【課題】高い発酵力を有し、良好な膨らみと酒様の風味をパンに付与することができる酒種の提供。
【解決手段】温度０℃未満の凍結麹と温度６０〜１００℃の熱水とを混合して得られた混合物を、３０℃以下の温度に調整し、次いで少なくとも蒸米及び米と混合する酒種の製造方法。該麹は、Aspergillus oryzae又はAspergillus sojaeを含み、パン類の製造に利用できる。 （もっと読む）

【課題】微生物による粘膜表層の異常なコロニー形成に対して防御的な粘膜免疫反応を誘発するための経口不活化ワクチンで使用するための単細胞の微生物の分離体を選択するための方法を提供する。
【解決手段】抗原反応性細胞を活性化する微生物の複数の異なる分離体の能力を評価すること、各微生物の分離体におけるクリアランスデータを提供するために微生物による粘膜表層の感染を減じる分離体の効果を評価することを含む。さらにまた、粘膜表層の異常な微生物のコロニー形成に対して、経口不活化ワクチンを提供する方法が開示され、該方法は、抗原反応性細胞でＩＬ−１０及びＩＬ−１２の発現を誘発する微生物の複数の異なる分離体の能力を評価することを含む。ワクチンで活用するために、他の各分離体と互いにそれぞれ比較して、ＩＬ−１０と相関するＩＬ−１２の最適な発現を誘発する、少なくとも一つの分離体が選択される。 （もっと読む）

【課題】生育が促進され、且つ環境ストレスの高いアスパラガス苗を提供する。
【解決手段】アスパラガス苗の生育を促進させ得る根部エンドファイト、並びに、該エンドファイトを利用したアスパラガス苗の生産方法に関し、Ｐｈｉａｌｏｃｅｐｈａｌａ ｆｏｒｔｉｎｉｉに属する菌株ＦＥＲＭ ＡＰ−２２１５８を混合した培土上でアスパラガス苗を育苗することによって、生育が促進され且つ環境ストレス耐性が高いアスパラガス苗が提供される。 （もっと読む）

【課題】高い生菌率で効率よく容易に胞子や分生子などの菌類を回収できる菌類の回収方法を提供する。
【解決手段】微生物培養物が内周側に投入される円筒状のスクリーンメッシュ２０の内周側に、回転翼３１を有した回転体３０を配設した回収装置１を用いる。回転体３０を回転させ、スクリーンメッシュ２０に対して胞子や分生子などの菌類が通過する方向で風速０．３ｍ／秒以上０．６５ｍ／秒以下の気流を生じさせる。微生物培養物をスクリーンメッシュ２０の内周側に投入して解砕しつつ、気流により胞子や分生子などの菌類を培地成分から分離させてスクリーンメッシュ２０を通過させ、回収する。生菌率が高く、高回収率で胞子や分生子などの菌類を回収できる。 （もっと読む）

【課題】米糠を基質とし、麹菌によって培養する米糠の乾式培養養をさらに工夫を凝らし、効率よく、歩留まりよく行うための製造方法を提供する。
【解決手段】米糠等の基質に麹菌を培養し、玄米酵素を培養する方法であって、米糠等の粉末を粒子状に加工し、蒸し、麹菌を接種し、培養室で培養する培養法に於いて、培養床に、所定の厚さに該麹菌を接種した米糠を積層する第１の工程、該積層した米糠の品温を高め、発酵開始させる第２の工程と、該発酵作用を継続するために適度な品温を維持する第３の工程と、該米糠が、該麹菌の発酵作用による粘着力によって、米糠相互の結合力を持つ第４の工程と、該米糠を塊状に分ける第５の工程と該塊状になった米糠を麹菌によって略白く包むように発酵させる第６の工程によって培養した米糠等の培養方法。 （もっと読む）

【課題】 冬虫夏草菌糸に水が直接触れないように培養する。
【解決手段】 上面が開放された透明又は半透明の容器１の内底に形状を保持できる保形性の培地２を付着し、その培地２に冬虫夏草の培養種菌を接種して容器１の開口を通気性及び透湿性を有する透明又は半透明のフィルム３で被着し、そのフィルム３の縁部に小径の排水口３ａを開口し、その容器１を多湿の環境下で排水口３ａが下に位置されるように横向きの姿勢にし、上方から光を照射して培養する。この容器１の横向きで培地２は縦向きになるが、容器１の内底に付着されて形状が保持され、変形したり剥離したりすることはない。多湿で容器１内が結露して水滴が生じても、その水Ｗは流れ落ちて排水口３ａから排水され、冬虫夏草Ａに水Ｗが直接触れたり培地２に滞留することはない。上方から水滴が落ちても、容器１の外面を流れて容器１内に浸入することはない。 （もっと読む）

【課題】ランタノイドに属する希土類元素を効率よく分離する方法を提供する。
【解決手段】ジスプロシウムを集積しうる真菌、該真菌の継代培養した子孫、または該真菌に由来する突然変異体。Tolypocladium Inflatum NO-9株である前記真菌、及び、前記真菌を用いた、ジスプロシウムの集積方法。 （もっと読む）

【課題】チャ輪斑病に対して従来の化学合成農薬と同等の防除効果を有する微生物農薬及びそれを用いた生物防除方法を開発すること。
【解決手段】チャ輪斑病菌に対する防除能を有する、グリオクラディウム・ロゼウム（Gliocladium roseum）に属する微生物の菌体、培養物、代謝産物及び胞子からなる群より選ばれた一種以上を茶樹に散布することを特徴とするチャ輪斑病の防除方法、並びに前記微生物として好適な新規微生物菌株であるグリオクラディウム・ロゼウム（Gliocladium roseum）KGR-1（NITE P-1084）を提供する。 （もっと読む）

【課題】ヒトや動物に対して害を及ぼす可能性の低いカビを培養することにより、ガン細胞に対する細胞傷害性を有するカビ培養抽出物を提供する。
【解決手段】［１］ユーロチウム属のカビを培養した後、カビおよびカビの培養物を有機溶媒により抽出して得られるカビ培養抽出物。［２］前記ユーロチウム属のカビが、２６スベドベリのリボソームを有し、前記２６スベドベリのリボソームに含まれるＤＮＡの塩基配列の部分配列が、特定な配列からなる塩基配列または当該塩基配列中の１個もしくは複数個の塩基が欠失、置換、付加もしくは挿入された塩基配列を有する、上記［１］に記載されたカビ培養抽出物。 （もっと読む）

【課題】スフィンゴ脂質の製造方法の提供。
【解決手段】米又は大麦などの穀類を原料とし、焼酎麹菌を用いた焼酎の製造において生じる焼酎粕からスフィンゴ脂質を抽出する工程を含む、スフィンゴ脂質の製造方法を提供する。焼酎麹菌として、アスペルギルス・カワチ、アスペルギルス・サイトイ、アスペルギルス・アワモリ、アスペルギルス・ナカザキ、アスペルギルス・ウサミ、アスペルギルス・ルーチェンシス、 アスペリギルス・ニガーなど、あるいはリゾプス属に属する微生物、モナスカス属に属する微生物及びペニシリウム属に属する微生物などが使用される。 （もっと読む）