加熱調理器
【課題】触媒の高さを調理庫の天井面から焼き網付近までとし、製品の奥行きに制限されず触媒の油煙通過面の投影面積を広くし、触媒の除煙能力を高めること。
【解決手段】触媒３８の後面が排気筒の前方壁面よりも前方で調理庫後面に略平行に配置し、加熱ヒーター３２の後部を触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、庫内加熱面４３と触媒加熱面４４とを形成し、触媒加熱面を触媒の風上側に配置する。
【解決手段】触媒３８の後面が排気筒の前方壁面よりも前方で調理庫後面に略平行に配置し、加熱ヒーター３２の後部を触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、庫内加熱面４３と触媒加熱面４４とを形成し、触媒加熱面を触媒の風上側に配置する。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭等で使用する、魚などの被調理物を調理する調理庫を備える加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器は、調理庫内で発生した調理中の油煙を外部に排出するための第１の排気経路の隣に、同じく油煙を外部に導く第２の排気経路を、遮熱板を隔てて設け、第１の排気経路と第２の排気経路は上流側で合流し、第２の排気経路に排気の温度を検知する温度検知手段を設けている。
【０００３】
また、調理庫内の上部の調理用ヒーターの後部を、排気経路途中に設けた触媒の直下近傍まで延長し設けているものもある（例えば、特許文献１参照）。
【０００４】
図６は、特許文献１に記載された従来の加熱調理器を示すものである。
【０００５】
図６に示すように、調理庫２内で発生した調理中の油煙を外部に排出するための第１の排気経路６の隣に、同じく油煙を外部に導く第２の排気経路９（図示せず）を、遮熱板１０を隔てて設け、第１の排気経路と第２の排気経路は上流側で合流し、第２の排気経路に排気の温度を検知する温度検知手段１１を設けている。
【０００６】
調理庫２の入り口と反対面の後方上部に、調理庫２内で発生した調理中の油煙を外部に排出するための第１の排気経路６を設け、排気経路６の途中には触媒７を設けている。
【０００７】
調理庫２内の上部の調理用ヒーター１７の後部を触媒７直下近傍まで延長し設けている。
【０００８】
調理を開始すると、調理用ヒーター１７が通電され触媒７も同時に温度が上昇し、調理用ヒーター１７で触媒加熱ヒーターの働きを得ることができるように構成されている。
【特許文献１】特開２００４−２６１４８６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
しかしながら、前記従来の加熱調理器の構成では、第１の排気経路６の隣に、同じく油煙を外部に導く第２の排気経路９を、遮熱板１０を隔てて設け、第１の排気経路６と第２の排気経路９は上流側で合流し、第２の排気経路９に排気の温度を検知する温度検知手段１１を設けることで、第２の排気経路９が触媒加熱ヒーターの熱的影響を受けず、排気温度を正確に検知して調理用ヒーター１７への的確な通電制御を行うものである。
【００１０】
また、調理用ヒーター１７の後部を触媒７直下近傍まで延長し設けることで、調理用ヒーター１７で触媒加熱ヒーターの働きを得て、構成の簡略化を図るものである。
【００１１】
以上から従来技術では、触媒の除煙性能を向上することや、触媒の損傷を保護すること、また、調理庫内の加熱分布に関する記載はなく、そのため、触媒の除煙性能、触媒の損傷保護、加熱分布の性能は製品寸法の制約から充分ではないという課題を有していた。
【００１２】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、ヒーター構成を簡素にして除煙機能を搭載しつつ、除煙性能の向上と触媒の損傷防止および調理庫内の加熱分布の均一化を図った
加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、調理庫内に設けた庫内の加熱ヒーターと、庫内で発生する油煙を分解する触媒と、排気筒とを備え、庫内の油煙を含む排熱が庫内から触媒と排気筒を通り調理器外に導かれる排気経路を構成し、触媒の後面が排気筒の前方壁面よりも前方で調理庫後面に略平行に配置し、加熱ヒーターの後部を触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、庫内加熱面と触媒加熱面とを形成し、触媒加熱面を触媒の風上側に配置したものである。
【００１４】
これによって、触媒を調理庫後面壁に略平行に配置することで、触媒の高さを調理庫の天井面から焼き網付近までとすることができ、製品の奥行きに制限されず、触媒の油煙通過面の投影面積を広くし、触媒の除煙能力を高めることができる。
【発明の効果】
【００１５】
本発明の加熱調理器は、ヒーター構成を簡素にして除煙機能を搭載しつつ、除煙性能の向上と排気筒外部からの液体や異物浸入から触媒の損傷防止および調理庫内の加熱分布の均一化を図ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
第１の発明は、調理庫内に設けた庫内の加熱ヒーターと、庫内で発生する油煙を分解する触媒と、排気筒とを備え、庫内の油煙を含む排熱が庫内から触媒と排気筒を通り調理器外に導かれる排気経路を構成し、触媒の後面が排気筒の前方壁面よりも前方で調理庫後面に略平行に配置し、加熱ヒーターの後部を触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、庫内加熱面と触媒加熱面とを形成し、触媒加熱面を触媒の風上側に配置している。
【００１７】
これにより、従来のように触媒を、調理庫後方の排気経路で、後方に延長して設けた調理用ヒーターの上に配置したものでは、調理器本体の奥行き寸法で触媒の奥行き寸法が制限されるが、触媒を調理庫後面壁に略平行に配置することで、触媒の高さを調理庫の天井面から焼き網付近までとすることができ、製品の奥行きに制限されず、触媒の油煙通過面の投影面積を広くし、触媒の除煙能力を高めることができる。
【００１８】
さらに、触媒の後面が排気筒の前方壁面よりも前方に位置するよう触媒を配置するので、触媒が排気筒上方からは見えない位置に配置され、排気筒から異物が落下しても触媒に当たり難いので触媒が損傷し難く、また、排気筒からの水・油等液体浸入に対し、触媒が濡れにくく、触媒の破損や触媒の反応熱による油等の発火を防止できる。
【００１９】
第２の発明は、特に第１の発明において、調理庫内には調理物を上下両面から加熱する上ヒーターと下ヒーターとを備え、上ヒーターの後部を触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、前記上ヒーターに庫内加熱面と触媒加熱面とを形成した構成とする。
【００２０】
これにより、上ヒーターと下ヒーターとを個別に通電制御し、調理開始時に上ヒーターを下ヒーターよりも先に通電開始して、下ヒーターの温度上昇開始前に上ヒーターと同時に触媒を加熱できる。
【００２１】
魚などの調理中に発生する油煙は、調理物から直接発散するもの以外に、調理物から油が高温になった下ヒーターや受け皿に滴下して発生するものも大量にある。
【００２２】
ヒーターの触媒加熱面を上ヒーターに形成することで、触媒の温度を下ヒーターよりも早く上昇させることができ、下ヒーターや受け皿から発生する油煙の除煙効果を高めるこ
とができる。
【００２３】
また、受け皿に水を入れずに調理する水無し調理においては、受け皿からの発煙を低減するため受け皿の温度上昇抑制を下ヒーターの通電率を下げて達成することが多く、下ヒーターと一体に触媒加熱面を形成すると、通電率がヒーターの低いため触媒の温度を十分に上昇させることが難しいが、上ヒーターと一体に触媒加熱面を形成することで触媒の温度を十分に上昇させ、水無し調理での除煙性能を得ることができる。
