【課題】美容上もっとも多い悩みとされるしわ対策に有用であり、保水性を高めて肌のはりや潤いを保つことが可能となる、安全な皮膚線維芽細胞増殖促進剤や、かかる皮膚線維芽細胞増殖促進剤を含有するスキンケア飲食品やスキンケア化粧料を提供すること。
【解決手段】月桃の葉の乾燥物をラクトバシルス・プランタリム、ストレプトコッカス・サーモフィルス、バシルス・ズブチルスの混合菌により発酵させて得られる発酵処理物の熱水抽出物や８０％エタノール抽出物、あるいはそれらの凍結乾燥物を有効成分とする。 （もっと読む）

【課題】 内用（経口摂取、注射など）及び／又は外用（皮膚塗布、貼布など）時において、安全性が高く、より効果の強いメラニン生成抑制組成物を提供すること、並びに、そのようなメラニン生成抑制組成物を用いた美白方法を提供すること、にある。
【解決手段】 酢酸菌の細胞内容物を有効成分として含有することを特徴とするメラニン生成抑制組成物を提供する。さらに、前記メラニン生成抑制組成物を内用及び／又は外用することを特徴とする美白方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】 長期間服用しても副作用の心配がなく、アレルゲンの中でも特にスギ花粉やハウスダストを発症要因とするアレルギー疾患に対して優れた抗アレルギー効果を有するスギ花粉又はハウスダスト特異的ＩｇＥ抗体産生抑制剤、及び該抗原特異的ＩｇＥ抗体産生抑制のために用いられる飲食品を提供する。
【解決手段】 スギ花粉又はハウスダスト特異的ＩｇＥ抗体産生抑制剤の有効成分として、ヒトの腸内又は発酵食品から分離される細菌を含有させる。前記細菌は、エンテロコッカス・フェカリスFERM BP-10284（産業技術総合研究所・特許微生物寄託センター寄託番号）であることが好ましい。本発明のスギ花粉又はハウスダスト特異的ＩｇＥ抗体産生抑制剤は、花粉アレルギー患者に対するスギ花粉特異的ＩｇＥ抗体の産生を抑制、又はアトピー性皮膚炎患者に対するハウスダスト特異的ＩｇＥ抗体の産生を抑制するために用いられる。 （もっと読む）

【課題】 口腔ケアを必要とする成人、高齢者または要介護者等に対して、口腔内微生物の定着を抑制し、口腔状態を良好に保ち、ＱＯＬ（Quality Of Life）の向上に寄与できるような口腔ケア用飲食品を提供する。
【解決手段】 ストレプトコッカス（Streptococcus）属レンサ球菌やカンジダ（Candida）属に属する真菌、黄色ブドウ球菌（Staphylococcus aureus）のいずれか２種以上の菌の菌体または産生タンパク質を抗原とする鶏卵抗体、そして好ましくは茶カテキンを含有することを特徴とする口腔ケア用飲食品を提供する。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、食品成分や天然抽出物などのように安全な素材であって、かつ、より強い脳機能改善効果（脳内神経伝達物質であるモノアミンの代謝を改善し、かつアセチルコリン作動性神経の機能低下による記憶、学習能の低下を改善する効果）を有する物質を提供するものである。
【解決手段】 本発明は、酢酸菌由来のアルカリ安定脂質、Ｎ−アシルスフィンガニンまたはＮ−２’−ヒドロキシパルミトイル−スフィンガニンを有効成分として含有することを特徴とする脳機能改善用組成物を提供するものである。 （もっと読む）

【課題】柑橘類の新しい有効利用の途を開拓し、柑橘類を原料として、Ｄ−キロ−イノシトールを高含有する、インスリン抵抗性改善作用および／または血糖値低下作用を持つ健康食品を提供すること。
【解決手段】柑橘類あるいは柑橘類の搾汁かすを原料として発酵工程を経て製造される健康食品であって、Ｄ−キロ−イノシトールを高含有することを特徴とする、あるいはインスリン抵抗性改善作用および／または血糖値低下作用をもつことを特徴とする、健康食品。 （もっと読む）

