飴組成物
【課題】口臭に対するマスキング効果に優れた作用を有する飴組成物を提供する。
【解決手段】ローズオイルを配合してなる飴組成物。
【解決手段】ローズオイルを配合してなる飴組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、口臭に対するマスキング効果に優れた飴組成物に関する。特に、本発明は、ローズオイルを配合してなる口臭に対するマスキング効果に優れた飴組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に口臭の原因としては、香り成分の強い食品の摂取、口腔内に残った食品の細菌による腐敗臭、虫歯等の疾患、胃腸等の消化器系統の疾患他が考えられる。これらの要因により、口臭がでるとされている。このような口臭を予防、緩和するために葉緑素、グルコン酸、フラボノイド、ポリフェノール、オリゴ糖、カテキン、リゾチーム、キシリトール、プロポリス等が配合された食品が市販されている。しかし、このような成分を配合したガム、カプセル、錠剤、飲料等では口臭に対するマスキング効果を完全に得ることは困難である。
【０００３】
ローズウォーターの成分を含むことを特徴とするソフトカプセルの試みが提案されている（特許文献１）。また、ローズウォーターとローズオイルを主成分とするマウススプレー用溶液の提案もみられる（特許文献２）。しかし、いずれもローズオイルが飴組成物への配合成分として利用できるものであるとは記載されていない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００８−１６２９１５
【特許文献２】特開２０１０−２５４６４８
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、前記した口臭に対するマスキング効果に優れた効果を有するとともに、優れたマスキング効果を有する成分を含有する飴組成物を提供することを目的とするものである。
【問題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者らは、口臭に対するマスキング効果を備えている配合成分を含有する飴の開発を続けるなかで、ローズオイルがこれらの効果を有する優れた成分であることを見出し、該成分を配合してなる以下の飴組成物の発明を完成させるに至った。
【０００７】
（１）ローズオイルを配合してなる飴組成物。
（２）前記ローズオイルはダマスクローズ（学名ＲＯＳＡ ＤＡＭＡＳＣＥＮＡ）オイルを配合してなる（１）項記載の飴組成物。
（３）通常の飴に許容される水、砂糖、水あめ、蜂蜜、バター、練乳、酸味料、乳化剤、油類、植物エキス、色素及び香料等が配合されている（１）項〜（２）項のいずれか１項に記載の飴組成物。
【０００８】
本発明の飴組成物は口臭に対するマスキング効果に優れていて、効果も持続し、副作用もなく、清涼感も得ることができるという作用効果を奏するものである。
本発明の飴組成物は、有効成分としてローズオイルを含有し、他の成分として、通常の飴組成物に使用される水、砂糖、水あめ、蜂蜜、バター、練乳、酸味料、乳化剤、油類、植物エキス、色素、香料等より選ばれる成分を配合してなる組成物である。これらの成分以外にも、通常の飴組成物に配合される成分は、特に制限なく本発明の飴組成物においても使用可能である。
【０００９】
本発明で使用されるローズオイルはバラの種類は問わず、花弁を水蒸気蒸留して得られるものであり、成分としては主成分としてシトロネロール、ゲラニオール、ネロール、フェニルエチルアルコール、リナロール等を含み、他の成分としてα−ピネン、β−ピネン、γ−テルピネン、ローズオキサイド、β−シトラール、α−シトラール、酢酸シトロネリル、酢酸ネリル、α−グアイエン、α−フムレン、ゲルマクレンＤ，ファルネソール、ペンタデカン、ヘプタデカン、エイコサン等を含有している。
特にダマスクローズ（学名ＲＯＳＡ ＤＡＭＡＳＣＥＮＡ）から採取されるオイルは香りが強く持続性があり、本発明の飴組成物には最適である。
【００１０】