【００２４】
第３の発明は、特に、第２の発明において、調理庫の後面を構成する調理庫後面壁は、加熱ヒーター後部の触媒加熱面前方に位置し、触媒に通じる通気孔を配して成る。
【００２５】
これにより、触媒加熱部のヒーターが調理庫に露出せず、調理庫後面壁が触媒加熱部の遮熱層となり、触媒加熱部の発熱が庫内に届き難くでき、調理庫奥部の温度が上がりやすく調理物が焦げやすくなる加熱ムラを低減できる。
【００２６】
第４の発明は、特に、第３の発明において、調理庫後面壁の通気孔は、調理庫を前方から投影視して触媒加熱面を構成するヒーターと重ならない位置に配している。
【００２７】
これにより、調理庫を前方から投影視して触媒加熱面を構成するヒーターが見えないよう加熱庫後面壁で覆われるので、触媒加熱面を構成するヒーターの輻射熱が直接調理庫に達しない。
【００２８】
すなわち、調理庫後面壁が触媒加熱面を構成するヒーターの輻射熱の遮断層となり、触媒加熱面の輻射熱が庫内に直接届き難くなり、調理庫奥部調理物の焦げを低減し、加熱ムラ低減を向上できる。
【００２９】
第５の発明は、特に、第２〜４のいずれか１つの発明において、上ヒーターの庫内加熱面と略Ｌ字状に曲げた触媒加熱面とを連結する引き出し部の下方を、第１の遮熱板で覆った構成とする。
【００３０】
上ヒーターの庫内加熱面と略Ｌ字状に曲げた触媒加熱面とを連結する引き出し部があることで、調理庫上面側のヒーター長さが調理庫奥部で長くなり、調理庫奥部の庫内発熱分布密度が高くなって、庫内温度分布が庫内後部で高くなる。
【００３１】
これにより、上ヒーターの庫内加熱面と略Ｌ字状に曲げた触媒加熱面とを連結する引き出し部の下方を、第１の遮熱板で覆うことにより、調理庫内での調理性能を得る形状に対し不要である引き出し部が発生する熱が調理庫内に輻射することを低減して調理庫内後部の温度上昇を抑制し、調理物の加熱ムラを低減することができる。
【００３２】
第６の発明は、特に第２〜５のいずれか１つの発明において、第１の遮熱板と調理庫内の天井面との間の開口を制限する第２の遮熱板を配し、第１の遮熱板と第２の遮熱板とで上ヒーターを挟持した構成とする。
【００３３】
調理庫内で発生する油煙など熱気の流れは、上ヒーター周囲が高温のため温度上昇による気流上昇現象により、調理庫上部に溜まりやすい。一方、触媒は、調理庫後面に略平行に配置している。すなわち触媒の通気面を縦に配置している。
【００３４】
調理庫内で発生する油煙等熱気の流れが調理庫上部に溜まりやすいと、触媒の上部に油煙など熱気が集中し触媒の下部側の通気が減少し、触媒全体の除煙効果が低下する。
【００３５】
これに対し、第１の遮熱板と調理庫内の天井面との間の開口を制限する第２の遮熱板を配することで、調理庫内天井付近の熱気の流れ量を制限し、触媒上部に排気が集中することを防ぎ、油煙など熱気の流れを触媒面に拡散し、触媒全体の除煙効果を高めることができる。
【００３６】
また、上ヒーターを保持するために生じる上ヒーターとの接触部を、調理庫の天井面側に設けることで、調理庫後面壁側での保持を不要とし、調理庫後面壁が上ヒーターに直接触れることが無くなる。
【００３７】
これにより、調理庫後面壁への上ヒーターからの直接熱伝導による温度上昇を防ぎ、調理庫内後部の調理物の焦げを低減し、加熱ムラを抑制することができる。
【００３８】
第７の発明は特に第６の発明の第１の遮熱板および第２の遮熱板を、調理庫内を構成する前記第１の遮熱板および第２の遮熱板の周囲金属よりも低熱伝導率かつ低輻射率の材料で構成したものである。
【００３９】
これにより、ヒーターに近接あるいは直接触れて高温になる第１の遮熱板および第２の遮熱板を、周囲金属よりも低熱伝導率とすることで、周囲金属への熱伝導を低減して周囲金属の温度上昇を抑制することができる。
【００４０】
また、第１の遮熱板および第２の遮熱板を、周囲金属よりも低輻射率とすることで、第１の遮熱板および第２の遮熱板から調理庫内に輻射する熱量を抑制する。これらの効果により庫内加熱ムラを改善することができる。
【００４１】
第８の発明は、特に第２〜７のいずれか１つの発明において、触媒の上端位置を、調理庫の天井面よりも上に配置することにより、上ヒーター周囲が高温のため温度上昇による気流上昇現象が発生し、調理庫上部に溜まりやすい調理庫内天井付近の熱気の流れは、触媒の上端部付近を通過するまで障害物のない流路を流れることになる。
【００４２】
これにより、触媒部手前での通気抵抗の増加を抑制し、庫内上部の油煙が触媒を通って排出され、調理庫内に除煙が滞留することを抑制することができる。
【００４３】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００４４】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の斜視図を示すものである。図２は同加熱調理器の図１のＡ−Ａにおける断面図を示すものである。図３は同加熱調理器の図１のＢ−Ｂにおける部分断面図を示すものである。図４は同加熱調理器の構成部品の斜視図を示すものである。図５は同加熱調理器の要部斜視図を示すものである。
【００４５】
図１、図２、図３において、調理器本体２１はキッチン台２２に設置されている。
【００４６】
本体２１の上面は結晶化ガラスを素材としたトッププレート２３の周囲を金属製のトップフレーム２４で囲んで覆われている。
【００４７】
トッププレート２３には加熱部２５ａ、２５ｂが印刷されている。トッププレート２４後方で本体２１後部の部分には外部通気口を覆う通気パネル２６を配置している。加熱部２５ａ、２５ｂに対応する本体内部には誘導加熱手段を構成する加熱コイル２７ａ、２７ｂ（図示せず）が配されている。
【００４８】
トップフレーム２４下部で本体２１の前面はグリル扉２８と、グリル扉２８側方で本体前面を覆う前面カバー２９とでその大部分を覆われている。前面カバー２９内方には本体２１の内部部品を冷却する冷却ファン３０（図示せず）を備えている。
【００４９】
本体２１内部加熱コイル２７ａ下方には、前方をグリル扉２８で覆った調理庫３１がある。調理庫３１は、庫内を加熱する上ヒーター３２および下ヒーター３３と、調理物を載せる焼き網３４、下ヒーター３３と焼き網３４下方の受け皿３５を備える。
【００５０】
調理庫３１は、後面を構成する調理庫後面壁３６に配した通気孔３７の後方に、調理庫３１内で発生する油煙を分解する触媒３８と排気筒３９とを備え、調理庫３１内の油煙を含む排熱が調理庫３１内から触媒３８と排気筒３９を通り本体２１外部に導かれる排気経路４０を構成している。
【００５１】
触媒３８の後面は、通気開孔４１を配した排気筒３９の前方壁面４２よりも前方で調理庫後面壁３６に略平行に配置している。すなわち触媒３８は縦方向に配置されている。
【００５２】
なお、触媒３８はセラミックハニカムなどの基材に白金やパラジウムなどの触媒機能成分をコーティングしている。
【００５３】
上ヒーター３２は、後部が触媒３８に面するように略Ｌ字状に曲げられ、庫内加熱面４３と触媒加熱面４４とを形成し、触媒加熱面４４は触媒３８の風上側に配置して成る。
【００５４】
図４は、上ヒーター３２を示したもので、調理庫３１の天井面側から調理庫３１内部を加熱する庫内加熱面４３と、前記庫内加熱面４３と一体で連続したヒーターがＬ字状に折れ曲がり、図４中に仮想線で描いた触媒３８に面する触媒加熱面４４とから成っている。
【００５５】
調理庫３１の後面を構成する調理庫後面壁３６は、上ヒーター３２後部の触媒加熱面４４前方に位置し、通気孔３７を通じ触媒３８に排熱が通じる排気経路４０が構成される。
【００５６】
