シイタケ栽培方法及びシイタケ栽培ハウス
【課題】シイタケ栽培に最適な温度及び湿度環境を、季節に関わらず低コストで形成することができて、ランニングコストも低く抑えることができ、シイタケの収量も大きくすることのできるシイタケ栽培ハウスを提供すること。
【解決手段】シイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２間に離隔空間Ｒ２を形成し、この離隔空間Ｒ２内に、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布を行う地下水散布機４０を配置し、生育空間Ｒ１内に前記地下水の散布を行う散水器４１を設置し、太陽熱吸収材１３を外ハウス１２の外面に展開可能に設置したこと。
【解決手段】シイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２間に離隔空間Ｒ２を形成し、この離隔空間Ｒ２内に、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布を行う地下水散布機４０を配置し、生育空間Ｒ１内に前記地下水の散布を行う散水器４１を設置し、太陽熱吸収材１３を外ハウス１２の外面に展開可能に設置したこと。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、シイタケを栽培する方法及びハウスに関し、特に、栽培温度及び栽培湿度の管理が容易に行えて、シイタケの大きな収量が望めるシイタケ栽培方法及びシイタケ栽培ハウスに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より行われているシイタケの栽培は、自然木からなる「榾（ほだ）木」にシイタケ菌を埋め込んで、このほだ木を湿って暗い林の中に多数並べて置き、この林の自然のままの状態でシイタケが生育するのを待つというものであった。
【０００３】
このような言わば、自然環境でのシイタケ栽培では、自然の状況によって成育が悪くなることがあるだけでなく、ナメクジを代表とする害虫による食害を受け易くなり、また「ほだ木」を自然木から切り出することは近年困難になってきているため、特許文献１〜特許文献３にて提案されているように、種々な改良が、当該シイタケ栽培について行われてきている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００３−１４３９４７号公報、要約、代表図
【特許文献２】特開平８−１０３１６１号公報、要約、代表図
【特許文献３】特開平９−２１０４３５号公報、要約、代表図
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１には、「自然木利用のほだ木を一切使用する事の無い栽培方法で、産業廃棄〔廃土〕の再利用を効果的に使用する」を目的としてなされた「土柱で椎茸栽培」が提案されており、この椎茸栽培方法では、図５の（１）にて示すような「自然木や大鋸屑などを全く用いないで建設用骨材の砂利や砂を製造する過程で廃棄物として排出される廃土を主原料とする。この廃土に珪藻土と枯れ雑草を加え、さらに木酢酸液、カリシュウム粉、カリウム粉、リン鉱粉、炭素粉に水を加え充分に撹拌する。この混練物を金型に入れ、加熱・成形して円筒形土柱とする」ものである。そして、この特許文献１にて提案されている「椎茸栽培方法」では、図５の（２）にて示すように、「円筒形土柱をビニールハウス内に設置し、土柱に穴を開けて椎茸菌を接種し、ハウス内を加湿して椎茸を栽培する」ものである。
【０００６】
この特許文献１の「椎茸栽培方法」によれば、「自然木利用のほだ木を一切使用する事の無い栽培方法で、産業廃棄〔廃土〕の再利用を効果的に使用する」ことができるものと考えられるが、本願の発明者の検討によると、シイタケ栽培では、シイタケの生育を左右する温度と湿度の管理を十分に行わないと、十分な収量が見込めないことが分かったのである。
【０００７】
例えば、特許文献２には、「ハウス内での椎茸栽培では、その栽培過程において椎茸栽培用素材の表面を水で程良く湿らせておくことが、椎茸の育成の点から望ましいことが知られている」（同文献２の段落０００３）点に着目し、「ハウス内の地面をぬかるませることなく、椎茸栽培用素材の表面に水を付着させることができる」ようにすることを目的としてなされた、「椎茸栽培用素材へ水分を付着させるための方法及びその装置」が提案されている。
【０００８】
この特許文献２にて提案されている「椎茸栽培用素材へ水分を付着させるための方法及びその装置」では、図６に示すように、「装置１０は、水槽１２、霧発生タンク１４、第一噴霧ノズル１６並びに第二噴霧ノズル１８とを有する。超音波発生装置３６によって霧発生タンク１４内に霧を発生させ、この霧を第一噴霧ノズル１６から外部へ噴出する。この霧は、その粒子の直径が空気中に霧を漂わせるための５ミクロン以下とする。コンプレッサ４６によって高圧空気を第二噴霧ノズル１８から外部に噴出させ、その際に高圧空気によって発生する負圧によって霧発生タンク１４内の水を同時に第二噴霧ノズル１８から外部に噴出させて、第二噴霧ノズル１８から霧を外部に噴出する」ものである。
【０００９】
しかしながら、この特許文献２のシイタケ栽培方法では、「椎茸栽培用素材（ほだ木）の表面に水を付着させることができる」かもしれないが、本願の発明者の検討によって分かった点、「シイタケ栽培では、シイタケの生育を左右する温度と湿度の管理を十分に行わないと、十分な収量が見込めないこと」の改善がなされていないものである。
【００１０】
特許文献３には、「植物栽培用等のハウスの室内空間に対する空気の供給状態を改良することにより、植物の成育等が良好に得られるハウス内環境を確保する」ことを目的としてなされた「空気調和装置」に関する発明が記載されており、この「空気調和装置」は、図７に示すように、「椎茸栽培用のハウスの室内を冷房する空気調和装置において、サーモオン時には、比較的大風量で空調空気をハウス内に供給する。サーモオフ時には、サーモオン時の約半分の風量としてハウス内の空気を循環させる。ハウス内の温度分布を均一にすると共に椎茸表面の乾燥を抑制して成育に良好な環境を確保する」ようにするものである。
【００１１】
しかしながら、この特許文献３に記載されている「空気調和装置」は、非常に複雑な機構になっているため、それ程高い値段では売れないシイタケ栽培用のものとしては、コストの面から採用することは困難であると考えられるだけでなく、本願の発明者の検討によって分かった点、「シイタケ栽培では、シイタケの生育を左右する温度と湿度の管理を十分に行わないと、十分な収量が見込めないこと」の改善がなされていないものである。
【００１２】
