを囲うガード板によって火傷の危険性を回避しているものの、芋の焼成中はボックス内が２００度〜３００度になるため、長時間の使用でガード板が伝熱を受けて高温となってしまうおそれがある。
【００１１】
また、上記特許文献１に提案された電気焼いも機は、ボックスの上部に開口された排気口から、芋に含まれている水分が水蒸気となって排出され、芋がホクホクに焼き上げられるとのことであるが、芋の大きさは千差万別であり、芋の大きさによっては風味を損ねることとなるおそれがある。
【００１２】
本発明は、上記事情に鑑み、芋を載せたり取り出す際の使い勝手が良く、長時間の使用であっても筐体に接触することによる火傷の危険性がなく、芋の大きさに左右されることなく風味がよい焼き芋を焼き上げられる電気焼いも機を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
上記目的を達成する本発明の電気焼いも機は、
筐体内に配備され、側部に開口を有するとともに、上部に排気口を有し、その側部に隣接する両側部の外面それぞれにスライドレールが設けられた、断熱材料で内部空間を形成した焼成庫と、
上記内部空間内の空気を上記排気口から上記筐体の外部に導く流路を形成し、この流路の断面積を調整する流路調整機構が内蔵された排気筒と、
上記スライドレールに案内される側部と、石が敷き詰められこの石の上に芋が載せられる金属板からなる芋焼成部と、この芋焼成部が上記開口から上記内部空間内に挿入された挿入状態のときにその開口を塞ぐ断熱材とを有し、上記芋焼成部が上記側部の案内によって上記焼成庫の内部空間内に挿脱自在な引き出しと、
上記引き出しが上記挿入状態のときにこの挿入状態を保持するロック機構と、
上記内部空間内の、上記引き出しが挿入される空間の上方および下方に配備された電気発熱体と、
上記内部空間内に配備されこの内部空間内の温度を検出する温度センサと、
上記温度センサにより検出された温度に基づいて上記電気発熱体を制御する温度制御部とを備えたことを特徴とする。
【００１４】
本発明の電気焼いも機は、引き出しが、スライドレールに案内される側部を有し、この側部の案内によって焼成庫の内部空間内に挿脱自在であるため、軽い力で滑らかに引き出しを出し入れすることができる。また、引き出しの側部がスライドレールで保持されるため、引き出し全体を内部空間外に引き出すように構成することができる。従って、本発明の電気焼いも機によれば、芋を載せたり取り出す際の使い勝手が良い。
【００１５】
また、本発明の電気焼いも機は、断熱材料で内部空間を形成した焼成庫の側部に設けられた開口が、上記挿入状態で引き出しの断熱材によって塞がれるため、芋の焼成中の焼成庫外部への熱の拡散が防止される。従って、本発明の電気焼いも機によれば、芋の焼成中に筐体が過熱することが防止され、長時間の使用であっても筐体に接触することによる火傷の危険性がない。
【００１６】
また、本発明の電気焼いも機は、スライドレールが、このような焼成庫の外面に設けられているため、スライドレールの過熱が回避され、例えば過熱による潤滑油の劣化やベアリングの焼き付きなどが防止される。
【００１７】
さらに、本発明の電気焼いも機は上記ロック機構を備えているため、芋の焼成中に不用意に引き出しが引き出されることが防止され、安全性が高い。
【００１８】
また、本発明の電気焼いも機は、排気筒に内蔵された流路調整機構で上記流路の断面積を調整することによって、上記内部空間内の水蒸気排出量を調整することができる。例えば、その断面積が大きくなるように流路調整機構を調整することによって、芋の焼成中の内部空間内の水蒸気量が少なくなり、焼き上げられた焼き芋は、水分含有量が少なく硬めで実の締まったホクホク感のあるものとなる。また、その断面積が小さくなるように流路調整機構を調整することによって、芋の焼成中の内部空間内の水蒸気量が多くなり、焼き上げられた焼き芋は、水分含有量が多く軟らかめでネットリ感のあるものとなる。さらに、流路調整機構を調整することによって、芋がどのような大きさであっても、風味がよい焼き芋を焼き上げることができる。つまり、本発明の電気焼いも機によれば、流路調整機構の調整によって焼き芋の風味を選択したり、様々な大きさの芋に対応することができる。
【００１９】