排気筒３９は、上方の排出口が排気パネル２６で覆われている。また、排気筒３９の下部には凹部４５を設け、水抜き孔４６が配設されている。
【００５７】
従来例のように触媒を調理庫後方の排気経路の中に水平方向に配置し排熱が上下方向に抜けるもので、調理庫内を加熱する調理用ヒーターをさらに後方直線状に延長して設け、延長した部分の上に触媒を配置したものでは、通常キッチン寸法制約から調理器本体の奥行き寸法に限度があり、触媒の奥行き寸法が制限される。また、調理庫を広くするため奥行きを大きくすると、その分触媒寸法が小さくなる。
【００５８】
しかし、本実施の形態の構成とすることで、触媒３８は調理庫後面壁３６に略平行に縦向きに配置され、触媒３８の高さ寸法を調理庫３１の天井面から焼き網３４付近までとすることができる。
【００５９】
従って、本体２１と調理庫３１の奥行き寸法に制限されずに触媒３８の投影寸法を大きくでき、油煙通過面の投影面積を広くして触媒３８の除煙能力を高めることができる。
【００６０】
また、上ヒーター３２に一体で庫内加熱面４３と触媒加熱面４４とを形成することで、従来必要であった上ヒーターと触媒用ヒーターの２個のヒーターを１個で構成でき、ヒーター構成を簡素にして除煙機能を搭載できる。
【００６１】
また、従来触媒用ヒーターを個別に設けた際は触媒用ヒーターの固定部や引き出し部のスペースを確保するため、そのスペース分は触媒や触媒用ヒーターを大きくすることが困難であったが、上ヒーター３２に一体で触媒加熱面４４を形成するので触媒加熱面４４の固定部が触媒に干渉することを避け、触媒の投影面積を広くできるのと同時に、加熱ヒーターの一部である触媒加熱面の面積を広くできる。
【００６２】
さらに、触媒加熱面４４のヒーター形状をジグザグ状に形成するなどによりヒーターの触媒面に対する発熱部重なり面積を高め、大きくした触媒３８に対応して触媒３８全面の温度を高めて活性にし、除煙能力を高めることができる。
【００６３】
さらに、触媒３８の後面が排気筒３９の前方壁面４２よりも前方に位置するよう触媒３８を配置するので、排気筒３９上方からは触媒３８が見えない位置に配置される。これにより、排気筒３９の上部から調理物のかけら等の異物が落下しても触媒３８に当たらないよう触媒３８が排気筒３９の前方壁面４２で保護され触媒３８が損傷し難い。
【００６４】
また、排気筒３９からの水・油等液体が浸入した場合は、前方壁面４２で水・油等液体が触媒３８に達することを防ぎ、凹部４５で一時的に受け止め水抜き孔４６から本体２１内に滴下させ、触媒３８は濡れにくく、触媒３８の破損や触媒の反応熱による油等の発火を防止できる。
【００６５】
また、調理庫３１内に上ヒーター３２と下ヒーター３３とがあることで、上ヒーター３２と下ヒーター３３とを個別に通電制御でき、調理開始時には上ヒーター３２を下ヒーター３３よりも先に通電開始する。
【００６６】
上ヒーター３２通電と同時に上ヒーター３２を構成する庫内加熱面４３と触媒加熱面４４とが発熱し、下ヒーター３３の温度上昇開始前に触媒３８を加熱し、いち早く触媒３８を活性温度に達することができる。
【００６７】
魚などの調理中に発生する油煙は、調理物から直接発散するもの以外に、高温になった下ヒーター３３や受け皿３５に、調理物から出た油が滴下して発生するものも大量にある。
【００６８】
上ヒーター３２に触媒加熱面４４を形成することで、触媒３８の温度を下ヒーター３３や受け皿３５の温度上昇に対し、いち早く上昇させることができ、下ヒーター３８や受け皿３５から発生する油煙の除煙効果を高めることができる。
【００６９】
また、受け皿３５に水を入れずに調理する水無し調理においては、受け皿からの発煙を低減するため、受け皿３５の温度上昇抑制を下ヒーター３３の通電率を下げて達成することが多く、下ヒーター３３と一体に触媒加熱面４４を形成すると、下ヒーター３３の通電率が低いため触媒３８の温度を十分に上昇させることが難しいが、通電率の制約が少ない上ヒーター３２と一体に触媒加熱面４４を形成することで触媒３８の温度を十分に上昇させ、水無し調理での除煙性能を得ることができる。
【００７０】
また、上ヒーター３２に構成した触媒加熱面４４に対し調理庫３１側前方には調理庫後面壁３６があるので、触媒加熱面４３のヒーター発熱部が調理庫３１に露出しない。調理庫後面壁３６が触媒加熱面４３の遮熱層となって、触媒加熱面４３での発熱を庫内に届き難くでき、調理庫３１奥部の局部的な温度上昇を低減し、調理庫３１に入れた調理物の奥方一部が焦げる加熱ムラを低減できる。
【００７１】
また、図３に示すように、調理庫３１の後部を構成する調理庫後面壁３６に配した通気
孔３７は、調理庫３１を前方から投影視して触媒加熱面４４を構成するヒーターと重ならない位置に配して成る。
【００７２】
図３において、触媒加熱面４４を構成するヒーターは破線で示す。
【００７３】
これにより、調理庫３１を前方から投影視して触媒加熱面４４を構成するヒーターが見えないよう加熱庫後面壁３６で覆われるので、触媒加熱面４４を構成するヒーターの輻射熱が直接調理庫３１に達しない。
【００７４】
すなわち、調理庫後面壁３６が触媒加熱面４４を構成するヒーターの輻射熱の遮断層となり、触媒加熱面４４の輻射熱が調理庫３１内に直接届き難くなり、調理庫３１奥部に置いた調理物の焦げを低減し、加熱ムラ低減を向上できる。
【００７５】
上ヒーター３２を構成する庫内加熱面４３と触媒加熱面４４とは引き出し部４７で略Ｌ字状に曲がって一体に繋がっている。引き出し部４７の下方は、第１の遮熱板４８で覆っている。第１の遮熱板４８は調理庫３１内の天井面４９に固定している。
【００７６】
第１の遮熱板４８と調理庫３１内の天井面４９との間の開口を制限する第２の遮熱板５０を配し、第１の遮熱板４８と第２の遮熱板５０とで上ヒーター３２を挟持した構成とする。第２の遮熱板５０は調理庫３１内の天井面４９に固定している。
【００７７】
第１の遮熱板４８には、上ヒーター３２の引き出し部４７を保持する第１のヒーター保持部５１を備えている。第２の遮熱板５０には、第１のヒーター保持部５１とは引き出し部４７を挟んで対向した位置に、上ヒーター３２の引き出し部４７を保持する第２のヒーター保持部５２を備えている。
【００７８】
第１のヒーター保持部５１と第２のヒーター保持部５２とで、上ヒーター３２の引き出し部４７を挟んで保持している。
【００７９】
第１の遮熱板４８と第２の遮熱板５０とが組み合わさり、加熱庫３１を前方から見た隙間を塞ぎ、第２の遮熱板５０には、油煙を含む熱気を抜くための開口面積を調整する抜き孔５３を設けている。
【００８０】
上ヒーター３２に構成した庫内加熱面４３と、略Ｌ字状に曲がった面に構成した触媒加熱面４４との間には、電気的・構造的に庫内加熱面４３と触媒加熱面４４とを連結する引き出し部４７が必要である。
【００８１】
しかし引き出し部４７の大部分は調理庫３１の天井面４９に面して調理庫後面壁３６の前方に配置されるので、調理庫３１の天井面４９側のヒーター発熱部が調理庫３１奥部で庫内加熱面４３以外に構成されて長くなり、調理庫３１奥部での庫内発熱量分布密度が高くなって、調理庫３１内部の温度分布が調理庫３１内後部で高くなる。
【００８２】
引き出し部４７の下方に第１の遮熱板４８を配し、第１の遮熱板４８を調理庫３１内の天井面４９に固定することにより、上ヒーター３２の庫内加熱面４３と略Ｌ字位置に配置される触媒加熱面４４とを連結する引き出し部４７の下方を、第１の遮熱板４８で覆うことができる。
【００８３】
この構成により、調理庫３１内での調理性能を得るヒーター形状に対し、調理庫３１内部の温度分布が調理庫３１内後部で高くなるため、調理性能に対し不要である引き出し部４７から発生する熱が、調理庫３１内に輻射することに対し、第１の遮熱板４８が遮熱壁
となって輻射熱を低減して調理庫３１内後部の温度上昇を抑制し、調理物の加熱ムラを低減することができる。