そこで、本発明者等は、シイタケ栽培で、シイタケの生育を良好にする温度は、１５℃〜２３℃であること、同じく湿度は、６０％〜７０％であることを突き止め、これらの温度及び湿度の管理を十分に行うにはどうしたらよいか、について種々検討を重ねてきた結果、地下水温度が、西日本では１５℃〜１７℃、北日本では９℃〜１１℃であることに気付き、本発明を完成したのである。
【００１３】
すなわち、本発明の目的とするところは、シイタケ栽培に最適な温度及び湿度環境を、季節に関わらず低コストで形成することができて、ランニングコストも低く抑えることができ、シイタケの収量も大きくすることのできるシイタケ栽培方法及びシイタケ栽培ハウスを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１４】
以上の課題を解決するために、まず、請求項１に係る発明の採った手段は、後述する最良形態の説明中で使用する符号を付して説明すると、
「シイタケ栽培ハウス１０内に形成した生育空間Ｒ１内にシイタケ栽培用のほだ木２０を多数配列して、これらのほだ木２０からシイタケ３０を生育させるシイタケ栽培方法であって、
シイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２による太陽光の遮光と、これら内外両ハウス１１・１２間に形成した離隔空間Ｒ２によって前記生育空間Ｒ１と外界との断熱とを行い、
生育空間Ｒ１内の冷却については、離隔空間Ｒ２内にて、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布により行い、
生育空間Ｒ１内の加湿については、前記地下水の生育空間Ｒ１内への散布により行い、
さらに、生育空間Ｒ１内の加熱については、外ハウス１２の外面に太陽熱吸収材１３を展開することによっても行うようにして、
生育空間Ｒ１内の温度を１５℃〜２３℃に保つとともに、生育空間Ｒ１内の湿度を６０％〜７０％に保つようにしたことを特徴とするシイタケ栽培方法」
である。
【００１５】
すなわち、本発明に係るシイタケ栽培方法は、シイタケ栽培空間の温度を１５℃〜２３℃に保つとともに、湿度を６０％〜７０％に保つことを、自然のエネルギーを十分利用して行うようにしたものであり、これにより、シイタケ３０の栽培を低コストで収量が多くなるようにするものである。
【００１６】
そのために、本発明に係るシイタケ栽培方法では、図１の（１）及び図２に示すように、まず、シイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２によって生育空間Ｒ１内への太陽光の入射を制限するものである。換言すれば、内外両ハウス１１・１２による遮光によって、昼間の生育空間Ｒ１内が、丁度自然のシイタケ栽培地（林の中）における照度と同程度になるようにするのである。
【００１７】
また、このシイタケ栽培ハウス１０を構成している内外両ハウス１１・１２間には離隔空間Ｒ２が形成されるのであるが、この離隔空間Ｒ２内には空気が風によって動かないように閉じこめられるから、この閉じこめられた空気が生育空間Ｒ１と外界との断熱とを行うことになる。つまり、本発明に係るシイタケ栽培方法では、内ハウス１１と外ハウス１２とによって形成した離隔空間Ｒ２により、また内ハウス１１と外ハウス１２とによる遮光によって、生育空間Ｒ１内の温度が急激に変化しないため、ボイラーやエアコンを使用しなくても、ある程度の保冷あるいは保温がなされるのである。
【００１８】
一方、このシイタケ栽培方法では、図２中に示した地下水散布機４０によって、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布により行うのであるが、地下水温度は、年間を通じて、西日本では１５℃〜１７℃、北日本では９℃〜１１℃とほぼ一定であるため、生育空間Ｒ１内の温度は、この地下水温度に近い温度まで冷却されることになるのである。なお、地下水については、離隔空間Ｒ２内にて散布されるため、風の影響を受けることなく、安定した状態で内ハウス１１の外面に散布されることは、言うまでもない。
【００１９】
ところで、生育空間Ｒ１内の加湿については、当該生育空間Ｒ１内に設置した散水器４１からの前記地下水の散布により行われる。散水器４１からの地下水の散布は、本来生育空間Ｒ１内に配置したほだ木２０への灌水のためになされるものであるが、灌水に使用されなかった地下水は生育空間Ｒ１内にも散布されるから、この地下水が生育空間Ｒ１内にて蒸散することにより、結果的に生育空間Ｒ１内の加湿もなされることになるのである。
【００２０】
なお、散水器４１からの灌水を地下水によって行う理由は、生育空間Ｒ１内を冷却するとともに、もともと地下水散布機４０へ地下水を供給するために使用しているポンプを共通に使用して、当該シイタケ栽培方法を採用するにあたってのコスト低減をより図りたいからである。
【００２１】
そして、本発明に係るシイタケ栽培方法では、例えば冬季におけるように外気温が低い場合、外ハウス１２の外面に太陽熱吸収材１３を展開することによって、生育空間Ｒ１内の加熱も行うようにしているのである。太陽熱吸収材１３としては、種々なものが考えられるが、後述する実施例では、外ハウス１２の外面に展開し易いような可撓性を有するビニールシートのような材料によって形成したもので、太陽光を熱エネルギーとして吸収し易いように、例えば「黒色」に着色したものを採用している。
【００２２】
このような太陽熱吸収材１３を、太陽が出ている昼間に、外ハウス１２の外面に展開すれば、この太陽熱吸収材１３が太陽熱を吸収して外ハウス１２に伝導させ、暖まった外ハウス１２で内ハウス１１、従って生育空間Ｒ１を包み込むのであり、結果的に生育空間Ｒ１内に対する加熱を行うことになるのである。
【００２３】
勿論、以上のような地下水の散水や、太陽熱吸収材１３の展開は、実測された生育空間Ｒ１内の温度及び湿度に応じて制御すればよいものであり、そのような制御設備や制御装置は、一般的に採用されているものを使用すればよい。
【００２４】
以上のように、本発明に係るシイタケ栽培方法を採用することによって、生育空間Ｒ１内の温度が１５℃〜２３℃に保たれるとともに、生育空間Ｒ１内の湿度も６０％〜７０％に保たれることになるから、シイタケ３０は年間を通じて十分な生育環境に置かれることになるのである。
【００２５】
ここで、生育空間Ｒ１内の温度を１５℃〜２３℃に保つようにする必要があるが、その理由は、温度が１５℃以下になると、シイタケ３０の「出」が遅くかつ悪くなるからであり、２３℃を超えるとシイタケ３０の「出」が悪くなり、特に２５℃を超えるとほだ木２０内のシイタケ菌が死滅するからである。また、当該生育空間Ｒ１内の湿度を６０％〜７０％に保つようにする必要があるが、その理由は、湿度が６０％以下であると、シイタケ３０の「出」が遅くなり、７０％を超えると、折角出たシイタケ３０が腐り始めるからである。
【００２６】
従って、この請求項１に係るシイタケ栽培方法は、シイタケ栽培に最適な温度及び湿度環境を、季節に関わらず低コストで形成することができて、ランニングコストも低く抑えることができ、シイタケの収量も大きくすることのできるものとなっているのである。