ローズオイルの飴組成物における配合割合にはローズオイルの効果が発揮される有効量であれば特に制限はない。例えば、０．０１質量％〜１．００質量％の範囲を目安として設定される。この場合、０．０１質量％未満では、マスキング効果が充分に発揮されない場合があるし、１．００質量％以上では香りが強すぎて不快感を生じ、配合量の増加に見合ったマスキング効果の向上が期待できない場合が多い。
【実施例】
【００１１】
以下、実施例に基づいて本発明の飴組成物の具体例を説明するが、本発明は以下の実施例や比較例によってその技術的範囲が限定されるものではない。
【００１２】
各実施例及び各比較例の飴組成物についての口臭に対するマスキング効果等の評価は、以下の評価基準にしたがって評価した。
（マスキング効果等の評価）
グループＡのパネラー：女性５名及び男性５名は実施例１と比較例１を評価
グループＢのパネラー：女性５名及び男性５名は実施例２と比較例２を評価
グループＣのパネラー：女性５名及び男性５名は実施例３と比較例３を評価
一日おきに実施例と比較例の飴を交互に口中に投入する。一日の量は１粒（７ｇ）とし、口中に投入する時間帯は特に制限をしない。この方法で２週間、連用継続する。
【００１３】
（主観による評価）
マスキング効果、持続性、なめらかさ、味・清涼感を総合的に判断して、下記の評価基準により主観的に５点満点で評価する。
パネラー１０名の平均点が４以上を◎
パネラー１０名の平均点が３以上４未満を○
パネラー１０名の平均点が２以上３未満を△
パネラー１０名の平均点が２未満を×
【００１４】
（ローズオイルの調整）
ダマスクローズ（学名ＲＯＳＡ ＤＡＭＡＳＣＥＮＡ）の花弁２５Ｋｇと水３５Ｋｇを蒸留機に投入し、通常の方法で水蒸気蒸留をおこない、ローズオイル２ｇを得た。
【００１５】
実施例１及び比較例１
上記方法で得られたローズオイルを使用して、表１に示す実施例１と比較例１の飴を調整し、前記した主観による評価をグループＡで行った結果を表２に示す。
【００１６】
【表１】
【００１７】
【表２】
【００１８】
表２の結果が示すように、実施例１の飴組成物は、ローズオイルを配合していない比較例１の飴組成物に比べ、有意にパネラーの口臭が改善されている。このことから、ローズオイルは飴組成物の配合成分として口臭のマスキング効果に優れていることが確認できる。
【００１９】
実施例２及び比較例２
飴組成物として、表３に示す組成を有する実施例２と比較例２の飴を調製し、前記した主観による評価をグループＢで行った結果を表４に示す。
【００２０】
【表３】
【００２１】
【表４】
【００２２】
表４の結果が示すように、実施例２の飴組成物は、ローズオイルを配合していない比較例２の飴組成物に比べ、有意にパネラーの口臭が改善されている。このことから、ローズオイルは飴組成物の配合成分として口臭のマスキング効果に優れていることが確認できる。
【００２３】
実施例３及び比較例３
飴組成物として、表５に示す組成を有する実施例３と比較例３の飴を調製し、前記した主観による評価をグループＣで行った結果を表６に示す。
【００２４】
【表５】
【００２５】
【表６】
【００２６】
表６の結果が示すように、実施例３の飴組成物は、ローズオイルを配合していない比較例３の飴組成物に比べ、有意にパネラーの口臭が改善されている。このことから、ローズオイルは飴組成物の配合成分として口臭のマスキング効果に優れていることが確認できる。
【技術分野】
【０００１】
本発明は、口臭に対するマスキング効果に優れた飴組成物に関する。特に、本発明は、ローズオイルを配合してなる口臭に対するマスキング効果に優れた飴組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に口臭の原因としては、香り成分の強い食品の摂取、口腔内に残った食品の細菌による腐敗臭、虫歯等の疾患、胃腸等の消化器系統の疾患他が考えられる。これらの要因により、口臭がでるとされている。このような口臭を予防、緩和するために葉緑素、グルコン酸、フラボノイド、ポリフェノール、オリゴ糖、カテキン、リゾチーム、キシリトール、プロポリス等が配合された食品が市販されている。しかし、このような成分を配合したガム、カプセル、錠剤、飲料等では口臭に対するマスキング効果を完全に得ることは困難である。