【００８４】
第１の遮熱板４８に設けた第１のヒーター保持部５１と、第２の遮熱板５０に設けた第２のヒーター保持部５２とで上ヒーター３２を挟持することで、調理庫３１の壁面が上ヒーター３２の発熱部に直接触れず、天井面４９や調理庫後面壁３６の温度上昇を抑制し、メッキやホーローなど壁面の表面処理の耐熱性を得ることができる。
【００８５】
調理庫３１内で発生する油煙など熱気の流れは、上ヒーター３２周囲が高温のため温度上昇による気流上昇現象により、調理庫３１上部に溜まりやすい。一方、触媒３８は、調理庫３１後面に略平行に配置している。すなわち触媒３８の通気面が縦で通気方向を横に配置している。
【００８６】
調理庫３１内で発生する油煙等熱気の流れが調理庫３１の上部に溜まりやすいと、触媒３８の上部に油煙など熱気が集中して触媒３１下部側の通気油煙等熱気通過が減少し、触媒３１全体の除煙効果が低下する。
【００８７】
これに対し、第１の遮熱板４８と調理庫３１内の天井面４９との間の開口を制限する第２の遮熱板５０を配し、抜き孔５３の大きさや数で開口面積を制限することで、調理庫３１内天井面４９付近の熱気の流れ量を制限し、触媒３８上部に排気が集中することを防ぎ、油煙など熱気の流れを触媒３８の通気面に分散し、触媒３８全体の除煙効果を高めることができる。
【００８８】
また、上ヒーター３２を保持するために必要な上ヒーター３２との接触部を、調理庫の天井面側に設けることで、調理庫後面壁側での保持を不要とし、調理庫後面壁が上ヒーターに直接触れることが無くなる。
【００８９】
これにより、調理庫後面壁への上ヒーターからの直接熱伝導による温度上昇を防ぎ、調理庫内後部の調理物の焦げを低減し、加熱ムラを抑制することができる。
【００９０】
第１の遮熱板４８および第２の遮熱板５０は、近接する調理庫３１を構成する壁面よりも低熱伝導率かつ低輻射率の材料で構成している。
【００９１】
具体的には、天井面４９および調理庫後面壁３６は鋼板で、メッキ処理やホーロー処理を施している。これに対し、第１の遮熱板４８および第２の遮熱板５０はステンレス鋼板で構成している。
【００９２】
これにより、上ヒーター３２に近接あるいは直接触れて高温になる第１の遮熱板４８および第２の遮熱板５０を、周囲壁面である天井面４９および調理庫後面壁３６よりも低熱伝導率材料とすることで、天井面４９および調理庫後面壁３６への熱伝導量を低減して天井面４９および調理庫後面壁３６の温度上昇を抑制する。
【００９３】
また、第１の遮熱板４８および第２の遮熱板５０を、周囲壁面である天井面４９および調理庫後面壁３６よりも低輻射率表面とすることで、第１の遮熱板４８および第２の遮熱板５０から調理庫３１内に輻射する熱量を抑制する。これらの効果により調理庫３１内の加熱ムラを改善することができる。
【００９４】
第１の遮熱板４８および第２の遮熱板５０は、近接する調理庫３１を構成する壁面の材料は上記に限るものではなく、調理庫壁面がステンレス鋼板であれば、第１の遮熱板および第２の遮熱板は磁器などステンレス鋼板よりも低熱伝導率かつ低輻射率の材料であれば
よい。
【００９５】
排気筒３９と調理庫後面壁３６との間に置く触媒３８を収納する触媒収納部５４の、触媒収納部上面５５は、触媒３８の上端位置が調理庫３１の天井面４９よりも上に配置されるよう、調理庫３１の天井面４９よりも高く構成している。
【００９６】
これにより、上ヒーター４３周囲が高温のため温度上昇による気流上昇現象により、調理庫３１上部に溜まりやすい天井面４９付近の熱気の流れが、触媒３８の上端部付近を通過するまで障害物がなく自然に流れる構成となる。
【００９７】
触媒３８部手前での通気抵抗を増加させる障害物をなくし、調理庫３１内上部の油煙を滞留することを低減して触媒３８を通って排出し、調理庫内に油煙の排出を良好にすることができる。
【産業上の利用可能性】
【００９８】
以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、触媒の後面が排気筒の前方壁面よりも前方で調理庫後面に略平行に配置し、加熱ヒーターの後部を触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、庫内加熱面と触媒加熱面とを形成し、触媒加熱面を触媒の風上側に配置して、触媒の高さを調理庫の天井面から焼き網付近までとすることで、製品の奥行きに制限されず、触媒の油煙通過面の投影面積を広くし、触媒の除煙能力を高めることができるので、ヒーターと加熱調理庫を有したガス加熱調理器、電子レンジ等にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００９９】
【図１】本発明の実施の形態１における加熱調理器の斜視図
【図２】本発明の実施の形態１における加熱調理器の図１のＡ−Ａにおける断面図
【図３】本発明の実施の形態１における加熱調理器の図１のＢ−Ｂにおける部分断面図
【図４】本発明の実施の形態１における加熱調理器の構成部品の斜視図
【図５】本発明の実施の形態１における加熱調理器の要部斜視図
【図６】従来の加熱調理器の断面図
【符号の説明】
【０１００】
３１ 調理庫
３２ 上ヒーター（加熱ヒーター）
３３ 下ヒーター
３６ 調理庫後面壁
３８ 触媒
３９ 排気筒
４０ 排気経路
４３ 庫内加熱面
４４ 触媒加熱面
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭等で使用する、魚などの被調理物を調理する調理庫を備える加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器は、調理庫内で発生した調理中の油煙を外部に排出するための第１の排気経路の隣に、同じく油煙を外部に導く第２の排気経路を、遮熱板を隔てて設け、第１の排気経路と第２の排気経路は上流側で合流し、第２の排気経路に排気の温度を検知する温度検知手段を設けている。
【０００３】
また、調理庫内の上部の調理用ヒーターの後部を、排気経路途中に設けた触媒の直下近傍まで延長し設けているものもある（例えば、特許文献１参照）。
【０００４】
図６は、特許文献１に記載された従来の加熱調理器を示すものである。
【０００５】
図６に示すように、調理庫２内で発生した調理中の油煙を外部に排出するための第１の排気経路６の隣に、同じく油煙を外部に導く第２の排気経路９（図示せず）を、遮熱板１０を隔てて設け、第１の排気経路と第２の排気経路は上流側で合流し、第２の排気経路に排気の温度を検知する温度検知手段１１を設けている。
【０００６】
調理庫２の入り口と反対面の後方上部に、調理庫２内で発生した調理中の油煙を外部に排出するための第１の排気経路６を設け、排気経路６の途中には触媒７を設けている。
【０００７】
調理庫２内の上部の調理用ヒーター１７の後部を触媒７直下近傍まで延長し設けている。
【０００８】
調理を開始すると、調理用ヒーター１７が通電され触媒７も同時に温度が上昇し、調理用ヒーター１７で触媒加熱ヒーターの働きを得ることができるように構成されている。
【特許文献１】特開２００４−２６１４８６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
しかしながら、前記従来の加熱調理器の構成では、第１の排気経路６の隣に、同じく油煙を外部に導く第２の排気経路９を、遮熱板１０を隔てて設け、第１の排気経路６と第２の排気経路９は上流側で合流し、第２の排気経路９に排気の温度を検知する温度検知手段１１を設けることで、第２の排気経路９が触媒加熱ヒーターの熱的影響を受けず、排気温度を正確に検知して調理用ヒーター１７への的確な通電制御を行うものである。
【００１０】
また、調理用ヒーター１７の後部を触媒７直下近傍まで延長し設けることで、調理用ヒーター１７で触媒加熱ヒーターの働きを得て、構成の簡略化を図るものである。