【００２７】
また、上記課題を解決するために、請求項２に係る発明の採った手段は、後述する最良形態の説明中で使用する符号を付して説明すると、
「シイタケ栽培ハウス１０内に形成した生育空間Ｒ１内にシイタケ栽培用のほだ木２０を多数配列して、これらのほだ木２０からシイタケ３０を生育させるシイタケ栽培ハウス１０であって、
このシイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２間に離隔空間Ｒ２を形成し、
この離隔空間Ｒ２内に、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布を行う地下水散布機４０を配置し、
生育空間Ｒ１内に前記地下水の散布を行う散水器４１を設置し、
さらに、太陽熱吸収材１３を外ハウス１２の外面に展開可能に設置したことを特徴とするシイタケ栽培ハウス１０」
である。
【００２８】
すなわち、この請求項２に係るシイタケ栽培ハウス１０は、前述した請求項１に係るシイタケ栽培方法を具体的に実現するものであり、シイタケ栽培ハウス１０自体を内ハウス１１と外ハウス１２とにより二重構造のものとして構成するとともに、内ハウス１１と外ハウス１２とによって形成した離隔空間Ｒ２内、及び内ハウス１１自体内の生育空間Ｒ１内に、年間を通じて西日本では１５℃〜１７℃、北日本では９℃〜１１℃である地下水を散布できるようにしたものである。
【００２９】
本発明に係るシイタケ栽培ハウス１０では、図１の（１）及び図２に示すように、まず、シイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２による二重構造によって生育空間Ｒ１内への太陽光の入射を制限し、昼間の生育空間Ｒ１内が、丁度自然のシイタケ栽培地（林の中）における照度と同程度になるようにしている。
【００３０】
また、このシイタケ栽培ハウス１０を構成している内外両ハウス１１・１２間には、空気を風によって動かないように閉じ込める離隔空間Ｒ２が形成されるのであるが、この閉じこめられた空気が生育空間Ｒ１と外界との断熱とを行うのである。つまり、本発明に係るシイタケ栽培ハウス１０では、内ハウス１１と外ハウス１２とによって形成した離隔空間Ｒ２により、また内ハウス１１と外ハウス１２とによる遮光によって、生育空間Ｒ１内の温度が急激に変化しないため、加熱のためのボイラーや冷却のためのエアコンを使用しなくてもよいものとなっている。
【００３１】
そして、本発明に係るシイタケ栽培ハウス１０では、例えば冬季におけるように外気温が低い場合、外ハウス１２の外面に太陽熱吸収材１３を展開できるようにしてある。この太陽熱吸収材１３は、例えば黒色またはこれに近い着色が施してあり、これが太陽光を熱エネルギーとして吸収するから、生育空間Ｒ１内の加熱を行うことになるのである。
【００３２】
このような太陽熱吸収材１３を、太陽が出ている昼間に、外ハウス１２の外面に展開すれば、この太陽熱吸収材１３が太陽熱を吸収して外ハウス１２に伝導させ、暖まった外ハウス１２で内ハウス１１、従って生育空間Ｒ１を包み込むのであり、結果的に生育空間Ｒ１内に対する加熱を行うことになるのである。
【００３３】
一方、このシイタケ栽培ハウス１０では、図２中に示した地下水散布機４０によって、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布により行うため、生育空間Ｒ１内の温度を、地下水温度に近い温度まで冷却するのである。また、生育空間Ｒ１内の加湿は、当該生育空間Ｒ１内に設置した散水器４１からの前記地下水の散布及び蒸散により行われる。
【００３４】
このシイタケ栽培ハウス１０では、図示はしていないが、地下水散布機４０または散水器４１へ地下水を供給するために使用しているポンプを共通に使用していて、当該シイタケ栽培ハウス１０を構成するにあたってのコスト低減を図るようにしている。
【００３５】
そして、本発明に係るシイタケ栽培ハウス１０では、例えば冬季におけるように外気温が低い場合、外ハウス１２の外面に、可撓性を有し、太陽光を熱エネルギーとして吸収し易い、例えば「黒色」に着色したビニールシートのような材料によって形成した太陽熱吸収材１３を展開できるようにしてある。
【００３６】
勿論、以上のような地下水の散水や、太陽熱吸収材１３の展開は、実測された生育空間Ｒ１内の温度及び湿度に応じて制御すればよいものであり、そのような制御設備や制御装置は、一般的に採用されているものを使用すればよい。
【００３７】
以上のように、本発明に係るシイタケ栽培ハウス１０を採用することによって、生育空間Ｒ１内の温度を１５℃〜２３℃に簡単に保つことができるとともに、生育空間Ｒ１内の湿度も６０％〜７０％に簡単に保つことができるから、シイタケ３０を生育させるためのほだ木２０は、年間を通じてシイタケ３０の十分な生育環境に置かれるのである。
【００３８】
従って、この請求項２に係るシイタケ栽培ハウス１０は、シイタケ栽培に最適な温度及び湿度環境を、季節に関わらず低コストで形成することができて、ランニングコストも低く抑えることができ、シイタケの収量も大きくすることのできるものとなっているのである。
【００３９】
上記課題を解決するために、請求項３に係る発明の採った手段は、上記請求項２のシイタケ栽培ハウス１０について、
「少なくとも生育空間Ｒ１の床面に砂利５０を敷設するとともに、この砂利５０の下側に遮水シート５１を敷設するようにしたこと」
である。
【００４０】
すなわち、この請求項３に係るシイタケ栽培ハウス１０では、上記請求項２のシイタケ栽培ハウス１０における生育空間Ｒ１の床面について、敷設した遮水シート５１の上に砂利５０を敷設したものである。
【００４１】
つまり、この請求項３に係るシイタケ栽培ハウス１０では、その生育空間Ｒ１内の床面に砂利５０の層が展開するものであり、散水器４１から散水された地下水の一部がこの砂利５０内に染み込む。勿論、砂利５０の下には遮水シート５１があるから、地下水が砂利５０を通って地面内に吸収されてしまうことはない。
【００４２】
砂利５０内に染み込んだ地下水は、図３中の波線で示すように、生育空間Ｒ１内に蒸散することになるのであり、これにより、生育空間Ｒ１内の湿度が高くなる。換言すれば、散水器４１によって散水された地下水は、ほだ木２０を灌水するために使用されるだけでなく、生育空間Ｒ１内の湿度確保にも使用されるのであり、この地下水の無駄な使用が無くなるのである。
【００４３】
従って、この請求項３のシイタケ栽培ハウス１０は、上記請求項２のそれと同様な機能を発揮する他、生育空間Ｒ１内で使用する地下水の無駄が省けるものとなっているのである。
【発明の効果】
【００４４】
以上、説明した通り、本発明においては、
