【課題】非密閉状の加熱処理室を使用しつつも、加熱媒体の室外への流出及び外気遮断が十分に成し得る連続式加熱処理方法及び連続式加熱処理装置を提供する。
【解決手段】入口側外気遮蔽領域Ｓ１、出口側外気遮蔽領域Ｓ２、及び両遮蔽領域との間に加熱処理領域Ｓ３を備えた非密閉状の加熱処理室１と、加熱処理室１内を所定温度以上に加熱して加熱処理雰囲気Ｆに調整する処理室内加熱機構７と、加熱処理室１内に加熱媒体を噴射する加熱媒体生成機構１３と、入口２から出口３に向かって処理対象物Ｔを搬送する搬送機構１２と、加熱処理室１内から強制的に吸い出した加熱媒体を連絡管２１内で所定温度以上に加熱して体積膨張した再加熱媒体ＳＫを生成する加熱部２３と、生成した再加熱媒体ＳＫを入口側外気遮蔽領域Ｓ１と、出口側外気遮蔽領域Ｓ２へと噴射させる再加熱媒体生成噴射機構１８とを含む。 （もっと読む）

【課題】加熱媒体発生方法及び装置を提供する。
【解決手段】電熱式発生機又は蒸気式発生機を運転し、ノズルから蒸気加熱媒体（アクアガス又は低温域過熱水蒸気）を発生する方法であって、ノズルから噴出する水蒸気流量を、本発明で規定する式１あるいは式２の関係式において、ノズル内圧が各ノズル内圧設定温度における水の飽和水蒸気圧を超えて一定値を示すように供給水量を増やしてアクアガスを発生させる、あるいは、ノズル内圧が各ノズル内圧設定温度における水の飽和水蒸気圧を超えないように供給水量を減らして低温域過熱水蒸気を発生させる、上記蒸気加熱媒体発生方法、及びその装置 （もっと読む）

【課題】魚卵連続分離装置によって卵巣膜から分離された個々の魚卵粒に付着して残った筋部分を、魚卵粒から自動的に連続して取り除き、商品価値の高い魚卵粒を提供することである。
【解決手段】多数の魚卵粒を内包している卵巣膜付き魚卵を、卵巣膜と多数の個々の魚卵粒とに分離せしめる魚卵連続分離装置に配設され、少なくとも、魚卵連続分離装置から卵巣膜と分離されて送られる多数の魚卵粒を受け入れ可能な内部空間２１と、その内部空間２１に受け入れられた魚卵粒Ｅ１…が搬送かつ通過可能なメッシュ状に形成された揺動面２２とを備えて回転可能に配設された回転筒部２０と、前記回転筒部２０のメッシュ状の揺動面２２に近接させて配設し、揺動面２２から落下した魚卵粒に付着する筋部分を切断可能な筋切り部材３３とで構成されている。 （もっと読む）

【課題】新規加熱媒体、その発生方法及びその装置を提供する。
【解決手段】加圧下で水を沸騰させて、水蒸気又は水蒸気と水の混合物を発生させて、これをノズルから一部排出経路を設けた準密閉状態の加熱室内に噴射することにより得られる加熱媒体であって、１）高温微細水滴が水蒸気・過熱水蒸気混合気体中に混在した１００℃以上に維持された加熱媒体である、２）該加熱媒体は、前記加熱室内を湿度９９．０％以上で且つ酸素濃度０．１％以下に維持する、３）該加熱媒体を噴射するノズル近傍でマイナス電圧が測定される、ことを特徴とする高温微細水滴が水蒸気・過熱水蒸気混合気体中に混在した１００℃以上に維持された加熱媒体、その発生方法及び加熱装置。 （もっと読む）

【課題】気体水・熱水混合系による加熱副生物除害化加熱・殺菌方法及びその装置を提供する。
【解決手段】被処理材料を加熱副生物除害化加熱・殺菌する方法であって、１００℃以上に加熱された熱水及び／又は水蒸気を、これと同温度以上に加熱された準密閉空間の加熱室内に連続的に噴射させ、微細水滴と湿熱水蒸気を発生させる、上記微細水滴と湿熱水蒸気で上記加熱室内の空気を置換させて、湿度９５％以上及び酸素濃度１％以下の組成を有し、９０〜１８０℃の温度領域に保持されたガス成分で満たす、上記気体水に１００％湿り状態の水蒸気を噴射させ、熱水・微細水滴・水蒸気からなる高度複合化加熱媒体を安定的に形成させる、及び上記複合化加熱媒体で被加熱材料に上記温度領域で少なくとも１０℃の温度差の連続振幅加熱を施す、ことからなる加熱方法及びその装置。 （もっと読む）