【課題】 天然物由来で安全性が高く、大量生産に向いており、且つ十分に高い抗酸化作用を有する抗酸化剤を提供すること。
【解決手段】 おからを発酵菌で発酵させたおから発酵物と、果肉成分および／または果皮成分とを含有することを特徴とする抗酸化剤。 （もっと読む）

【課題】 生理活性を有するニガナ及び／又はニガナの発酵処理物の有効利用を図り、生体に安全で副作用の少ない、活性酸素生成阻害活性、ロイコトリエン類生成阻害活性、ヒスタミン遊離抑制活性、ＩＬ−１β遊離阻害活性、ＩＬ−６遊離阻害活性を有する医薬組成物や機能性食品を提供すること。
【解決手段】 ニガナ及び／又はニガナの発酵処理物を含有し、乳酸菌、乳酸菌と酵母、乳酸菌と枯草菌、又は乳酸菌と酵母と枯草菌による発酵処理物であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】 コタラヒンブツに含有される各種の有効成分を収率良く抽出することが可能であり、しかも、体内に有効に吸収され易い状態で有効に抽出することが可能である手段を採用することにより、コタラヒンブツの各種の有効成分を有効に含有する健康食品及びその製造方法を提供する。
【解決手段】 コタラヒンブツの葉部を該葉部に天然に有している原生菌と酵母菌と乳酸菌を含む菌類にて共存発酵させ乾燥した発酵葉部又は発酵液から抽出して得られる発酵組成物を主成分として含有している。 （もっと読む）

本発明は、細胞および水を含む組成物から脂質を得るための方法であって、この組成物を乾燥剤と接触させることと、細胞から脂質を回収することとを含む方法に関する。本発明はまた、この方法によって得ることができる脂質にも関する。本発明による方法により、高品質の脂質を高収率で得ることが可能になるとともに、加熱ステップが不要になる。 （もっと読む）

本発明は、エンテロコッカス・ファエシウムＤＳＭ１６２１１、ラクトバシラス・リューテリ、ＤＳＭ１６３５０、ラクトバシラス・サリバリウス亜種サリバリウス、ＤＳＭ１６３５１、ペディオコッカス・アシディラクチシ、ＤＳＭ１６２１０、ビフィドバクテリウム・アニマリス、ＤＳＭ１６２８４の群から選択される微生物の混合物を含む、ヒト又は動物のプロバイオティック健康又はフィトネス増進食品及び／又は飲料水添加物に関する。本発明は、さらに、特に、動物及び／又は家庭用の鳥の消化系中の多数の望ましくない細菌の有害な効果を予防するための、前記ヒト又は動物の食品及び／又は飲料水添加物の使用に関する。
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【課題】鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなどの生体に必須なミネラルは、摂取しても生体内への吸収率が低く、吸収性の改善されたミネラル素材やミネラルの吸収を助ける素材が開発されているが、価格や味質、保存安定性に問題がある。
【解決手段】０．１〜１０重量％の還元乳糖とミネラルを含有することにより、ミネラルの吸収性に優れ、長期保存しても安定で、服用感の良好なミネラル含有水溶液組成物を提供することができる。 （もっと読む）

本発明は、１種もしくは２種以上のサティエトゲン性成分を含有する、脂肪および糖の含有量が低く、エネルギー密度も低い生の乳製品、ならびにかかる製品の製造方法に関する。このサティエトゲン性成分は、粘稠化性の水溶性食物繊維、中でも少なくとも部分的に加水分解された少なくとも１種のグアーガムを含有する。 （もっと読む）

【課題】食用微生物の胞子を取得し、さらに胞子に含まれるペプチド性物質を分画して、その生理作用を利用する方法を提供すること。
【解決手段】バチルス・サブチルス（ＤＢ９０１１株を除く）、バチルス・ナットー、クモノスカビ、又は鹿角霊芝などの食用微生物を培養し、産出する内生胞子、外生胞子を得る。それらを単独又は混合して、あるいはアミラーゼ、ペプシン、リパーゼ等の酵素により処理して、ケモカイン様作用等の免疫学的作用のあるペプチド性分画を取得し、食品、薬剤、化粧剤及び養毛剤などとして利用する。 （もっと読む）