「シイタケ栽培ハウス１０内に形成した生育空間Ｒ１内にシイタケ栽培用のほだ木２０を多数配列して、これらのほだ木２０からシイタケ３０を生育させるシイタケ栽培方法であって、
シイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２による太陽光の遮光と、これら内外両ハウス１１・１２間に形成した離隔空間Ｒ２によって前記生育空間Ｒ１と外界との断熱とを行い、
生育空間Ｒ１内の冷却については、離隔空間Ｒ２内にて、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布により行い、
生育空間Ｒ１内の加湿については、前記地下水の生育空間Ｒ１内への散布により行い、
さらに、生育空間Ｒ１内の加熱については、外ハウス１２の外面に太陽熱吸収材１３を展開することによっても行うようにして、
生育空間Ｒ１内の温度を１５℃〜２３℃に保つとともに、生育空間Ｒ１内の湿度を６０％〜７０％に保つようにしたことを特徴とするシイタケ栽培方法」
あるいは、
「シイタケ栽培ハウス１０内に形成した生育空間Ｒ１内にシイタケ栽培用のほだ木２０を多数配列して、これらのほだ木２０からシイタケ３０を生育させるシイタケ栽培ハウス１０であって、
このシイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２間に離隔空間Ｒ２を形成し、
この離隔空間Ｒ２内に、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布を行う地下水散布機４０を配置し、
生育空間Ｒ１内に前記地下水の散布を行う散水器４１を設置し、
さらに、太陽熱吸収材１３を外ハウス１２の外面に展開可能に設置したことを特徴とするシイタケ栽培ハウス１０」
にその構成上の主たる特徴があり、これにより、シイタケ栽培に最適な温度及び湿度環境を、季節に関わらず低コストで形成することができて、ランニングコストも低く抑えることができ、シイタケ３０の収量も大きくすることのできるシイタケ栽培方法及びシイタケ栽培ハウス１０を提供することができるのである。
【図面の簡単な説明】
【００４５】
【図１】本発明に係るシイタケ栽培ハウスを示すもので、（１）は正面図、（２）は側面図である。
【図２】同シイタケ栽培ハウスを正面から見た拡大断面図である。
【図３】同シイタケ栽培ハウスの側面後部を部分的に拡大して示すもので、（１）は西日本仕様のシイタケ栽培ハウスの部分側面図、（２）は北日本仕様のシイタケ栽培ハウスの部分側面図である。
【図４】本発明に係るシイタケ栽培ハウスの別例を示す側面図である。
【図５】特許文献１に示されたほだ木の拡大断面図（１）と、同ほだ木を使用したハウスの断面図（２）である。
【図６】特許文献２に示された代表図である。
【図７】特許文献３に示された代表図である。
【発明を実施するための形態】
【００４６】
次に、上記のように構成した各請求項に係る発明を、図面に示したシイタケ栽培ハウス１０について説明するが、この実施形態に係るシイタケ栽培ハウス１０には、実質的に請求項１のシイタケ栽培方法が化体されているため、以下では、このシイタケ栽培ハウス１０の説明を詳しくしていくことによって、請求項１に係るシイタケ栽培方法の説明を省略する。
【００４７】
図１の（１）及び（２）には、本発明に係るシイタケ栽培ハウス１０の正面図、及び側面図がそれぞれ示してあるが、このシイタケ栽培ハウス１０は、後述する生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１を覆う外ハウス１２とによる二重構造になっているものである。つまり、このシイタケ栽培ハウス１０では、図１の（１）及び図２に示したように、まず、シイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２による二重構造によって生育空間Ｒ１内への太陽光の入射を制限し、昼間の生育空間Ｒ１内が、丁度自然のシイタケ栽培地（林の中）における照度と同程度になるようにしているのである。
【００４８】
このシイタケ栽培ハウス１０内は、図２に示したようになっている。つまり、このシイタケ栽培ハウス１０の内ハウス１１内は生育空間Ｒ１となっており、この生育空間Ｒ１内には、多数の棚２１が配置してあって、各棚２１にはシイタケ菌を埋め込んだほだ木２０が多数配列してある。このほだ木２０としては、特許文献１にて提案されているような「人工的」なものでもよく、可能であれば、シイタケ菌を埋め込んだ自然木であってもよい。自然木を使用する場合には、棚２１は不要になることもある。
【００４９】
また、このシイタケ栽培ハウス１０を構成している内外両ハウス１１・１２間には、空気を風によって動かないように閉じ込める離隔空間Ｒ２が形成してあり、この離隔空間Ｒ２内に閉じこめられた空気が生育空間Ｒ１と外界との断熱とを行うようにしてあるのである。つまり、本実施例に係るシイタケ栽培ハウス１０では、内ハウス１１と外ハウス１２とによって形成した離隔空間Ｒ２により、また内ハウス１１と外ハウス１２とによる遮光によって、生育空間Ｒ１内の温度が急激に変化しないようにしてあり、加熱のためのボイラーや冷却のためのエアコンを使用しなくてもよいものとしている。
【００５０】
一方、このシイタケ栽培ハウス１０では、図２中に示したように、離隔空間Ｒ２内に内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布を行う地下水散布機４０が設置してあり、また、生育空間Ｒ１内には散水器４１が設置てある。これらの地下水散布機４０及び散水器４１には、図示しない共通ポンプによって地下水が供給できるようになっている。この共通ポンプは、当該シイタケ栽培ハウス１０を構成するにあたってのコスト低減を図るものである。
【００５１】
そして、このシイタケ栽培ハウス１０では、例えば冬季におけるように外気温が低い場合、外ハウス１２の外面に、可撓性を有し、太陽光を熱エネルギーとして吸収し易い、例えば「黒色」に着色したビニールシートのような材料によって形成した太陽熱吸収材１３を展開できるようにしてある。
【００５２】
この太陽熱吸収材１３の展開は、種々な方法によって行われる。図１で示した例では、外ハウス１２の天井部分に巻き取り機１３ａを設置しておいて、この巻き取り機１３ａによって、太陽熱吸収材１３に接続してある索条１３ｂを巻き取ったり巻き戻したりして、当該太陽熱吸収材１３を展開するのである。これとは逆に、図４に示した例では、シイタケ栽培ハウス１０の下側に巻き取り機１３ａを設置するとともに、太陽熱吸収材１３に接続してある索条１３ｂを外ハウス１２の天井部分に架け渡しておいて、巻き取り機１３ａにより、索条１３ｂを巻き取ったり巻き戻したりすることにより、当該太陽熱吸収材１３を外ハウス１２の天井上に展開するのである。
【００５３】