【０００３】
ローズウォーターの成分を含むことを特徴とするソフトカプセルの試みが提案されている（特許文献１）。また、ローズウォーターとローズオイルを主成分とするマウススプレー用溶液の提案もみられる（特許文献２）。しかし、いずれもローズオイルが飴組成物への配合成分として利用できるものであるとは記載されていない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００８−１６２９１５
【特許文献２】特開２０１０−２５４６４８
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、前記した口臭に対するマスキング効果に優れた効果を有するとともに、優れたマスキング効果を有する成分を含有する飴組成物を提供することを目的とするものである。
【問題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者らは、口臭に対するマスキング効果を備えている配合成分を含有する飴の開発を続けるなかで、ローズオイルがこれらの効果を有する優れた成分であることを見出し、該成分を配合してなる以下の飴組成物の発明を完成させるに至った。
【０００７】
（１）ローズオイルを配合してなる飴組成物。
（２）前記ローズオイルはダマスクローズ（学名ＲＯＳＡ ＤＡＭＡＳＣＥＮＡ）オイルを配合してなる（１）項記載の飴組成物。
（３）通常の飴に許容される水、砂糖、水あめ、蜂蜜、バター、練乳、酸味料、乳化剤、油類、植物エキス、色素及び香料等が配合されている（１）項〜（２）項のいずれか１項に記載の飴組成物。
【０００８】
本発明の飴組成物は口臭に対するマスキング効果に優れていて、効果も持続し、副作用もなく、清涼感も得ることができるという作用効果を奏するものである。
本発明の飴組成物は、有効成分としてローズオイルを含有し、他の成分として、通常の飴組成物に使用される水、砂糖、水あめ、蜂蜜、バター、練乳、酸味料、乳化剤、油類、植物エキス、色素、香料等より選ばれる成分を配合してなる組成物である。これらの成分以外にも、通常の飴組成物に配合される成分は、特に制限なく本発明の飴組成物においても使用可能である。
【０００９】
本発明で使用されるローズオイルはバラの種類は問わず、花弁を水蒸気蒸留して得られるものであり、成分としては主成分としてシトロネロール、ゲラニオール、ネロール、フェニルエチルアルコール、リナロール等を含み、他の成分としてα−ピネン、β−ピネン、γ−テルピネン、ローズオキサイド、β−シトラール、α−シトラール、酢酸シトロネリル、酢酸ネリル、α−グアイエン、α−フムレン、ゲルマクレンＤ，ファルネソール、ペンタデカン、ヘプタデカン、エイコサン等を含有している。
特にダマスクローズ（学名ＲＯＳＡ ＤＡＭＡＳＣＥＮＡ）から採取されるオイルは香りが強く持続性があり、本発明の飴組成物には最適である。
【００１０】
ローズオイルの飴組成物における配合割合にはローズオイルの効果が発揮される有効量であれば特に制限はない。例えば、０．０１質量％〜１．００質量％の範囲を目安として設定される。この場合、０．０１質量％未満では、マスキング効果が充分に発揮されない場合があるし、１．００質量％以上では香りが強すぎて不快感を生じ、配合量の増加に見合ったマスキング効果の向上が期待できない場合が多い。
【実施例】
【００１１】
以下、実施例に基づいて本発明の飴組成物の具体例を説明するが、本発明は以下の実施例や比較例によってその技術的範囲が限定されるものではない。
【００１２】
各実施例及び各比較例の飴組成物についての口臭に対するマスキング効果等の評価は、以下の評価基準にしたがって評価した。
（マスキング効果等の評価）
グループＡのパネラー：女性５名及び男性５名は実施例１と比較例１を評価
グループＢのパネラー：女性５名及び男性５名は実施例２と比較例２を評価
グループＣのパネラー：女性５名及び男性５名は実施例３と比較例３を評価