また、本発明の電気焼いも機は、引き出しの芋焼成部が金属板からなるものであり、金属は熱伝導率が大きいため、上記電気発熱体で発生した熱によってその金属板が略均一に加熱される。その結果、金属板から伝熱を受ける石や、ひいては石から伝熱を受ける芋が、略均一に加熱され、芋がむらなく焼き上げられる。
【００２０】
また、本発明の電気焼いも機は、温度制御部によって、温度センサにより検出された温度に基づく電気発熱体の制御が行われるため、焼き上げの温度管理が容易である。
【００２１】
ここで、本発明の電気焼いも機は、
上記筐体の上部に配備された第２電気発熱体と、
上記第２電気発熱体の上方に配備され、石が敷き詰められこの石の上に芋が載せられる金属板からなる芋保温部と、
上記芋保温部の温度を検出する第２温度センサと、
上記第２温度センサにより検出された温度に基づいて上記第２電気発熱体を制御する第２温度制御部とを備えたことが好ましい。
【００２２】
このような好ましい形態によれば、焼き上げられた焼き芋を上記芋保温部に載せておくことによって、焼き芋を長時間にわたって保温することができ、出来たてと同様の焼き芋を常に提供することができる。また、芋保温部が金属板からなるものであり、金属は熱伝導率が大きいため、上記第２電気発熱体で発生した熱によってその金属板が略均一に加熱される。その結果、金属板から伝熱を受ける石や、ひいては石から伝熱を受ける芋が、略均一に加熱され、芋がむらなく保温される。また、第２温度制御部によって、第２温度センサにより検出された温度に基づく第２電気発熱体の制御が行われるため、保温の温度管理が容易である。
【発明の効果】
【００２３】
本発明の電気焼いも機によれば、芋を載せたり取り出す際の使い勝手が良い。また、長時間の使用であっても筐体に接触することによる火傷の危険性がなく、芋の焼成中に不用意に引き出しが引き出されることが防止され、安全性が高い。また、流路調整機構の調整によって、焼き芋の風味を選択したり、様々な大きさの芋に対応することができる。また、芋がむらなく焼き上げられ、焼き上げの温度管理が容易である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２４】
以下、図面を参照して本発明の実施の形態を説明する。
【００２５】
図１は、本発明の一実施形態である電気焼いも機１の正面図であり、図２は、図１に示す電気焼いも機１の背面図であり、図３は、図１に示す電気焼いも機１の側面図である。
【００２６】
図１〜図３に示すように、電気焼いも機１は、焼成オーブン部１０と販促台部３０とから構成されている。
【００２７】
焼成オーブン部１０は、筐体１１と、焼成庫１２と、２つの引き出し１３と、ロック機構１４と、電気発熱体１５と、温度センサ１６と、温度制御部１７と、４つのキャスター車輪１８と、電源コード１９と、スタートスイッチ２０と、コントロールパネル２１と、排気筒２２とを備えている。
【００２８】
また、販促台部３０は、第２電気発熱体３１と、芋保温部３２と、第２温度センサ３３と、第２温度制御部３４と、枠体３５と、ディスプレイパネル枠３６と、照明ランプ３７とを備えている。
【００２９】
まず、電気焼いも機１における焼成オーブン部１０の各要素を説明する。
【００３０】
図４は、図２，図３に示す焼成庫１２および引き出し１３の部分拡大図である。また、図５は、焼成庫１２に引き出し１３が挿入された状態の横断面図である。尚、図４には、２つの引き出し１３のうちの下段の引き出し１３が引き出された状態が示されており、筐体１１および上段の引き出し１３は図示省略されている。
【００３１】
焼成庫１２は、筐体１１内に配備されており、断熱材料で内部空間１２１が形成されている。また、焼成庫１２は、側部１２２に２つの開口１２２１，１２２２を有するとともに、上部１２３に排気口１２３１を有する。また、開口１２２１，１２２２を有する側部１２２に隣接する両側部１２４の外面それぞれにスライドレール１２６が設けられている。このスライドレール１２６は、内レール１２６１と外レール１２６２とからなるボールベアリング方式の２段式スライドレールであって、図示しないボールベアリングにグリスなどの潤滑油が塗布されている。そして、内レール１２６１が両側部１２４の外面それぞれに固定され、外レール１２６２が後述する引き出し１３の側部１３２に固定されている。尚、スライドレールは、例えば、内レールと外レールとの間に中レールを有する３段式スライドレールであってもよい。また、ベアリング滑車方式のスライドレールであってもよい。