【課題】簡易に食物繊維と整腸菌とを同時に摂取することができ、しかも喫食しやすい機能性食品等を提供することである。
【解決手段】食物繊維１１ａを含む平均粒径約１ｍｍから約３ｍｍのゲル状粒体１１に、死菌の整腸菌１２を添加して機能性食品１０を形成したのである。また、この機能性食品１０を含有する機能性飲料を形成したのである。 （もっと読む）

【課題】リン脂質の改質、脂質生化学研究などに有用なホスホリパーゼA_１の新たな供給源を提供すると共に、ＤＨＡ高含有リン脂質及びリゾリン脂質をより効率良く大量に製造しうる方法を提供する。
【解決手段】シュードモナス(Pseudomonas sp.)属に属し、ホスホリパーゼA_１活性を有する酵素を産生する新規微生物ＨＦＫＩ−００２０（ＦＥＲＭ ＡＰ−２０５４５）をホスホリパーゼA_１活性を有する酵素の新たな供給源とする。この新規微生物によって産生されたホスホリパーゼA_１活性を有する酵素を有効量含有する脂質改質剤によりリゾリン脂質を効率良く大量に製造する。 （もっと読む）

【課題】胆汁酸を取り込ませることで胆汁酸の排泄量を増加させ、生体内コレステロールを低減させるため、生合成を抑制もしくは代謝を促進する方法を提供する。
【解決手段】グルコース等の糖源の存在下で能動的に胆汁酸を取り込んで、糖源が供給されている間は菌体外に胆汁酸を放出しないという性質を有する腸内細菌により、これらの腸内細菌は腸内で優勢に存在し、かつ二次胆汁酸を生成しないことから、胆汁酸排泄量の増加に伴う有害な二次胆汁酸の生成も抑制する事ができる。 （もっと読む）

本発明は、微生物を含む固体組成物の製造方法であって、微生物を中鎖または長鎖脂肪酸の塩とブレンドおよび／または圧密化して、粉末混合物または圧密化粒状物を調製する第１の工程と、前記粉末混合物または圧密化粒状物にコーティングを施す第２の工程とを含む方法を記載する。微生物は、好ましくはプロバイオティックである。本発明は、また、前記方法により得られる固体組成物、および、食品におけるその使用に関する。 （もっと読む）

【課題】 安全且つ確実に有効成分を経口摂取して、関節痛などの炎症に伴う痛みの予防・軽減、これらに伴う不快感を緩和させ新陳代謝を促進する、メチルサルフォニルメタン（MSM）及びアファニゾメノンフロスアクア（AFA）の混合粉末からなる健康食品を提供する。
【解決手段】 健康食品として使用されている天然由来のメチルサルフォニルメタン（MSM）及びアファニゾメノンフロスアクア（AFA）を相乗効果が出るように配合した混合物を経口摂取により生体の細胞内に吸収させ、関節痛などの炎症に伴う痛みの予防・軽減、また不快感の緩和、更には細胞の新陳代謝を促すことを可能にする。また、経口摂取の方法としては、粉末状、タブレット状、カプセル状などに加工することが含まれる。 （もっと読む）

【課題】 花粉症、通年性アレルギー性鼻炎、アトピー性皮膚炎、気管支喘息等のＩ型アレルギー性疾患の症状に対して優れた抑制効果を有し、長期間服用しても副作用の心配のないアレルゲン特異的ＩｇＥ抗体産生抑制剤、及びアレルゲン特異的ＩｇＥ抗体産生抑制のために用いられる飲食品を提供する。
【解決手段】 エンテロコッカス・フェカリスの加熱殺菌菌体を有効成分として含有し、製品又はその説明書に表示された１日当りの摂取量中に含まれる前記エンテロコッカス・フェカリスの加熱殺菌菌体量が２ｇ以上とされているアレルゲン特異的ＩｇＥ抗体産生抑制剤。エンテロコッカス・フェカリスの加熱殺菌菌体を有効成分として含有し、製品又はその説明書に表示された１日当りの摂取量中に含まれる前記エンテロコッカス・フェカリスの加熱殺菌菌体量が２ｇ以上とされており、製品又はその説明書にアレルゲン特異的ＩｇＥ抗体産生抑制のために用いられる旨の表示を付された飲食品。 （もっと読む）