【００１１】
以上から従来技術では、触媒の除煙性能を向上することや、触媒の損傷を保護すること、また、調理庫内の加熱分布に関する記載はなく、そのため、触媒の除煙性能、触媒の損傷保護、加熱分布の性能は製品寸法の制約から充分ではないという課題を有していた。
【００１２】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、ヒーター構成を簡素にして除煙機能を搭載しつつ、除煙性能の向上と触媒の損傷防止および調理庫内の加熱分布の均一化を図った
加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、調理庫内に設けた庫内の加熱ヒーターと、庫内で発生する油煙を分解する触媒と、排気筒とを備え、庫内の油煙を含む排熱が庫内から触媒と排気筒を通り調理器外に導かれる排気経路を構成し、触媒の後面が排気筒の前方壁面よりも前方で調理庫後面に略平行に配置し、加熱ヒーターの後部を触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、庫内加熱面と触媒加熱面とを形成し、触媒加熱面を触媒の風上側に配置したものである。
【００１４】
これによって、触媒を調理庫後面壁に略平行に配置することで、触媒の高さを調理庫の天井面から焼き網付近までとすることができ、製品の奥行きに制限されず、触媒の油煙通過面の投影面積を広くし、触媒の除煙能力を高めることができる。
【発明の効果】
【００１５】
本発明の加熱調理器は、ヒーター構成を簡素にして除煙機能を搭載しつつ、除煙性能の向上と排気筒外部からの液体や異物浸入から触媒の損傷防止および調理庫内の加熱分布の均一化を図ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
第１の発明は、調理庫内に設けた庫内の加熱ヒーターと、庫内で発生する油煙を分解する触媒と、排気筒とを備え、庫内の油煙を含む排熱が庫内から触媒と排気筒を通り調理器外に導かれる排気経路を構成し、触媒の後面が排気筒の前方壁面よりも前方で調理庫後面に略平行に配置し、加熱ヒーターの後部を触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、庫内加熱面と触媒加熱面とを形成し、触媒加熱面を触媒の風上側に配置している。
【００１７】
これにより、従来のように触媒を、調理庫後方の排気経路で、後方に延長して設けた調理用ヒーターの上に配置したものでは、調理器本体の奥行き寸法で触媒の奥行き寸法が制限されるが、触媒を調理庫後面壁に略平行に配置することで、触媒の高さを調理庫の天井面から焼き網付近までとすることができ、製品の奥行きに制限されず、触媒の油煙通過面の投影面積を広くし、触媒の除煙能力を高めることができる。
【００１８】
さらに、触媒の後面が排気筒の前方壁面よりも前方に位置するよう触媒を配置するので、触媒が排気筒上方からは見えない位置に配置され、排気筒から異物が落下しても触媒に当たり難いので触媒が損傷し難く、また、排気筒からの水・油等液体浸入に対し、触媒が濡れにくく、触媒の破損や触媒の反応熱による油等の発火を防止できる。
【００１９】
第２の発明は、特に第１の発明において、調理庫内には調理物を上下両面から加熱する上ヒーターと下ヒーターとを備え、上ヒーターの後部を触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、前記上ヒーターに庫内加熱面と触媒加熱面とを形成した構成とする。
【００２０】
これにより、上ヒーターと下ヒーターとを個別に通電制御し、調理開始時に上ヒーターを下ヒーターよりも先に通電開始して、下ヒーターの温度上昇開始前に上ヒーターと同時に触媒を加熱できる。
【００２１】
魚などの調理中に発生する油煙は、調理物から直接発散するもの以外に、調理物から油が高温になった下ヒーターや受け皿に滴下して発生するものも大量にある。
【００２２】
ヒーターの触媒加熱面を上ヒーターに形成することで、触媒の温度を下ヒーターよりも早く上昇させることができ、下ヒーターや受け皿から発生する油煙の除煙効果を高めるこ
とができる。
【００２３】
また、受け皿に水を入れずに調理する水無し調理においては、受け皿からの発煙を低減するため受け皿の温度上昇抑制を下ヒーターの通電率を下げて達成することが多く、下ヒーターと一体に触媒加熱面を形成すると、通電率がヒーターの低いため触媒の温度を十分に上昇させることが難しいが、上ヒーターと一体に触媒加熱面を形成することで触媒の温度を十分に上昇させ、水無し調理での除煙性能を得ることができる。
【００２４】
第３の発明は、特に、第２の発明において、調理庫の後面を構成する調理庫後面壁は、加熱ヒーター後部の触媒加熱面前方に位置し、触媒に通じる通気孔を配して成る。
【００２５】
これにより、触媒加熱部のヒーターが調理庫に露出せず、調理庫後面壁が触媒加熱部の遮熱層となり、触媒加熱部の発熱が庫内に届き難くでき、調理庫奥部の温度が上がりやすく調理物が焦げやすくなる加熱ムラを低減できる。
【００２６】
第４の発明は、特に、第３の発明において、調理庫後面壁の通気孔は、調理庫を前方から投影視して触媒加熱面を構成するヒーターと重ならない位置に配している。
【００２７】
これにより、調理庫を前方から投影視して触媒加熱面を構成するヒーターが見えないよう加熱庫後面壁で覆われるので、触媒加熱面を構成するヒーターの輻射熱が直接調理庫に達しない。
【００２８】
すなわち、調理庫後面壁が触媒加熱面を構成するヒーターの輻射熱の遮断層となり、触媒加熱面の輻射熱が庫内に直接届き難くなり、調理庫奥部調理物の焦げを低減し、加熱ムラ低減を向上できる。
【００２９】
第５の発明は、特に、第２〜４のいずれか１つの発明において、上ヒーターの庫内加熱面と略Ｌ字状に曲げた触媒加熱面とを連結する引き出し部の下方を、第１の遮熱板で覆った構成とする。
【００３０】
上ヒーターの庫内加熱面と略Ｌ字状に曲げた触媒加熱面とを連結する引き出し部があることで、調理庫上面側のヒーター長さが調理庫奥部で長くなり、調理庫奥部の庫内発熱分布密度が高くなって、庫内温度分布が庫内後部で高くなる。
【００３１】
これにより、上ヒーターの庫内加熱面と略Ｌ字状に曲げた触媒加熱面とを連結する引き出し部の下方を、第１の遮熱板で覆うことにより、調理庫内での調理性能を得る形状に対し不要である引き出し部が発生する熱が調理庫内に輻射することを低減して調理庫内後部の温度上昇を抑制し、調理物の加熱ムラを低減することができる。
【００３２】
第６の発明は、特に第２〜５のいずれか１つの発明において、第１の遮熱板と調理庫内の天井面との間の開口を制限する第２の遮熱板を配し、第１の遮熱板と第２の遮熱板とで上ヒーターを挟持した構成とする。
【００３３】
調理庫内で発生する油煙など熱気の流れは、上ヒーター周囲が高温のため温度上昇による気流上昇現象により、調理庫上部に溜まりやすい。一方、触媒は、調理庫後面に略平行に配置している。すなわち触媒の通気面を縦に配置している。
【００３４】
調理庫内で発生する油煙等熱気の流れが調理庫上部に溜まりやすいと、触媒の上部に油煙など熱気が集中し触媒の下部側の通気が減少し、触媒全体の除煙効果が低下する。
【００３５】
これに対し、第１の遮熱板と調理庫内の天井面との間の開口を制限する第２の遮熱板を配することで、調理庫内天井付近の熱気の流れ量を制限し、触媒上部に排気が集中することを防ぎ、油煙など熱気の流れを触媒面に拡散し、触媒全体の除煙効果を高めることができる。
【００３６】
また、上ヒーターを保持するために生じる上ヒーターとの接触部を、調理庫の天井面側に設けることで、調理庫後面壁側での保持を不要とし、調理庫後面壁が上ヒーターに直接触れることが無くなる。
【００３７】