【００３２】
スライドレール１２６が、断熱材料で内部空間１２１を形成した焼成庫１２の外面に設けられているため、スライドレール１２６の過熱が回避され、例えば過熱による潤滑油の劣化やボールベアリングの焼き付きなどが防止される。
【００３３】
２つの引き出し１３のそれぞれは、ステンレス製の枠１３１１と鉄製の底部１３１２とが一体化された芋焼成部１３１、およびスライドレール１２６に案内される側部１３２を有する。芋焼成部１３１の底部１３１２には、径が１０ｍｍ〜１５ｍｍ程度の那智石４０が敷き詰められ、この那智石４０の上に焼き上げられるさつま芋５０が載せられる。また、２つの引き出し１３のそれぞれは、芋焼成部１３１が開口１２２１，１２２２から内部空間１２１内に挿入された挿入状態のときに開口１２２１，１２２２を塞ぐ断熱材１３３を有する。また、２つの引き出し１３のそれぞれは、芋焼成部１３１が側部１３２の案内によって焼成庫１２の内部空間１２１内に挿脱自在なものであり、挿脱のための取手１３４を有する。
【００３４】
このように、引き出し１３が、スライドレール１２６に案内される側部１３２を有し、側部１３２の案内によって焼成庫１２の内部空間１２１内に挿脱自在であるため、軽い力で滑らかに引き出し１３を出し入れすることができる。また、引き出し１３の側部１３２がスライドレール１２６で保持されるため、引き出し１３全体を内部空間１２１外に引き出すように構成することができる。従って、さつま芋５０を載せたり取り出す際の使い勝手が良い。
【００３５】
また、断熱材料で内部空間１２１を形成した焼成庫１２の側部１２２に設けられた２つの開口１２２１，１２２２が、上記挿入状態で引き出し１３の断熱材１３３によって塞がれるため、芋さつま芋５０の焼成中の焼成庫１２外部への熱の拡散が防止される。従って、さつま芋５０の焼成中に筐体１１が過熱することが防止され、長時間の使用であっても筐体１１に接触することによる火傷の危険性がない。
【００３６】
また、引き出し１３の芋焼成部１３１の底部１３１２が鉄製であり、鉄は熱伝導率が大きいため、後述する電気発熱体１５で発生した熱によって底部１３１２が略均一に加熱される。その結果、底部１３１２から伝熱を受ける那智石４０や、ひいては那智石４０から伝熱を受けるさつま芋５０が、略均一に加熱され、さつま芋５０がむらなく焼き上げられる。
【００３７】
図１〜図３に戻って、電気焼いも機１における焼成オーブン部１０の各要素の説明を続ける。
【００３８】
ロック機構１４は、引き出し１３が上記挿入状態のときにこの挿入状態を保持して、引き出し１３を引き出し不可能とするためのものである。このロック機構１４は、図示しないスプリングが内蔵された手動押し回し式のツマミロックである。尚、ロック機構は、例えば、後述するタイマー２１６と連動し、設定された時間の経過後にロックが自動解除されるマグネットタイプのものであってもよい。
【００３９】
このようなロック機構１４が備えていることにより、さつま芋５０の焼成中に不用意に引き出し１３が引き出されることが防止され、安全性が高い。
【００４０】
電気発熱体１５は、内部空間１２１内の、２つの引き出し１３が挿入される各空間の間、上方、および下方に配備されている。尚、電気発熱体１５は、電気ヒーターであって、遠赤外線を放射する電気ヒータであればより好ましい。
【００４１】
温度センサ１６は、内部空間１２１内の、２つの引き出し１３が挿入される各空間を避けた位置に配備されており、内部空間１２１内の温度を検出するものである。
【００４２】
温度制御部１７は、温度センサ１６により検出された温度に基づいて、内部空間１２１内の温度が設定された温度となるように電気発熱体１５を制御するものである。また、温度制御部１７は、温度センサ１６により、内部空間１２１内の温度が異常温度（例えば５００度）であると検出された場合には、電気発熱体１５を含む電気焼いも機１への通電を遮断する機能も有する。
【００４３】
このように、温度制御部１７によって、温度センサ１６により検出された温度に基づく電気発熱体１５の制御が行われるため、予熱や焼き上げの温度管理が容易である。