勿論、以上のような地下水の散水や、太陽熱吸収材１３の展開は、実測された生育空間Ｒ１内の温度及び湿度に応じて制御すればよいものであり、そのような制御設備や制御装置は、一般的に採用されているものが使用される。
【００５４】
さらに、この実施例に係るシイタケ栽培ハウス１０では、図２に示したように、少なくとも生育空間Ｒ１の床面に砂利５０を敷設するとともに、この砂利５０の下側に遮水シート５１を敷設するようにしてある。すなわち、このシイタケ栽培ハウス１０では、生育空間Ｒ１の床面について、敷設した遮水シート５１の上に、砂利５０が敷設してある。
【００５５】
つまり、このシイタケ栽培ハウス１０では、その生育空間Ｒ１内の床面に砂利５０の層が展開しているものであり、散水器４１から散水された地下水の一部がこの砂利５０内に染み込むようにしてあって、砂利５０の下の遮水シート５１によって、散布した地下水が砂利５０を通って地面内に吸収されてしまわはないようにしてある。
【００５６】
砂利５０内に染み込んだ地下水は、図２中の波線で示したように、生育空間Ｒ１内に蒸散するのであり、これにより、生育空間Ｒ１内の湿度を高くするのである。換言すれば、散水器４１によって散水された地下水は、ほだ木２０を灌水するために使用できるだけでなく、生育空間Ｒ１内の湿度確保にも使用できるのであり、この地下水の無駄な使用を無くすのである。
【００５７】
一般的な人工ほだ木２０を採用してシイタケ３０を生育させた結果、従来の方法では６００ｇの収量であったが、本発明のシイタケ栽培ハウス１０によると、７５０ｇの収量であった。
【００５８】
ところで、本実施例に係るシイタケ栽培ハウス１０は、西日本仕様のものと、北日本仕様のものとがある。
【００５９】
（西日本仕様の場合）
西日本は、比較的温暖なため、内ハウス１１及び外ハウス１２を構成するビニールシートは、夏場の太陽光を反射し易いように、白を基調とした色の半透明のものが採用される。このような半透明のビニールシートによって、生育空間Ｒ１内を林の中のように暗くできるようにするとともに、夏場の太陽光を反射できるようにしていることによって、生育空間Ｒ１内の必要以上の温度上昇がないようにしている。
【００６０】
そして、この西日本仕様のシイタケ栽培ハウス１０では、図３の（１）に示したように、白色に着色した外ハウス１２が折角の太陽光の殆どを反射してしまわないようにするために、太陽光を熱エネルギーとして吸収できる太陽熱吸収材１３を展開できるようにしてある。つまり、冬場の太陽エネルギーを有効に利用できるようにしてあるのである。なお、この太陽熱吸収材１３は、例えば外ハウス１２の天井上に設置した巻き取り機１３ａによって、当該太陽熱吸収材１３に接続した索条１３ｂを巻き取ることにより外ハウス１２上に展開され、巻き取り機１３ａによる索条１３ｂの巻き戻しを行うことにより、外ハウス１２上から適宜外される。
【００６１】
（北日本仕様の場合）
北日本は、比較的寒冷なため、内ハウス１１及び外ハウス１２を構成するビニールシートは、太陽光を吸収し易いように、透明のものが採用される。このような透明のビニールシートでも、これを内ハウス１１と外ハウス１２とによって二重にすることによって、生育空間Ｒ１内を林の中のように暗くできる。なお、夏場の強烈すぎる太陽光の反射ができるようにするために、図３の（２）に示したように、内ハウス１１の外面に寒冷紗１４を配置して、生育空間Ｒ１内の必要以上の温度上昇がないようにしている。
【符号の説明】
【００６２】
１０ シイタケ栽培ハウス
１１ 内ハウス
１２ 外ハウス
１３ 太陽熱吸収材
１３ａ 巻き取り機
１３ｂ 索条
１４ 寒冷紗
２０ ほだ木
２１ 棚
３０ シイタケ
４０ 地下水散布機
４１ 散水器
５０ 砂利
Ｒ１ 生育空間
Ｒ２ 離隔空間
【技術分野】
【０００１】
本発明は、シイタケを栽培する方法及びハウスに関し、特に、栽培温度及び栽培湿度の管理が容易に行えて、シイタケの大きな収量が望めるシイタケ栽培方法及びシイタケ栽培ハウスに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より行われているシイタケの栽培は、自然木からなる「榾（ほだ）木」にシイタケ菌を埋め込んで、このほだ木を湿って暗い林の中に多数並べて置き、この林の自然のままの状態でシイタケが生育するのを待つというものであった。
【０００３】
このような言わば、自然環境でのシイタケ栽培では、自然の状況によって成育が悪くなることがあるだけでなく、ナメクジを代表とする害虫による食害を受け易くなり、また「ほだ木」を自然木から切り出することは近年困難になってきているため、特許文献１〜特許文献３にて提案されているように、種々な改良が、当該シイタケ栽培について行われてきている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００３−１４３９４７号公報、要約、代表図
【特許文献２】特開平８−１０３１６１号公報、要約、代表図
【特許文献３】特開平９−２１０４３５号公報、要約、代表図
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１には、「自然木利用のほだ木を一切使用する事の無い栽培方法で、産業廃棄〔廃土〕の再利用を効果的に使用する」を目的としてなされた「土柱で椎茸栽培」が提案されており、この椎茸栽培方法では、図５の（１）にて示すような「自然木や大鋸屑などを全く用いないで建設用骨材の砂利や砂を製造する過程で廃棄物として排出される廃土を主原料とする。この廃土に珪藻土と枯れ雑草を加え、さらに木酢酸液、カリシュウム粉、カリウム粉、リン鉱粉、炭素粉に水を加え充分に撹拌する。この混練物を金型に入れ、加熱・成形して円筒形土柱とする」ものである。そして、この特許文献１にて提案されている「椎茸栽培方法」では、図５の（２）にて示すように、「円筒形土柱をビニールハウス内に設置し、土柱に穴を開けて椎茸菌を接種し、ハウス内を加湿して椎茸を栽培する」ものである。
【０００６】
この特許文献１の「椎茸栽培方法」によれば、「自然木利用のほだ木を一切使用する事の無い栽培方法で、産業廃棄〔廃土〕の再利用を効果的に使用する」ことができるものと考えられるが、本願の発明者の検討によると、シイタケ栽培では、シイタケの生育を左右する温度と湿度の管理を十分に行わないと、十分な収量が見込めないことが分かったのである。
【０００７】
例えば、特許文献２には、「ハウス内での椎茸栽培では、その栽培過程において椎茸栽培用素材の表面を水で程良く湿らせておくことが、椎茸の育成の点から望ましいことが知られている」（同文献２の段落０００３）点に着目し、「ハウス内の地面をぬかるませることなく、椎茸栽培用素材の表面に水を付着させることができる」ようにすることを目的としてなされた、「椎茸栽培用素材へ水分を付着させるための方法及びその装置」が提案されている。
【０００８】