これにより、調理庫後面壁への上ヒーターからの直接熱伝導による温度上昇を防ぎ、調理庫内後部の調理物の焦げを低減し、加熱ムラを抑制することができる。
【００３８】
第７の発明は特に第６の発明の第１の遮熱板および第２の遮熱板を、調理庫内を構成する前記第１の遮熱板および第２の遮熱板の周囲金属よりも低熱伝導率かつ低輻射率の材料で構成したものである。
【００３９】
これにより、ヒーターに近接あるいは直接触れて高温になる第１の遮熱板および第２の遮熱板を、周囲金属よりも低熱伝導率とすることで、周囲金属への熱伝導を低減して周囲金属の温度上昇を抑制することができる。
【００４０】
また、第１の遮熱板および第２の遮熱板を、周囲金属よりも低輻射率とすることで、第１の遮熱板および第２の遮熱板から調理庫内に輻射する熱量を抑制する。これらの効果により庫内加熱ムラを改善することができる。
【００４１】
第８の発明は、特に第２〜７のいずれか１つの発明において、触媒の上端位置を、調理庫の天井面よりも上に配置することにより、上ヒーター周囲が高温のため温度上昇による気流上昇現象が発生し、調理庫上部に溜まりやすい調理庫内天井付近の熱気の流れは、触媒の上端部付近を通過するまで障害物のない流路を流れることになる。
【００４２】
これにより、触媒部手前での通気抵抗の増加を抑制し、庫内上部の油煙が触媒を通って排出され、調理庫内に除煙が滞留することを抑制することができる。
【００４３】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００４４】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の斜視図を示すものである。図２は同加熱調理器の図１のＡ−Ａにおける断面図を示すものである。図３は同加熱調理器の図１のＢ−Ｂにおける部分断面図を示すものである。図４は同加熱調理器の構成部品の斜視図を示すものである。図５は同加熱調理器の要部斜視図を示すものである。
【００４５】
図１、図２、図３において、調理器本体２１はキッチン台２２に設置されている。
【００４６】
本体２１の上面は結晶化ガラスを素材としたトッププレート２３の周囲を金属製のトップフレーム２４で囲んで覆われている。
【００４７】
トッププレート２３には加熱部２５ａ、２５ｂが印刷されている。トッププレート２４後方で本体２１後部の部分には外部通気口を覆う通気パネル２６を配置している。加熱部２５ａ、２５ｂに対応する本体内部には誘導加熱手段を構成する加熱コイル２７ａ、２７ｂ（図示せず）が配されている。
【００４８】
トップフレーム２４下部で本体２１の前面はグリル扉２８と、グリル扉２８側方で本体前面を覆う前面カバー２９とでその大部分を覆われている。前面カバー２９内方には本体２１の内部部品を冷却する冷却ファン３０（図示せず）を備えている。
【００４９】
本体２１内部加熱コイル２７ａ下方には、前方をグリル扉２８で覆った調理庫３１がある。調理庫３１は、庫内を加熱する上ヒーター３２および下ヒーター３３と、調理物を載せる焼き網３４、下ヒーター３３と焼き網３４下方の受け皿３５を備える。
【００５０】
調理庫３１は、後面を構成する調理庫後面壁３６に配した通気孔３７の後方に、調理庫３１内で発生する油煙を分解する触媒３８と排気筒３９とを備え、調理庫３１内の油煙を含む排熱が調理庫３１内から触媒３８と排気筒３９を通り本体２１外部に導かれる排気経路４０を構成している。
【００５１】
触媒３８の後面は、通気開孔４１を配した排気筒３９の前方壁面４２よりも前方で調理庫後面壁３６に略平行に配置している。すなわち触媒３８は縦方向に配置されている。
【００５２】
なお、触媒３８はセラミックハニカムなどの基材に白金やパラジウムなどの触媒機能成分をコーティングしている。
【００５３】
上ヒーター３２は、後部が触媒３８に面するように略Ｌ字状に曲げられ、庫内加熱面４３と触媒加熱面４４とを形成し、触媒加熱面４４は触媒３８の風上側に配置して成る。
【００５４】
図４は、上ヒーター３２を示したもので、調理庫３１の天井面側から調理庫３１内部を加熱する庫内加熱面４３と、前記庫内加熱面４３と一体で連続したヒーターがＬ字状に折れ曲がり、図４中に仮想線で描いた触媒３８に面する触媒加熱面４４とから成っている。
【００５５】
調理庫３１の後面を構成する調理庫後面壁３６は、上ヒーター３２後部の触媒加熱面４４前方に位置し、通気孔３７を通じ触媒３８に排熱が通じる排気経路４０が構成される。
【００５６】
排気筒３９は、上方の排出口が排気パネル２６で覆われている。また、排気筒３９の下部には凹部４５を設け、水抜き孔４６が配設されている。
【００５７】
従来例のように触媒を調理庫後方の排気経路の中に水平方向に配置し排熱が上下方向に抜けるもので、調理庫内を加熱する調理用ヒーターをさらに後方直線状に延長して設け、延長した部分の上に触媒を配置したものでは、通常キッチン寸法制約から調理器本体の奥行き寸法に限度があり、触媒の奥行き寸法が制限される。また、調理庫を広くするため奥行きを大きくすると、その分触媒寸法が小さくなる。
【００５８】
しかし、本実施の形態の構成とすることで、触媒３８は調理庫後面壁３６に略平行に縦向きに配置され、触媒３８の高さ寸法を調理庫３１の天井面から焼き網３４付近までとすることができる。
【００５９】
従って、本体２１と調理庫３１の奥行き寸法に制限されずに触媒３８の投影寸法を大きくでき、油煙通過面の投影面積を広くして触媒３８の除煙能力を高めることができる。
【００６０】
また、上ヒーター３２に一体で庫内加熱面４３と触媒加熱面４４とを形成することで、従来必要であった上ヒーターと触媒用ヒーターの２個のヒーターを１個で構成でき、ヒーター構成を簡素にして除煙機能を搭載できる。
【００６１】
また、従来触媒用ヒーターを個別に設けた際は触媒用ヒーターの固定部や引き出し部のスペースを確保するため、そのスペース分は触媒や触媒用ヒーターを大きくすることが困難であったが、上ヒーター３２に一体で触媒加熱面４４を形成するので触媒加熱面４４の固定部が触媒に干渉することを避け、触媒の投影面積を広くできるのと同時に、加熱ヒーターの一部である触媒加熱面の面積を広くできる。
【００６２】
さらに、触媒加熱面４４のヒーター形状をジグザグ状に形成するなどによりヒーターの触媒面に対する発熱部重なり面積を高め、大きくした触媒３８に対応して触媒３８全面の温度を高めて活性にし、除煙能力を高めることができる。
【００６３】
さらに、触媒３８の後面が排気筒３９の前方壁面４２よりも前方に位置するよう触媒３８を配置するので、排気筒３９上方からは触媒３８が見えない位置に配置される。これにより、排気筒３９の上部から調理物のかけら等の異物が落下しても触媒３８に当たらないよう触媒３８が排気筒３９の前方壁面４２で保護され触媒３８が損傷し難い。
【００６４】
また、排気筒３９からの水・油等液体が浸入した場合は、前方壁面４２で水・油等液体が触媒３８に達することを防ぎ、凹部４５で一時的に受け止め水抜き孔４６から本体２１内に滴下させ、触媒３８は濡れにくく、触媒３８の破損や触媒の反応熱による油等の発火を防止できる。
【００６５】
また、調理庫３１内に上ヒーター３２と下ヒーター３３とがあることで、上ヒーター３２と下ヒーター３３とを個別に通電制御でき、調理開始時には上ヒーター３２を下ヒーター３３よりも先に通電開始する。
【００６６】
上ヒーター３２通電と同時に上ヒーター３２を構成する庫内加熱面４３と触媒加熱面４４とが発熱し、下ヒーター３３の温度上昇開始前に触媒３８を加熱し、いち早く触媒３８を活性温度に達することができる。
【００６７】
魚などの調理中に発生する油煙は、調理物から直接発散するもの以外に、高温になった下ヒーター３３や受け皿３５に、調理物から出た油が滴下して発生するものも大量にある。
【００６８】