【００４４】
４つのキャスター車輪１８は、筐体１１の下部四隅に配備され、電気焼いも機１を移動させるためのものである。尚、４つのキャスター車輪１８のうちの２つのキャスター車輪１８には、キャスター車輪１８をロックするキャスターロック１８１が備えられている。
【００４５】
電源コード１９は、図示しない外部電源に接続自在な、電気焼いも機１に電力を供給するためのコードである。
【００４６】
スタートスイッチ２０は、電気発熱体１５への通電を開始するスイッチである。
【００４７】
図６は、図２，図３に示すコントロールパネル２１の拡大図である。
【００４８】
コントロールパネル２１は、図６に示すように、リセットボタン２１１と、電源スイッチ２１２と、電源ランプ２１３と、ヒーターランプ２１４と、温度調整器２１５と、タイマー２１６と、タイマーランプ２１７と、ブザー２１８とを有する。
【００４９】
リセットボタン２１１は、温度制御部１７により電気発熱体１５を含む電気焼いも機１への通電が遮断された際に、電気発熱体１５を再び始動の状態に戻すためのボタンである。
【００５０】
電源スイッチ２１２は、電源コード１９が外部電源に接続された状態で押下することによって電気焼いも機１への通電を開始するスイッチである。
【００５１】
電源ランプ２１３は、電気焼いも機１への通電に連動して点灯するランプである。
【００５２】
ヒーターランプ２１４は、電気発熱体１５への通電に連動して点灯するランプである。
【００５３】
温度調整器２１５は、内部空間１２１内の温度を設定するためのものである。
【００５４】
タイマー２１６は、予熱時間や焼き上げ時間を設定するためのものである。
【００５５】
タイマーランプ２１７は、タイマー２１６の動作中に点灯するランプである。
【００５６】
ブザー２１８は、タイマー２１６により設定された時間が経過したことを知らせるブザー音を発するものである。
【００５７】
図７は、図２，図３に示す排気筒２２の部分拡大図である。
【００５８】
排気筒２２は、内部空間１２１内の空気を排気口１２３１から筐体１１の外部に導く流路を形成する、断面が矩形の筒体であり、この排気筒２２の側面２２１全体が、接触による火傷防止のための、断面が円形の遮熱保護筒２２２で覆われている。また、排気筒２２には、その流路の断面積を調整する流路調整機構２２３が内蔵されている。
【００５９】
この流路調整機構２２３は、例えば図７に示すように、上記流路の断面よりもわずかに小さな略矩形板状のダンパー板２２３１と、このダンパー板２２３１の一辺から板厚方向上向きに延びる半円形状の回動補助部材２２３２と、回動補助部材２２３２の頂部近傍から板厚方向外向きに突出する手動ねじ込み式の摘み部材２２３３とを有する。また、排気筒２２および遮熱保護筒２２２の、流路調整機構２２３が内蔵された部分に対向する壁面には、略１／４円弧状の貫通スリット長孔２２４が形成されており、この貫通スリット長孔２２４に摘み部材２２３３が内側から挿入され、摘み部材２２３３の先端が外部に露出している。また、貫通スリット長孔２２４の所望の位置で摘み部材２２３３の先端を時計回りに回すと、摘み部材２２３３がその位置に固定され、ダンパー板２２３１により調整される流路の断面積が決定される。そして、固定された摘み部材２２３３の先端を反時計回りに回すと、摘み部材２２３３の固定が解除され、ダンパー板２２３１により調整される流路の断面積が変更可能となる。図７（ａ）に示すように、摘み部材２２３３が貫通スリット長孔２２４の最上部に位置しているときに流路が全閉とされる。摘み部材２２３３をこの最上部から貫通スリット長孔２２４に沿って左下に移動させると、回動補助部材２２３２を介してダンパー板２２３１が回動して流路が徐々に開かれる。図７（ｂ）に示すように、摘み部材２２３３が貫通スリット長孔２２４の最左下部に位置しているときに流路が全開とされる。
【００６０】
このように、排気筒２２に内蔵された流路調整機構２２３で上記流路の断面積を調整することによって、内部空間１２１内の水蒸気排出量を調整することができ、焼き上げられるさつま芋５０の風味を選択したり、様々な大きさのさつま芋５０に対応することができる。
【００６１】
次に、図１〜図３に戻って、電気焼いも機１における販促台部３０の各要素を説明する。
【００６２】