この特許文献２にて提案されている「椎茸栽培用素材へ水分を付着させるための方法及びその装置」では、図６に示すように、「装置１０は、水槽１２、霧発生タンク１４、第一噴霧ノズル１６並びに第二噴霧ノズル１８とを有する。超音波発生装置３６によって霧発生タンク１４内に霧を発生させ、この霧を第一噴霧ノズル１６から外部へ噴出する。この霧は、その粒子の直径が空気中に霧を漂わせるための５ミクロン以下とする。コンプレッサ４６によって高圧空気を第二噴霧ノズル１８から外部に噴出させ、その際に高圧空気によって発生する負圧によって霧発生タンク１４内の水を同時に第二噴霧ノズル１８から外部に噴出させて、第二噴霧ノズル１８から霧を外部に噴出する」ものである。
【０００９】
しかしながら、この特許文献２のシイタケ栽培方法では、「椎茸栽培用素材（ほだ木）の表面に水を付着させることができる」かもしれないが、本願の発明者の検討によって分かった点、「シイタケ栽培では、シイタケの生育を左右する温度と湿度の管理を十分に行わないと、十分な収量が見込めないこと」の改善がなされていないものである。
【００１０】
特許文献３には、「植物栽培用等のハウスの室内空間に対する空気の供給状態を改良することにより、植物の成育等が良好に得られるハウス内環境を確保する」ことを目的としてなされた「空気調和装置」に関する発明が記載されており、この「空気調和装置」は、図７に示すように、「椎茸栽培用のハウスの室内を冷房する空気調和装置において、サーモオン時には、比較的大風量で空調空気をハウス内に供給する。サーモオフ時には、サーモオン時の約半分の風量としてハウス内の空気を循環させる。ハウス内の温度分布を均一にすると共に椎茸表面の乾燥を抑制して成育に良好な環境を確保する」ようにするものである。
【００１１】
しかしながら、この特許文献３に記載されている「空気調和装置」は、非常に複雑な機構になっているため、それ程高い値段では売れないシイタケ栽培用のものとしては、コストの面から採用することは困難であると考えられるだけでなく、本願の発明者の検討によって分かった点、「シイタケ栽培では、シイタケの生育を左右する温度と湿度の管理を十分に行わないと、十分な収量が見込めないこと」の改善がなされていないものである。
【００１２】
そこで、本発明者等は、シイタケ栽培で、シイタケの生育を良好にする温度は、１５℃〜２３℃であること、同じく湿度は、６０％〜７０％であることを突き止め、これらの温度及び湿度の管理を十分に行うにはどうしたらよいか、について種々検討を重ねてきた結果、地下水温度が、西日本では１５℃〜１７℃、北日本では９℃〜１１℃であることに気付き、本発明を完成したのである。
【００１３】
すなわち、本発明の目的とするところは、シイタケ栽培に最適な温度及び湿度環境を、季節に関わらず低コストで形成することができて、ランニングコストも低く抑えることができ、シイタケの収量も大きくすることのできるシイタケ栽培方法及びシイタケ栽培ハウスを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１４】
以上の課題を解決するために、まず、請求項１に係る発明の採った手段は、後述する最良形態の説明中で使用する符号を付して説明すると、
「シイタケ栽培ハウス１０内に形成した生育空間Ｒ１内にシイタケ栽培用のほだ木２０を多数配列して、これらのほだ木２０からシイタケ３０を生育させるシイタケ栽培方法であって、
シイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２による太陽光の遮光と、これら内外両ハウス１１・１２間に形成した離隔空間Ｒ２によって前記生育空間Ｒ１と外界との断熱とを行い、
生育空間Ｒ１内の冷却については、離隔空間Ｒ２内にて、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布により行い、
生育空間Ｒ１内の加湿については、前記地下水の生育空間Ｒ１内への散布により行い、
さらに、生育空間Ｒ１内の加熱については、外ハウス１２の外面に太陽熱吸収材１３を展開することによっても行うようにして、
生育空間Ｒ１内の温度を１５℃〜２３℃に保つとともに、生育空間Ｒ１内の湿度を６０％〜７０％に保つようにしたことを特徴とするシイタケ栽培方法」
である。
【００１５】
すなわち、本発明に係るシイタケ栽培方法は、シイタケ栽培空間の温度を１５℃〜２３℃に保つとともに、湿度を６０％〜７０％に保つことを、自然のエネルギーを十分利用して行うようにしたものであり、これにより、シイタケ３０の栽培を低コストで収量が多くなるようにするものである。
【００１６】
そのために、本発明に係るシイタケ栽培方法では、図１の（１）及び図２に示すように、まず、シイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２によって生育空間Ｒ１内への太陽光の入射を制限するものである。換言すれば、内外両ハウス１１・１２による遮光によって、昼間の生育空間Ｒ１内が、丁度自然のシイタケ栽培地（林の中）における照度と同程度になるようにするのである。
【００１７】
また、このシイタケ栽培ハウス１０を構成している内外両ハウス１１・１２間には離隔空間Ｒ２が形成されるのであるが、この離隔空間Ｒ２内には空気が風によって動かないように閉じこめられるから、この閉じこめられた空気が生育空間Ｒ１と外界との断熱とを行うことになる。つまり、本発明に係るシイタケ栽培方法では、内ハウス１１と外ハウス１２とによって形成した離隔空間Ｒ２により、また内ハウス１１と外ハウス１２とによる遮光によって、生育空間Ｒ１内の温度が急激に変化しないため、ボイラーやエアコンを使用しなくても、ある程度の保冷あるいは保温がなされるのである。
【００１８】
一方、このシイタケ栽培方法では、図２中に示した地下水散布機４０によって、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布により行うのであるが、地下水温度は、年間を通じて、西日本では１５℃〜１７℃、北日本では９℃〜１１℃とほぼ一定であるため、生育空間Ｒ１内の温度は、この地下水温度に近い温度まで冷却されることになるのである。なお、地下水については、離隔空間Ｒ２内にて散布されるため、風の影響を受けることなく、安定した状態で内ハウス１１の外面に散布されることは、言うまでもない。
【００１９】
ところで、生育空間Ｒ１内の加湿については、当該生育空間Ｒ１内に設置した散水器４１からの前記地下水の散布により行われる。散水器４１からの地下水の散布は、本来生育空間Ｒ１内に配置したほだ木２０への灌水のためになされるものであるが、灌水に使用されなかった地下水は生育空間Ｒ１内にも散布されるから、この地下水が生育空間Ｒ１内にて蒸散することにより、結果的に生育空間Ｒ１内の加湿もなされることになるのである。
【００２０】
なお、散水器４１からの灌水を地下水によって行う理由は、生育空間Ｒ１内を冷却するとともに、もともと地下水散布機４０へ地下水を供給するために使用しているポンプを共通に使用して、当該シイタケ栽培方法を採用するにあたってのコスト低減をより図りたいからである。