上ヒーター３２に触媒加熱面４４を形成することで、触媒３８の温度を下ヒーター３３や受け皿３５の温度上昇に対し、いち早く上昇させることができ、下ヒーター３８や受け皿３５から発生する油煙の除煙効果を高めることができる。
【００６９】
また、受け皿３５に水を入れずに調理する水無し調理においては、受け皿からの発煙を低減するため、受け皿３５の温度上昇抑制を下ヒーター３３の通電率を下げて達成することが多く、下ヒーター３３と一体に触媒加熱面４４を形成すると、下ヒーター３３の通電率が低いため触媒３８の温度を十分に上昇させることが難しいが、通電率の制約が少ない上ヒーター３２と一体に触媒加熱面４４を形成することで触媒３８の温度を十分に上昇させ、水無し調理での除煙性能を得ることができる。
【００７０】
また、上ヒーター３２に構成した触媒加熱面４４に対し調理庫３１側前方には調理庫後面壁３６があるので、触媒加熱面４３のヒーター発熱部が調理庫３１に露出しない。調理庫後面壁３６が触媒加熱面４３の遮熱層となって、触媒加熱面４３での発熱を庫内に届き難くでき、調理庫３１奥部の局部的な温度上昇を低減し、調理庫３１に入れた調理物の奥方一部が焦げる加熱ムラを低減できる。
【００７１】
また、図３に示すように、調理庫３１の後部を構成する調理庫後面壁３６に配した通気
孔３７は、調理庫３１を前方から投影視して触媒加熱面４４を構成するヒーターと重ならない位置に配して成る。
【００７２】
図３において、触媒加熱面４４を構成するヒーターは破線で示す。
【００７３】
これにより、調理庫３１を前方から投影視して触媒加熱面４４を構成するヒーターが見えないよう加熱庫後面壁３６で覆われるので、触媒加熱面４４を構成するヒーターの輻射熱が直接調理庫３１に達しない。
【００７４】
すなわち、調理庫後面壁３６が触媒加熱面４４を構成するヒーターの輻射熱の遮断層となり、触媒加熱面４４の輻射熱が調理庫３１内に直接届き難くなり、調理庫３１奥部に置いた調理物の焦げを低減し、加熱ムラ低減を向上できる。
【００７５】
上ヒーター３２を構成する庫内加熱面４３と触媒加熱面４４とは引き出し部４７で略Ｌ字状に曲がって一体に繋がっている。引き出し部４７の下方は、第１の遮熱板４８で覆っている。第１の遮熱板４８は調理庫３１内の天井面４９に固定している。
【００７６】
第１の遮熱板４８と調理庫３１内の天井面４９との間の開口を制限する第２の遮熱板５０を配し、第１の遮熱板４８と第２の遮熱板５０とで上ヒーター３２を挟持した構成とする。第２の遮熱板５０は調理庫３１内の天井面４９に固定している。
【００７７】
第１の遮熱板４８には、上ヒーター３２の引き出し部４７を保持する第１のヒーター保持部５１を備えている。第２の遮熱板５０には、第１のヒーター保持部５１とは引き出し部４７を挟んで対向した位置に、上ヒーター３２の引き出し部４７を保持する第２のヒーター保持部５２を備えている。
【００７８】
第１のヒーター保持部５１と第２のヒーター保持部５２とで、上ヒーター３２の引き出し部４７を挟んで保持している。
【００７９】
第１の遮熱板４８と第２の遮熱板５０とが組み合わさり、加熱庫３１を前方から見た隙間を塞ぎ、第２の遮熱板５０には、油煙を含む熱気を抜くための開口面積を調整する抜き孔５３を設けている。
【００８０】
上ヒーター３２に構成した庫内加熱面４３と、略Ｌ字状に曲がった面に構成した触媒加熱面４４との間には、電気的・構造的に庫内加熱面４３と触媒加熱面４４とを連結する引き出し部４７が必要である。
【００８１】
しかし引き出し部４７の大部分は調理庫３１の天井面４９に面して調理庫後面壁３６の前方に配置されるので、調理庫３１の天井面４９側のヒーター発熱部が調理庫３１奥部で庫内加熱面４３以外に構成されて長くなり、調理庫３１奥部での庫内発熱量分布密度が高くなって、調理庫３１内部の温度分布が調理庫３１内後部で高くなる。
【００８２】
引き出し部４７の下方に第１の遮熱板４８を配し、第１の遮熱板４８を調理庫３１内の天井面４９に固定することにより、上ヒーター３２の庫内加熱面４３と略Ｌ字位置に配置される触媒加熱面４４とを連結する引き出し部４７の下方を、第１の遮熱板４８で覆うことができる。
【００８３】
この構成により、調理庫３１内での調理性能を得るヒーター形状に対し、調理庫３１内部の温度分布が調理庫３１内後部で高くなるため、調理性能に対し不要である引き出し部４７から発生する熱が、調理庫３１内に輻射することに対し、第１の遮熱板４８が遮熱壁
となって輻射熱を低減して調理庫３１内後部の温度上昇を抑制し、調理物の加熱ムラを低減することができる。
【００８４】
第１の遮熱板４８に設けた第１のヒーター保持部５１と、第２の遮熱板５０に設けた第２のヒーター保持部５２とで上ヒーター３２を挟持することで、調理庫３１の壁面が上ヒーター３２の発熱部に直接触れず、天井面４９や調理庫後面壁３６の温度上昇を抑制し、メッキやホーローなど壁面の表面処理の耐熱性を得ることができる。
【００８５】
調理庫３１内で発生する油煙など熱気の流れは、上ヒーター３２周囲が高温のため温度上昇による気流上昇現象により、調理庫３１上部に溜まりやすい。一方、触媒３８は、調理庫３１後面に略平行に配置している。すなわち触媒３８の通気面が縦で通気方向を横に配置している。
【００８６】
調理庫３１内で発生する油煙等熱気の流れが調理庫３１の上部に溜まりやすいと、触媒３８の上部に油煙など熱気が集中して触媒３１下部側の通気油煙等熱気通過が減少し、触媒３１全体の除煙効果が低下する。
【００８７】
これに対し、第１の遮熱板４８と調理庫３１内の天井面４９との間の開口を制限する第２の遮熱板５０を配し、抜き孔５３の大きさや数で開口面積を制限することで、調理庫３１内天井面４９付近の熱気の流れ量を制限し、触媒３８上部に排気が集中することを防ぎ、油煙など熱気の流れを触媒３８の通気面に分散し、触媒３８全体の除煙効果を高めることができる。
【００８８】
また、上ヒーター３２を保持するために必要な上ヒーター３２との接触部を、調理庫の天井面側に設けることで、調理庫後面壁側での保持を不要とし、調理庫後面壁が上ヒーターに直接触れることが無くなる。
【００８９】
これにより、調理庫後面壁への上ヒーターからの直接熱伝導による温度上昇を防ぎ、調理庫内後部の調理物の焦げを低減し、加熱ムラを抑制することができる。
【００９０】
第１の遮熱板４８および第２の遮熱板５０は、近接する調理庫３１を構成する壁面よりも低熱伝導率かつ低輻射率の材料で構成している。
【００９１】
具体的には、天井面４９および調理庫後面壁３６は鋼板で、メッキ処理やホーロー処理を施している。これに対し、第１の遮熱板４８および第２の遮熱板５０はステンレス鋼板で構成している。
【００９２】
これにより、上ヒーター３２に近接あるいは直接触れて高温になる第１の遮熱板４８および第２の遮熱板５０を、周囲壁面である天井面４９および調理庫後面壁３６よりも低熱伝導率材料とすることで、天井面４９および調理庫後面壁３６への熱伝導量を低減して天井面４９および調理庫後面壁３６の温度上昇を抑制する。
【００９３】
また、第１の遮熱板４８および第２の遮熱板５０を、周囲壁面である天井面４９および調理庫後面壁３６よりも低輻射率表面とすることで、第１の遮熱板４８および第２の遮熱板５０から調理庫３１内に輻射する熱量を抑制する。これらの効果により調理庫３１内の加熱ムラを改善することができる。
【００９４】
第１の遮熱板４８および第２の遮熱板５０は、近接する調理庫３１を構成する壁面の材料は上記に限るものではなく、調理庫壁面がステンレス鋼板であれば、第１の遮熱板および第２の遮熱板は磁器などステンレス鋼板よりも低熱伝導率かつ低輻射率の材料であれば
よい。
【００９５】
排気筒３９と調理庫後面壁３６との間に置く触媒３８を収納する触媒収納部５４の、触媒収納部上面５５は、触媒３８の上端位置が調理庫３１の天井面４９よりも上に配置されるよう、調理庫３１の天井面４９よりも高く構成している。