第２電気発熱体３１は、筐体１１の上部に配備されている。
【００６３】
芋保温部３２は、鉄製の板材からなるものであって、第２電気発熱体３１の上方に、傾斜した状態で配備されている。芋保温部３２には、金網３２１が置かれ、金網３２１上に那智石４０が敷き詰められ、この那智石４０の上に焼き上げられたさつま芋５０が載せられる。尚、この金網３２１は、那智石４０の滑り止めのためのものであって、例えば芋保温部３２の表面に凹凸加工や波形加工が施されている場合には、この金網３２１は不要である。
【００６４】
芋保温部３２が鉄製であり、鉄は熱伝導率が大きいため、第２電気発熱体３１で発生した熱によって芋保温部３２が略均一に加熱される。その結果、芋保温部３２から伝熱を受ける那智石４０や、ひいては那智石４０から伝熱を受けるさつま芋５０が、略均一に加熱され、さつま芋５０がむらなく保温される。
【００６５】
第２温度センサ３３は、芋保温部３２の温度を検出するものである。
【００６６】
第２温度制御部３４は、第２温度センサ３３により検出された温度に基づいて、芋保温部３２の温度が焼き上げられたさつま芋５０の保温に最適な温度（例えば６０度〜７０度）となるように第２電気発熱体３１を制御するものである。
【００６７】
このように、第２温度制御部３４によって、第２温度センサ３３により検出された温度に基づく第２電気発熱体３１の制御が行われるため、保温の温度管理が容易である。
【００６８】
枠体３５は、筐体１１の上部の、第２電気発熱体３１、芋保温部３２、第２温度センサ３３、および第２温度制御部３４が配備される空間の周囲を取り囲むように設けられたものである。
【００６９】
ディスプレイパネル枠３６は、筐体１１の上部に設けられた門型形状を有するものであって、例えば「石やきいも」などと書かれた図示しないパネルを装着することができる。
【００７０】
照明ランプ３７は、ディスプレイパネル枠３６の上部に設けられ、芋保温部３２に置かれたさつま芋５０を照らすものである。
【００７１】
焼き上げられたさつま芋５０を芋保温部３２に載せておくことによって、そのさつま芋５０を長時間にわたって保温することができ、出来たてと同様の焼き芋を常に提供することができる。
【００７２】
以上で、電気焼いも機１の各要素の説明を終了する。
【００７３】
次に、電気焼いも機１の使用手順を説明する。
【００７４】
電気焼いも機１を水平で堅牢なところに置き、この電気焼いも機１が移動しないようにキャスターロック１８１を用いてキャスター車輪１８をロックする。
【００７５】
２つの引き出し１３それぞれの芋焼成部１３１の底部１３１２に那智石４０を敷き詰める。その後、開口１２２１，１２２２から内部空間１２１内に挿入し、ロック機構１４を操作して引き出し１３を引き出し不可能とする。また、芋保温部３２に金網３２１を置き、金網３２１上に那智石４０を敷き詰める。
【００７６】
必要に応じて流路調整機構２２３を操作し、内部空間１２１内の空気を排気口１２３１から筐体１１の外部に導く流路の断面積を調整する。例えば、その断面積が大きくなるように流路調整機構２２３を調整することによって、さつま芋５０の焼成中の内部空間１２１内の水蒸気量が少なくなり、焼き上げられたさつま芋５０は、水分含有量が少なく硬めで実の締まったホクホク感のあるものとなる。また、その断面積が小さくなるように流路調整機構２２３を調整することによって、さつま芋５０の焼成中の内部空間１２１内の水蒸気量が多くなり、焼き上げられたさつま芋５０は、水分含有量が多く軟らかめでネットリ感のあるものとなる。さらに、流路調整機構２２３を調整することによって、さつま芋５０がどのような大きさであっても、風味がよい焼き芋を焼き上げることができる。
【００７７】
コントロールパネル２１の電源スイッチ２１２が切れていることを確認して、電源コード１９を外部電源に接続する。
【００７８】
コントロールパネル２１の電源スイッチ２１２を入れ、コントロールパネル２１の温度調整器２１５を操作して、内部空間１２１内の温度を例えば２１０度に設定する。尚、コントロールパネル２１の電源スイッチ２１２を入れると、第２電気発熱体３１への通電が開始され、第２温度制御部３４によって、芋保温部３２の温度が焼き上げられた芋の保温に最適な温度（例えば６０度〜７０度）となるように第２電気発熱体３１が制御される。