【００２１】
そして、本発明に係るシイタケ栽培方法では、例えば冬季におけるように外気温が低い場合、外ハウス１２の外面に太陽熱吸収材１３を展開することによって、生育空間Ｒ１内の加熱も行うようにしているのである。太陽熱吸収材１３としては、種々なものが考えられるが、後述する実施例では、外ハウス１２の外面に展開し易いような可撓性を有するビニールシートのような材料によって形成したもので、太陽光を熱エネルギーとして吸収し易いように、例えば「黒色」に着色したものを採用している。
【００２２】
このような太陽熱吸収材１３を、太陽が出ている昼間に、外ハウス１２の外面に展開すれば、この太陽熱吸収材１３が太陽熱を吸収して外ハウス１２に伝導させ、暖まった外ハウス１２で内ハウス１１、従って生育空間Ｒ１を包み込むのであり、結果的に生育空間Ｒ１内に対する加熱を行うことになるのである。
【００２３】
勿論、以上のような地下水の散水や、太陽熱吸収材１３の展開は、実測された生育空間Ｒ１内の温度及び湿度に応じて制御すればよいものであり、そのような制御設備や制御装置は、一般的に採用されているものを使用すればよい。
【００２４】
以上のように、本発明に係るシイタケ栽培方法を採用することによって、生育空間Ｒ１内の温度が１５℃〜２３℃に保たれるとともに、生育空間Ｒ１内の湿度も６０％〜７０％に保たれることになるから、シイタケ３０は年間を通じて十分な生育環境に置かれることになるのである。
【００２５】
ここで、生育空間Ｒ１内の温度を１５℃〜２３℃に保つようにする必要があるが、その理由は、温度が１５℃以下になると、シイタケ３０の「出」が遅くかつ悪くなるからであり、２３℃を超えるとシイタケ３０の「出」が悪くなり、特に２５℃を超えるとほだ木２０内のシイタケ菌が死滅するからである。また、当該生育空間Ｒ１内の湿度を６０％〜７０％に保つようにする必要があるが、その理由は、湿度が６０％以下であると、シイタケ３０の「出」が遅くなり、７０％を超えると、折角出たシイタケ３０が腐り始めるからである。
【００２６】
従って、この請求項１に係るシイタケ栽培方法は、シイタケ栽培に最適な温度及び湿度環境を、季節に関わらず低コストで形成することができて、ランニングコストも低く抑えることができ、シイタケの収量も大きくすることのできるものとなっているのである。
【００２７】
また、上記課題を解決するために、請求項２に係る発明の採った手段は、後述する最良形態の説明中で使用する符号を付して説明すると、
「シイタケ栽培ハウス１０内に形成した生育空間Ｒ１内にシイタケ栽培用のほだ木２０を多数配列して、これらのほだ木２０からシイタケ３０を生育させるシイタケ栽培ハウス１０であって、
このシイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２間に離隔空間Ｒ２を形成し、
この離隔空間Ｒ２内に、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布を行う地下水散布機４０を配置し、
生育空間Ｒ１内に前記地下水の散布を行う散水器４１を設置し、
さらに、太陽熱吸収材１３を外ハウス１２の外面に展開可能に設置したことを特徴とするシイタケ栽培ハウス１０」
である。
【００２８】
すなわち、この請求項２に係るシイタケ栽培ハウス１０は、前述した請求項１に係るシイタケ栽培方法を具体的に実現するものであり、シイタケ栽培ハウス１０自体を内ハウス１１と外ハウス１２とにより二重構造のものとして構成するとともに、内ハウス１１と外ハウス１２とによって形成した離隔空間Ｒ２内、及び内ハウス１１自体内の生育空間Ｒ１内に、年間を通じて西日本では１５℃〜１７℃、北日本では９℃〜１１℃である地下水を散布できるようにしたものである。
【００２９】
本発明に係るシイタケ栽培ハウス１０では、図１の（１）及び図２に示すように、まず、シイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２による二重構造によって生育空間Ｒ１内への太陽光の入射を制限し、昼間の生育空間Ｒ１内が、丁度自然のシイタケ栽培地（林の中）における照度と同程度になるようにしている。
【００３０】
また、このシイタケ栽培ハウス１０を構成している内外両ハウス１１・１２間には、空気を風によって動かないように閉じ込める離隔空間Ｒ２が形成されるのであるが、この閉じこめられた空気が生育空間Ｒ１と外界との断熱とを行うのである。つまり、本発明に係るシイタケ栽培ハウス１０では、内ハウス１１と外ハウス１２とによって形成した離隔空間Ｒ２により、また内ハウス１１と外ハウス１２とによる遮光によって、生育空間Ｒ１内の温度が急激に変化しないため、加熱のためのボイラーや冷却のためのエアコンを使用しなくてもよいものとなっている。
【００３１】
そして、本発明に係るシイタケ栽培ハウス１０では、例えば冬季におけるように外気温が低い場合、外ハウス１２の外面に太陽熱吸収材１３を展開できるようにしてある。この太陽熱吸収材１３は、例えば黒色またはこれに近い着色が施してあり、これが太陽光を熱エネルギーとして吸収するから、生育空間Ｒ１内の加熱を行うことになるのである。
【００３２】
このような太陽熱吸収材１３を、太陽が出ている昼間に、外ハウス１２の外面に展開すれば、この太陽熱吸収材１３が太陽熱を吸収して外ハウス１２に伝導させ、暖まった外ハウス１２で内ハウス１１、従って生育空間Ｒ１を包み込むのであり、結果的に生育空間Ｒ１内に対する加熱を行うことになるのである。
【００３３】
一方、このシイタケ栽培ハウス１０では、図２中に示した地下水散布機４０によって、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布により行うため、生育空間Ｒ１内の温度を、地下水温度に近い温度まで冷却するのである。また、生育空間Ｒ１内の加湿は、当該生育空間Ｒ１内に設置した散水器４１からの前記地下水の散布及び蒸散により行われる。
【００３４】
このシイタケ栽培ハウス１０では、図示はしていないが、地下水散布機４０または散水器４１へ地下水を供給するために使用しているポンプを共通に使用していて、当該シイタケ栽培ハウス１０を構成するにあたってのコスト低減を図るようにしている。
【００３５】
そして、本発明に係るシイタケ栽培ハウス１０では、例えば冬季におけるように外気温が低い場合、外ハウス１２の外面に、可撓性を有し、太陽光を熱エネルギーとして吸収し易い、例えば「黒色」に着色したビニールシートのような材料によって形成した太陽熱吸収材１３を展開できるようにしてある。
【００３６】
勿論、以上のような地下水の散水や、太陽熱吸収材１３の展開は、実測された生育空間Ｒ１内の温度及び湿度に応じて制御すればよいものであり、そのような制御設備や制御装置は、一般的に採用されているものを使用すればよい。