【００９６】
これにより、上ヒーター４３周囲が高温のため温度上昇による気流上昇現象により、調理庫３１上部に溜まりやすい天井面４９付近の熱気の流れが、触媒３８の上端部付近を通過するまで障害物がなく自然に流れる構成となる。
【００９７】
触媒３８部手前での通気抵抗を増加させる障害物をなくし、調理庫３１内上部の油煙を滞留することを低減して触媒３８を通って排出し、調理庫内に油煙の排出を良好にすることができる。
【産業上の利用可能性】
【００９８】
以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、触媒の後面が排気筒の前方壁面よりも前方で調理庫後面に略平行に配置し、加熱ヒーターの後部を触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、庫内加熱面と触媒加熱面とを形成し、触媒加熱面を触媒の風上側に配置して、触媒の高さを調理庫の天井面から焼き網付近までとすることで、製品の奥行きに制限されず、触媒の油煙通過面の投影面積を広くし、触媒の除煙能力を高めることができるので、ヒーターと加熱調理庫を有したガス加熱調理器、電子レンジ等にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００９９】
【図１】本発明の実施の形態１における加熱調理器の斜視図
【図２】本発明の実施の形態１における加熱調理器の図１のＡ−Ａにおける断面図
【図３】本発明の実施の形態１における加熱調理器の図１のＢ−Ｂにおける部分断面図
【図４】本発明の実施の形態１における加熱調理器の構成部品の斜視図
【図５】本発明の実施の形態１における加熱調理器の要部斜視図
【図６】従来の加熱調理器の断面図
【符号の説明】
【０１００】
３１ 調理庫
３２ 上ヒーター（加熱ヒーター）
３３ 下ヒーター
３６ 調理庫後面壁
３８ 触媒
３９ 排気筒
４０ 排気経路
４３ 庫内加熱面
４４ 触媒加熱面
【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理庫内に設けた庫内の加熱ヒーターと、前記庫内で発生する油煙を分解する触媒と、排気筒とを備え、前記庫内の油煙を含む排熱が前記庫内から前記触媒と前記排気筒を通り調理器外に導かれる排気経路を構成し、前記触媒の後面が前記排気筒の前方壁面よりも前方で前記調理庫後面に略平行に配置し、前記加熱ヒーターの後部を前記触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、庫内加熱面と触媒加熱面とを形成し、前記触媒加熱面を前記触媒の風上側に配置した加熱調理器。
【請求項２】
調理庫内には調理物を上下両面から加熱する上ヒーターと下ヒーターとを備え、前記上ヒーターの後部を触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、前記上ヒーターに庫内加熱面と触媒加熱面とを形成した請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
調理庫の後面を構成する調理庫後面壁は、加熱ヒーター後部の触媒加熱面前方に位置し、触媒に通じる通気孔を配した請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
調理庫後面壁の通気孔は、調理庫を前方から投影視して触媒加熱面を構成するヒーターと重ならない位置に配した請求項３に記載の加熱調理器。
【請求項５】
上ヒーターの庫内加熱面と略Ｌ字状に曲げた触媒加熱面とを連結する引き出し部の下方を、第１の遮熱板で覆った請求項２〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
第１の遮熱板と調理庫内の天井面との間の開口を制限する第２の遮熱板を配し、前記第１の遮熱板と前記第２の遮熱板とで上ヒーターを挟持した請求項２〜５のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
第１の遮熱板および第２の遮熱板を、調理庫内を構成する前記第１の遮熱板および第２の遮熱板の周囲金属よりも低熱伝導率かつ低輻射率の材料で構成した請求項６に記載の加熱調理器。
【請求項８】
触媒上端位置を、調理庫の天井面よりも上に配置した請求項２〜７のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項１】
調理庫内に設けた庫内の加熱ヒーターと、前記庫内で発生する油煙を分解する触媒と、排気筒とを備え、前記庫内の油煙を含む排熱が前記庫内から前記触媒と前記排気筒を通り調理器外に導かれる排気経路を構成し、前記触媒の後面が前記排気筒の前方壁面よりも前方で前記調理庫後面に略平行に配置し、前記加熱ヒーターの後部を前記触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、庫内加熱面と触媒加熱面とを形成し、前記触媒加熱面を前記触媒の風上側に配置した加熱調理器。
【請求項２】
調理庫内には調理物を上下両面から加熱する上ヒーターと下ヒーターとを備え、前記上ヒーターの後部を触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、前記上ヒーターに庫内加熱面と触媒加熱面とを形成した請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
調理庫の後面を構成する調理庫後面壁は、加熱ヒーター後部の触媒加熱面前方に位置し、触媒に通じる通気孔を配した請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
調理庫後面壁の通気孔は、調理庫を前方から投影視して触媒加熱面を構成するヒーターと重ならない位置に配した請求項３に記載の加熱調理器。
【請求項５】
上ヒーターの庫内加熱面と略Ｌ字状に曲げた触媒加熱面とを連結する引き出し部の下方を、第１の遮熱板で覆った請求項２〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
第１の遮熱板と調理庫内の天井面との間の開口を制限する第２の遮熱板を配し、前記第１の遮熱板と前記第２の遮熱板とで上ヒーターを挟持した請求項２〜５のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
第１の遮熱板および第２の遮熱板を、調理庫内を構成する前記第１の遮熱板および第２の遮熱板の周囲金属よりも低熱伝導率かつ低輻射率の材料で構成した請求項６に記載の加熱調理器。
【請求項８】
触媒上端位置を、調理庫の天井面よりも上に配置した請求項２〜７のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【公開番号】特開２００９−２１６３０５（Ｐ２００９−２１６３０５Ａ）
【公開日】平成２１年９月２４日（２００９．９．２４）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００８−６０６５７（Ｐ２００８−６０６５７）
【出願日】平成２０年３月１１日（２００８．３．１１）
【出願人】（０００００５８２１）パナソニック株式会社 (73,050)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２１年９月２４日（２００９．９．２４）
【国際特許分類】
【出願日】平成２０年３月１１日（２００８．３．１１）
【出願人】（０００００５８２１）パナソニック株式会社 (73,050)
【Ｆターム（参考）】
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