【課題】健康によいとされる雑穀類や食物繊維含有食材類を、手軽に食感良く摂食できるインスタント食品を提供する。
【解決手段】玄米粉末、だったんそば粉末、大豆由来粉末、蒟蒻粉末および寒天粉末からなる群より選ばれる少なくとも１種の粉末とでんぷんから製造した即席麺とスープ調味料ならびに具材を袋またはカップ状容器に包装したインスタント食品。 （もっと読む）

【課題】 見栄えが良く、しかも復元性に優れていて、熱湯を注ぐだけで短時間に容易に復元しうる味付け具材入り乾燥スープ粥を製造する方法を提供することを目的とする。
【解決手段】 加熱した水に米を投入し、加熱を継続して粥を作り、それにさらに水を加え、調味料・香辛料類にて味付けし、具材を入れて味付けスープ粥を得、次いでこれを所定の容器に注入し、凍結工程を経た後に凍結乾燥することを特徴とする味付け具材入り乾燥スープ粥の製造方法；並びに前記方法により製造される味付け具材入り乾燥スープ粥を提供する。 （もっと読む）

【課題】 摂食後の満腹感の持続に優れ、食事代替としての利用も可能な口栓付パウチ容器入りゼリー飲食品を提供する。
【解決手段】 粒状ゲルを内包するゼリーが口栓付パウチ容器に充填されたことを特徴とする口栓付パウチ容器入りゼリー飲食品。 （もっと読む）

【課題】 含有量の高い漢方エキスあるいは生薬エキスの造粒物を実用的な製造方法で提供し、さらに、この造粒物から崩壊性の良い高含有量漢方エキスあるいは生薬エキス配合錠剤を製造する。
【解決手段】 花弁状結晶構造を有するケイ酸カルシウムに水を加え、均一に混合・分散させた後、漢方エキスあるいは生薬エキス粉末を加え撹拌造粒することを特徴する造粒物製造方法と前記造粒物製造方法で製造された造粒物に、崩壊剤を５から３５重量部加えて製造する崩壊性に優れた錠剤製造方法。 （もっと読む）