【課題】アクアガスを用いた農産物のフード供給システムを提供する。
【解決手段】農産物をアクアガスを用いて低侵襲的に加熱処理することによって、ビタミンＣの減少及び／又は糖類の増加の抑制、及び歩留まりの向上を図り、食材に次の優位性：高い歩留まり、旬の高品質維持、官能性の向上、簡便性の向上、長期間冷蔵保存性及びその保存安定性を付与して、冷蔵及び／又は輸送することを特徴とする農産物のフード供給システム、及び農産物の加工処理方法。
【効果】農産物を機能性を損なうことなしに、高い歩留まり、旬の高品質維持、官能性の向上、簡便性の向上、長期間冷蔵保存性及びその保存安定性等の優位性を付与した食材として供給することが可能な農産物のフード供給システム及び農産物の加工処理方法を提供することができる。 （もっと読む）

【課題】飽和蒸気、飽和蒸気・過熱蒸気の制御された比率の混合媒体、及び過熱蒸気の３種の水蒸気加熱媒体を利用した加熱方法及びその装置を提供する。
【解決手段】飽和蒸気，飽和蒸気・過熱蒸気の制御された比率の混合媒体，及び過熱蒸気の３種の水蒸気加熱媒体を、常圧の同一準密閉空間内で個別に発生させ、所定の制御条件下で被加熱体を各々の媒体の単回加熱、及び／又は３種の適宜な組み合わせで複数回加熱をすることを特徴とする被処理材料の加熱方法、及びその装置。 （もっと読む）

【課題】高品質おからの製法、その装置及び高品質おから製品を提供する。
【解決手段】少なくとも２０質量％の水を添加したおからを、１００℃以上に加熱された熱水及び／又は水蒸気を１００℃以上に加熱された準密閉空間の加熱室内に連続的噴射させ、発生した微細水滴と水蒸気で該加熱室内の空気を置換させて湿度９５％以上及び酸素濃度１％以下の組成を有し、９０〜１８０℃の温度に保持された加熱媒体組成物を用いて加熱することを特徴とする高品質おからの製造方法、その装置、及びその高品質おから製品。 （もっと読む）

【課題】材料の乾燥時間の短縮、表面硬化の抑制、微生物増殖の抑制の同時達成を図ること
【解決手段】乾燥庫内の相対湿度と材料の含水率との相関関係から乾燥庫内での細菌の増殖挙動を４個の領域Ｉ、ＩＩ、ＩＩＩ、ＩＶに区画して細菌の増殖を抑制できる細菌非増殖領域を設定する。材料の乾燥工程は前期と後期に区分し、材料の乾燥工程前期及び同後期すべてを細菌非増殖領域に維持する。細菌非増殖領域を設定する基準は乾燥庫内の相対湿度を７０％程度とし、含水率１２０％−ｄ．ｂ．程度とする。含水率１２０％−ｄ．ｂ．はまた乾燥工程前期及び同後期を区分する基準ともする。例えば、乾燥工程前期が領域Ｉ（低湿度高含水率領域）にあり、同後期が領域ＩＩ（低湿度低含水率領域）とすると、乾燥工程すべてを細菌非増殖領域に維持することができる。 （もっと読む）

【課題】少量の洗浄水で魚類の腹部内を効率良く且つ確実に洗浄する。
【解決手段】魚類洗浄装置は、魚類Ｆの切開された腹部Ｆｓ内のメフンを吸引するメフン吸引ユニット２と、腹部内に残留したメフンを除去して腹部内を洗浄する腹部内洗浄ユニット４と、魚類の体表に付着している付着物を除去する付着物除去ユニット６とを備え、腹部内洗浄ユニット４には、魚類Ｆの腹部内をメフン除去機１８で除去する間に同時に腹部内に向けて洗浄水を噴射する洗浄水噴射手段２０が設けられている。メフン除去機は、駆動機構３６により回転制御される回転軸４０と、回転軸の先端に取り付けられたブラシ４２と、回転軸の先端を揺動させる揺動機構とを備えている。 （もっと読む）