一日おきに実施例と比較例の飴を交互に口中に投入する。一日の量は１粒（７ｇ）とし、口中に投入する時間帯は特に制限をしない。この方法で２週間、連用継続する。
【００１３】
（主観による評価）
マスキング効果、持続性、なめらかさ、味・清涼感を総合的に判断して、下記の評価基準により主観的に５点満点で評価する。
パネラー１０名の平均点が４以上を◎
パネラー１０名の平均点が３以上４未満を○
パネラー１０名の平均点が２以上３未満を△
パネラー１０名の平均点が２未満を×
【００１４】
（ローズオイルの調整）
ダマスクローズ（学名ＲＯＳＡ ＤＡＭＡＳＣＥＮＡ）の花弁２５Ｋｇと水３５Ｋｇを蒸留機に投入し、通常の方法で水蒸気蒸留をおこない、ローズオイル２ｇを得た。
【００１５】
実施例１及び比較例１
上記方法で得られたローズオイルを使用して、表１に示す実施例１と比較例１の飴を調整し、前記した主観による評価をグループＡで行った結果を表２に示す。
【００１６】
【表１】
【００１７】
【表２】
【００１８】
表２の結果が示すように、実施例１の飴組成物は、ローズオイルを配合していない比較例１の飴組成物に比べ、有意にパネラーの口臭が改善されている。このことから、ローズオイルは飴組成物の配合成分として口臭のマスキング効果に優れていることが確認できる。
【００１９】
実施例２及び比較例２
飴組成物として、表３に示す組成を有する実施例２と比較例２の飴を調製し、前記した主観による評価をグループＢで行った結果を表４に示す。
【００２０】
【表３】
【００２１】
【表４】
【００２２】
表４の結果が示すように、実施例２の飴組成物は、ローズオイルを配合していない比較例２の飴組成物に比べ、有意にパネラーの口臭が改善されている。このことから、ローズオイルは飴組成物の配合成分として口臭のマスキング効果に優れていることが確認できる。
【００２３】
実施例３及び比較例３
飴組成物として、表５に示す組成を有する実施例３と比較例３の飴を調製し、前記した主観による評価をグループＣで行った結果を表６に示す。
【００２４】
【表５】
【００２５】
【表６】
【００２６】
表６の結果が示すように、実施例３の飴組成物は、ローズオイルを配合していない比較例３の飴組成物に比べ、有意にパネラーの口臭が改善されている。このことから、ローズオイルは飴組成物の配合成分として口臭のマスキング効果に優れていることが確認できる。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ローズオイルを配合してなる飴組成物。
【請求項２】
前記ローズオイルはダマスクローズ（学名ＲＯＳＡ ＤＡＭＡＳＣＥＮＡ）オイルを配合してなる、請求項１記載の飴組成物。
【請求項３】
通常の飴に許容される水、砂糖、水あめ、蜂蜜、バター、練乳、酸味料、乳化剤、油類、植物エキス、色素及び香料等が配合されている請求項１〜２のいずれか１項に記載の飴組成物。
【請求項１】
ローズオイルを配合してなる飴組成物。
【請求項２】
前記ローズオイルはダマスクローズ（学名ＲＯＳＡ ＤＡＭＡＳＣＥＮＡ）オイルを配合してなる、請求項１記載の飴組成物。
【請求項３】
通常の飴に許容される水、砂糖、水あめ、蜂蜜、バター、練乳、酸味料、乳化剤、油類、植物エキス、色素及び香料等が配合されている請求項１〜２のいずれか１項に記載の飴組成物。
【公開番号】特開２０１３−９１６３４（Ｐ２０１３−９１６３４Ａ）
【公開日】平成２５年５月１６日（２０１３．５．１６）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１１−２４６８９２（Ｐ２０１１−２４６８９２）
【出願日】平成２３年１０月２４日（２０１１．１０．２４）
【出願人】（５１１２７３５４０）株式会社ナノミック (1)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２５年５月１６日（２０１３．５．１６）
【国際特許分類】
【出願日】平成２３年１０月２４日（２０１１．１０．２４）
【出願人】（５１１２７３５４０）株式会社ナノミック (1)
【Ｆターム（参考）】
[ Back to top ]