厨房機器

【課題】厨房機器の脚や脚同士を繋ぐ連結材が不要であり、よって大型の調理鍋を厨房機器下の空間に収納するのに妨げにならないようにすることができる厨房機器を提供すること。
【解決手段】シンクやガスレンジその他の厨房機器１を壁６に設置するようにしたものであり、そのために突出部４１２ａを壁６に設ける。そして、この突出部４１２ａと厨房機器１とが掛合できるようになっており、両者を掛合したときに厨房機器１の下面が床４から離隔される位置になるように、前記突出部４１２ａを前記壁６に対して設置したことを特徴とする厨房機器１。

【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、厨房機器に関する。
【背景技術】
【０００２】
業務用の厨房機器のうち、例えばシンクや熱調理機器には、脚がついたものや下方部が収納棚になっているものがある。
一方、業務用の厨房では一度に多量の料理を作るため、調理鍋や調理器物など大型のものを用意する必要がある。調理鍋のうち筒型で頭部を真っすぐに断ち切った形の容器で
ある寸胴があるが、調理鍋のなかでも特大であるので、使用しないときは、足場の邪魔にならない箇所において置く必要があるが、これまでのシンクや熱調理機器には入りきらない場合があった。
また、シンクに長めの脚を付け、その下の空間に収納しておくことが考えられるが、脚の強度を高めるため、従来の脚付きシンクでは、脚の下端を脚と同じ材料かまたは他の部材を連結材として用いて溶接し、脚の揺動を抑制していた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００７−６８７４２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかし、この連結材や脚があると、寸胴のような大型の調理鍋をシンク下の空間に収納するのに妨げとなり、作業がしづらかった。
【０００５】
本発明は、上記事情に鑑みなされたものであり、脚や脚同士を繋ぐ連結材が不要であり、よって大型の調理鍋をシンク下の空間に収納するのに妨げにならないようにすることができる厨房機器を提供することを技術的課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
すなわち、本発明は、壁に設けられた突出部と掛合する鉤部が背面に備えられた厨房
機器である。
前記厨房機器を前記突出部に掛合したときに厨房機器の下面が床から離隔されるように前記壁に突出部を設置することが好ましい。
厨房機器を前記突出部に掛合するだけで厨房機器の設置が終了するので取り付け作業が簡単にできる。
厨房機器を掛止台に掛合したときに厨房機器の下面と床との間の離隔距離が寸胴の高さ寸法以上であることが望ましい。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の厨房機器によれば、連結材や脚が不要にできる。よって大型の調理鍋等をシ
ンク下の空間に収納する際に妨げになるものがないため、調理鍋等の収納や取り出しが簡単にできる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の厨房機器の平面図である。
【図２】図１の矢印Ａ−Ａ線で切った横断面図である。
【図３】図１の矢印Ｂ−Ｂ線で切った横断面図である。
【図４】本発明の厨房機器の正面図である。
【図５】本発明の厨房機器の背面図である。
【図６】本発明の厨房機器の左側面図である。
【図７】本発明の厨房機器の右側面図である。
【図８】本発明の厨房機器の底面面図である。
【図９】図１の斜視図である。
【図１０】図１の分解斜視図である。
【図１１】図１０の側断面図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下図に基づいて、本発明の実施の形態の説明をする。
図１及び図４は本発明の厨房機器１の平面図及び正面図であり、当該図に正対して左側がシンク３であり、右側が、ガスコンロ５０が３つ取り付けられかつシンク３と一体にされたガスレンジ５である。厨房機器１は、調理室の壁６側に設けられている。
【００１０】