【００７９】
コントロールパネル２１のタイマー２１６を操作して、予熱時間を例えば４０分に設定する。
【００８０】
スタートスイッチ２０を時計回りに９０度回して電気発熱体１５への通電を開始する。
【００８１】
ブザー２１８から、タイマー２１６により設定された時間が経過したことを知らせるブザー音が発せられると、電気発熱体１５への通電が遮断され、予熱が完了する。スタートスイッチ２０を反時計回りに９０度回すことによってブザー音が鳴り止む。
【００８２】
ロック機構１４を操作して引き出し１３を引き出し可能とし、引き出された引き出し１３の敷き詰められた那智石４０の上に焼き上げられるさつま芋５０を載せる。その後、開口１２２１，１２２２から内部空間１２１内に挿入し、ロック機構１４を操作して引き出し１３を引き出し不可能とする。
【００８３】
コントロールパネル２１のタイマー２１６を操作して、焼き上げ時間を設定する。例えば、内部空間１２１内の温度が２１０度に設定されている場合の焼き上げ時間は、さつま芋５０がＭサイズのときは５０分に設定し、さつま芋５０がＬサイズのときは６０分に設定し、さつま芋５０がＬＬサイズのときは７０分に設定する。尚、予熱時に設定した内部空間１２１内の温度を変更する場合は、コントロールパネル２１の温度調整器２１５を再度操作する。
【００８４】
スタートスイッチ２０を時計回りに９０度回して電気発熱体１５への通電を開始する。
【００８５】
ブザー２１８から、タイマー２１６により設定された時間が経過したことを知らせるブザー音が発せられると、電気発熱体１５への通電が遮断され、焼き上げが完了する。スタートスイッチ２０を反時計回りに９０度回すことによってブザー音が鳴り止む。
【００８６】
焼き上げ完了後、約１０分間、引き出し１３を挿入したままの状態として蒸らす。
【００８７】
ロック機構１４を操作して引き出し１３を引き出し可能とし、引き出された引き出し１３から焼き上げられたさつま芋５０を取り出し、芋保温部３２の敷き詰められた那智石４０の上に載せる。
【００８８】
以上説明したように、本実施形態の電気焼いも機１によれば、さつま芋５０を載せたり取り出す際の使い勝手が良い。また、長時間の使用であっても筐体１１に接触することによる火傷の危険性がなく、さつま芋５０の焼成中に不用意に引き出し１３が引き出されることが防止され、安全性が高い。また、流路調整機構２２３の調整によって、焼き上げられるさつま芋５０の風味を選択したり、様々な大きさのさつま芋５０に対応することができる。また、さつま芋５０がむらなく焼き上げられ、焼き上げの温度管理が容易である。さらに、焼き芋を長時間にわたって保温することができ、出来たてと同様の焼き芋を常に提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００８９】
【図１】本発明の一実施形態である電気焼いも機の正面図である。
【図２】図１に示す電気焼いも機の背面図である。
【図３】図１に示す電気焼いも機の側面図である。
【図４】図２，図３に示す焼成庫および引き出しの部分拡大図である。
【図５】焼成庫に引き出しが挿入された状態の横断面図である。
【図６】図２，図３に示すコントロールパネル２１の拡大図である。
【図７】図２，図３に示す排気筒の部分拡大図である。
【符号の説明】
【００９０】
１０ 焼成オーブン部
１１ 筐体
１２ 焼成庫
１２１ 内部空間
１２２，１２４ 側部
１２２１，１２２２ 開口
１２３ 上部
１２３１ 排気口
１２６ スライドレール
１２６１ 内レール
１２６２ 外レール
１３ 引き出し
１３１ 芋焼成部
１３１１ 枠
１３１２ 底部
１３２ 側部
１３３ 断熱材
１３４ 取手
１４ ロック機構
１５ 電気発熱体
１６ 温度センサ
１７ 温度制御部
１８ キャスター車輪
１８１ キャスターロック
１９ 電源コード
２０ スタートスイッチ
２１ コントロールパネル
２１１ リセットボタン
２１２ 電源スイッチ
２１３ 電源ランプ
２１４ ヒーターランプ
２１５ 温度調整器
２１６ タイマー
２１７ タイマーランプ
２１８ ブザー
２２ 排気筒
２２１ 側面
２２２ 遮熱保護筒
２２３ 流路調整機構
２２３１ ダンパー板
２２３２ 回動補助部材
２２３３ 摘み部材
２２４ 貫通スリット長孔
