【課題】ドライフルーツを高配合し、ドライフルーツがバインダーシロップを介して良好に結着して、形が整っており、歯応えが良好で、見た目が美しい成形食品を得ること。また、各種ポリフェノール類、カリウム及び食物繊維を豊富に含むドライフルーツを高配合し、フルーツの香味を濃厚に有し、健康増進効果も期待できる成形食品を得ること。
【解決手段】ドライフルーツとバインダーシロップとを混合し圧縮したのち特定の形状に成形及び／又は焼成する成形食品であって、該ドライフルーツを２５〜４０％（ｗ／ｗ）含有し、且つバインダーシロップを３０〜５０％（ｗ／ｗ）含有することを特徴とする成形食品。 （もっと読む）

【課題】
肉含量の高いスナック食品を容易に製造できる方法を提供すること
【解決手段】
生肉中の水分を３〜３０質量％減少させる加熱処理を行って、生肉中の蛋白を熱変性させた肉に、澱粉質素材及びその他の食品素材を添加し、擂砕、成型、膨化乾燥を行うこと （もっと読む）

本発明は、住宅や船等の種々な模型に組み立てでき、種々のサイズ及び形状に製造可能であり、食べられるだけでなく、直接模型に組み立てる経験をすることができるので、模型製作を体験し鑑賞できるだけでなく、達成感が得られ、各種の祝賀用品として活用できる組立式模型用の可食パネル、及び上記可食パネルを含む組立式模型キットに関する。上記目的を達成する本発明の組立式模型用の可食パネルは少なくとも１つのＬ字状の第１結合突起を有する。
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