シンク３は、図１、２及び９に示すように、水槽３０と、水はね防止用のバックボード３１と、排水口３３と、図示しないカラン（吐水口）や、カランから水や温水を出すためのハンドルが取り付けられている。そして、厨房機器１の裏面１ａには、横断面で曲折されて倒立Ｌ字形状をした板部材４１が複数、取り付けられている（図５参照）。
【００１１】
また、板部材４１の上部は逆凹形状をした逆鉤部３５ａを有している。また、板部材４１の下部はストレートにそのまま下方に延びている（図２、３及び１０参照）。
【００１２】
次に、ガスレンジ５について述べる。ガスレンジ５は、シンク３と一体であるので（図１、４、５、６及び８参照）、共通する部位がある。よって同一の部分には同一の符号を付して説明を省略する。ガスレンジ５に固有の部材は、排水溝５１とガスコンロ５０の内部機構である（図１参照）。
なお、符号３８が示すものは、水槽３０の隔壁であるデッキを示す（図１、６及び７参照）。
【００１３】
また、厨房機器１が取り付けられる壁６のうち、厨房機器１の設置箇所６ａには、横断面矩形の棒状部３９を上部及び下部にそれぞれ２本及び１本有し、これら棒状部３９は水平面に対し平行に延なるように壁６づたいに延びている。棒状部３９のうち、上方部３９ａの２本、及び下方部３９ｄの１本の厨房機器１側への突出量は、下方部３９ｄの方が大きい（図２、３、６、７、１０及び１１参照）。
【００１４】
加えて前記棒状部３９の上方部３９ａには、基板４１２が図示しない螺合手段又は接着剤により強固に取り付けられている。また基板４１２は、前記上方部３９ａから突出している部分があり、これを突出部４１２ａという（図１１参照）。そして、当該突出部４１２ａが、逆鉤部３５ａと下方から嵌合するようにして掛合する。
【００１５】
なお基板４１２と前記上方部３９ａとを重ね合わせたときの壁６からの寸法が、下方部３９ｄの壁６からの寸法にほぼ等しくなるように、基板４１２の厚み寸法と、棒状部３９の上方部３９ａの高さ寸法との合計値と、下方部３９ｄの高さ寸法値とがほぼ等しくされている。
【００１６】
次にこのような構成の厨房機器１の作用効果について述べる。
逆鉤部３５ａを壁６に設けた突出部４１２ａに掛合することで、厨房機器１は壁６に吊り下げられる状態になる。厨房機器１を突出部４１２ａに掛合するだけで厨房機器１の設置を終了することができるので、取り付け作業が簡単にできる。
【００１７】
このとき、上方部３９ａに固定された基板４１２から板部材４１までの離隔寸法と、下方部３９ｄと板部材４１までの離隔寸法とはほぼ同じになるように各部位を設定することが好ましい（図２及び３参照）。このようにすることで厨房機器１にがたつきが生じ難く、壁６に対して安定した状態で厨房機器１を保持することができる。
【００１８】
厨房機器１を壁６に掛合し吊り下げることで、厨房機器１の下方には、床４との間に空きスペースＳができる（図２，３参照）。この空きスペースＳの大きさ（高さ寸法及び幅寸法）は、容量の大きな寸胴でも十分収納できるだけのものが好ましい。また従来の脚付きシンクなどとは違い、脚や連結材が不要であるので、それらが邪魔になることが無く寸胴などの大型の調理鍋をシンク下の空間に収納し易くなる。よって、調理師などの作業者が作業し易いといえる。
【００１９】
また、車いすを使用している人にとっては、車いすのフットレストが厨房機器１に当たることがなく、スペースＳにフットレストが入るため、調理し易いという利点がある。
なお、この実施形態では、厨房機器１がシンク及びガスレンジを含むものを開示したが、シンク又はガスレンジの一方にのみ適用されるものであっても、その他の機器に本発明を的したものであってもよい。
【符号の説明】
【００２０】
１厨房機器
３シンク
４床
５ガスレンジ
６壁
３０水槽
３１バックボード
３３排水口
３５ａ逆鉤部
３７へり（トップ）
３８デッキ
３９棒状部
３９ａ棒状部の上方部
３９ｄ棒状部の下方部
４１板部材
４１２基板
４１２ａ突出部
５０ガスコンロ
５１排水溝
Ｓ空きスペース

【特許請求の範囲】
【請求項１】
壁に設けられた突出部と掛合する鉤部が背面に備えられた厨房機器。
【請求項２】
厨房機器を前記突出部に掛合したときに厨房機器の下面が床から離隔されるように前記壁に突出部を設置した請求項１に記載の厨房機器。
【請求項３】
厨房機器にはシンク又は及びガスレンジを含むことを特徴とする請求項１又は２に記載の厨房機器。

【図１】