３０ 販促台部
３１ 第２電気発熱体
３２ 芋保温部
３２１ 金網
３３ 第２温度センサ
３４ 第２温度制御部
３５ 枠体
３６ ディスプレイパネル枠
３７ 照明ランプ
４０ 那智石
５０ さつま芋
【特許請求の範囲】
【請求項１】
筐体内に配備され、側部に開口を有するとともに、上部に排気口を有し、該側部に隣接する両側部の外面それぞれにスライドレールが設けられた、断熱材料で内部空間を形成した焼成庫と、
前記内部空間内の空気を前記排気口から前記筐体の外部に導く流路を形成し、該流路の断面積を調整する流路調整機構が内蔵された排気筒と、
前記スライドレールに案内される側部と、石が敷き詰められ該石の上に芋が載せられる金属板からなる芋焼成部と、該芋焼成部が前記開口から前記内部空間内に挿入された挿入状態のときに該開口を塞ぐ断熱材とを有し、前記芋焼成部が前記側部の案内によって前記焼成庫の内部空間内に挿脱自在な引き出しと、
前記引き出しが前記挿入状態のときに該挿入状態を保持するロック機構と、
前記内部空間内の、前記引き出しが挿入される空間の上方および下方に配備された電気発熱体と、
前記内部空間内に配備され該内部空間内の温度を検出する温度センサと、
前記温度センサにより検出された温度に基づいて前記電気発熱体を制御する温度制御部とを備えたことを特徴とする電気焼いも機。
【請求項２】
前記筐体の上部に配備された第２電気発熱体と、
前記第２電気発熱体の上方に配備され、石が敷き詰められ該石の上に芋が載せられる金属板からなる芋保温部と、
前記芋保温部の温度を検出する第２温度センサと、
前記第２温度センサにより検出された温度に基づいて前記第２電気発熱体を制御する第２温度制御部とを備えたことを特徴とする請求項１記載の電気焼いも機。
【請求項１】
筐体内に配備され、側部に開口を有するとともに、上部に排気口を有し、該側部に隣接する両側部の外面それぞれにスライドレールが設けられた、断熱材料で内部空間を形成した焼成庫と、
前記内部空間内の空気を前記排気口から前記筐体の外部に導く流路を形成し、該流路の断面積を調整する流路調整機構が内蔵された排気筒と、
前記スライドレールに案内される側部と、石が敷き詰められ該石の上に芋が載せられる金属板からなる芋焼成部と、該芋焼成部が前記開口から前記内部空間内に挿入された挿入状態のときに該開口を塞ぐ断熱材とを有し、前記芋焼成部が前記側部の案内によって前記焼成庫の内部空間内に挿脱自在な引き出しと、
前記引き出しが前記挿入状態のときに該挿入状態を保持するロック機構と、
前記内部空間内の、前記引き出しが挿入される空間の上方および下方に配備された電気発熱体と、
前記内部空間内に配備され該内部空間内の温度を検出する温度センサと、
前記温度センサにより検出された温度に基づいて前記電気発熱体を制御する温度制御部とを備えたことを特徴とする電気焼いも機。
【請求項２】
前記筐体の上部に配備された第２電気発熱体と、
前記第２電気発熱体の上方に配備され、石が敷き詰められ該石の上に芋が載せられる金属板からなる芋保温部と、
前記芋保温部の温度を検出する第２温度センサと、
前記第２温度センサにより検出された温度に基づいて前記第２電気発熱体を制御する第２温度制御部とを備えたことを特徴とする請求項１記載の電気焼いも機。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【公開番号】特開２００９−１３１４４１（Ｐ２００９−１３１４４１Ａ）
【公開日】平成２１年６月１８日（２００９．６．１８）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００７−３０９９７１（Ｐ２００７−３０９９７１）
【出願日】平成１９年１１月３０日（２００７．１１．３０）
【出願人】（０００１０２３６０）エイシン電機株式会社 (3)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２１年６月１８日（２００９．６．１８）
【国際特許分類】
【出願日】平成１９年１１月３０日（２００７．１１．３０）
【出願人】（０００１０２３６０）エイシン電機株式会社 (3)
【Ｆターム（参考）】
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