【００３７】
以上のように、本発明に係るシイタケ栽培ハウス１０を採用することによって、生育空間Ｒ１内の温度を１５℃〜２３℃に簡単に保つことができるとともに、生育空間Ｒ１内の湿度も６０％〜７０％に簡単に保つことができるから、シイタケ３０を生育させるためのほだ木２０は、年間を通じてシイタケ３０の十分な生育環境に置かれるのである。
【００３８】
従って、この請求項２に係るシイタケ栽培ハウス１０は、シイタケ栽培に最適な温度及び湿度環境を、季節に関わらず低コストで形成することができて、ランニングコストも低く抑えることができ、シイタケの収量も大きくすることのできるものとなっているのである。
【００３９】
上記課題を解決するために、請求項３に係る発明の採った手段は、上記請求項２のシイタケ栽培ハウス１０について、
「少なくとも生育空間Ｒ１の床面に砂利５０を敷設するとともに、この砂利５０の下側に遮水シート５１を敷設するようにしたこと」
である。
【００４０】
すなわち、この請求項３に係るシイタケ栽培ハウス１０では、上記請求項２のシイタケ栽培ハウス１０における生育空間Ｒ１の床面について、敷設した遮水シート５１の上に砂利５０を敷設したものである。
【００４１】
つまり、この請求項３に係るシイタケ栽培ハウス１０では、その生育空間Ｒ１内の床面に砂利５０の層が展開するものであり、散水器４１から散水された地下水の一部がこの砂利５０内に染み込む。勿論、砂利５０の下には遮水シート５１があるから、地下水が砂利５０を通って地面内に吸収されてしまうことはない。
【００４２】
砂利５０内に染み込んだ地下水は、図３中の波線で示すように、生育空間Ｒ１内に蒸散することになるのであり、これにより、生育空間Ｒ１内の湿度が高くなる。換言すれば、散水器４１によって散水された地下水は、ほだ木２０を灌水するために使用されるだけでなく、生育空間Ｒ１内の湿度確保にも使用されるのであり、この地下水の無駄な使用が無くなるのである。
【００４３】
従って、この請求項３のシイタケ栽培ハウス１０は、上記請求項２のそれと同様な機能を発揮する他、生育空間Ｒ１内で使用する地下水の無駄が省けるものとなっているのである。
【発明の効果】
【００４４】
以上、説明した通り、本発明においては、
「シイタケ栽培ハウス１０内に形成した生育空間Ｒ１内にシイタケ栽培用のほだ木２０を多数配列して、これらのほだ木２０からシイタケ３０を生育させるシイタケ栽培方法であって、
シイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２による太陽光の遮光と、これら内外両ハウス１１・１２間に形成した離隔空間Ｒ２によって前記生育空間Ｒ１と外界との断熱とを行い、
生育空間Ｒ１内の冷却については、離隔空間Ｒ２内にて、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布により行い、
生育空間Ｒ１内の加湿については、前記地下水の生育空間Ｒ１内への散布により行い、
さらに、生育空間Ｒ１内の加熱については、外ハウス１２の外面に太陽熱吸収材１３を展開することによっても行うようにして、
生育空間Ｒ１内の温度を１５℃〜２３℃に保つとともに、生育空間Ｒ１内の湿度を６０％〜７０％に保つようにしたことを特徴とするシイタケ栽培方法」
あるいは、
「シイタケ栽培ハウス１０内に形成した生育空間Ｒ１内にシイタケ栽培用のほだ木２０を多数配列して、これらのほだ木２０からシイタケ３０を生育させるシイタケ栽培ハウス１０であって、
このシイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２間に離隔空間Ｒ２を形成し、
この離隔空間Ｒ２内に、内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布を行う地下水散布機４０を配置し、
生育空間Ｒ１内に前記地下水の散布を行う散水器４１を設置し、
さらに、太陽熱吸収材１３を外ハウス１２の外面に展開可能に設置したことを特徴とするシイタケ栽培ハウス１０」
にその構成上の主たる特徴があり、これにより、シイタケ栽培に最適な温度及び湿度環境を、季節に関わらず低コストで形成することができて、ランニングコストも低く抑えることができ、シイタケ３０の収量も大きくすることのできるシイタケ栽培方法及びシイタケ栽培ハウス１０を提供することができるのである。
【図面の簡単な説明】
【００４５】
【図１】本発明に係るシイタケ栽培ハウスを示すもので、（１）は正面図、（２）は側面図である。
【図２】同シイタケ栽培ハウスを正面から見た拡大断面図である。
【図３】同シイタケ栽培ハウスの側面後部を部分的に拡大して示すもので、（１）は西日本仕様のシイタケ栽培ハウスの部分側面図、（２）は北日本仕様のシイタケ栽培ハウスの部分側面図である。
【図４】本発明に係るシイタケ栽培ハウスの別例を示す側面図である。
【図５】特許文献１に示されたほだ木の拡大断面図（１）と、同ほだ木を使用したハウスの断面図（２）である。
【図６】特許文献２に示された代表図である。
【図７】特許文献３に示された代表図である。
【発明を実施するための形態】
【００４６】
次に、上記のように構成した各請求項に係る発明を、図面に示したシイタケ栽培ハウス１０について説明するが、この実施形態に係るシイタケ栽培ハウス１０には、実質的に請求項１のシイタケ栽培方法が化体されているため、以下では、このシイタケ栽培ハウス１０の説明を詳しくしていくことによって、請求項１に係るシイタケ栽培方法の説明を省略する。
【００４７】
図１の（１）及び（２）には、本発明に係るシイタケ栽培ハウス１０の正面図、及び側面図がそれぞれ示してあるが、このシイタケ栽培ハウス１０は、後述する生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１を覆う外ハウス１２とによる二重構造になっているものである。つまり、このシイタケ栽培ハウス１０では、図１の（１）及び図２に示したように、まず、シイタケ栽培ハウス１０を、生育空間Ｒ１を囲む内ハウス１１と、この内ハウス１１全体を囲む外ハウス１２とによって構成して、これらの内外両ハウス１１・１２による二重構造によって生育空間Ｒ１内への太陽光の入射を制限し、昼間の生育空間Ｒ１内が、丁度自然のシイタケ栽培地（林の中）における照度と同程度になるようにしているのである。
【００４８】
このシイタケ栽培ハウス１０内は、図２に示したようになっている。つまり、このシイタケ栽培ハウス１０の内ハウス１１内は生育空間Ｒ１となっており、この生育空間Ｒ１内には、多数の棚２１が配置してあって、各棚２１にはシイタケ菌を埋め込んだほだ木２０が多数配列してある。このほだ木２０としては、特許文献１にて提案されているような「人工的」なものでもよく、可能であれば、シイタケ菌を埋め込んだ自然木であってもよい。自然木を使用する場合には、棚２１は不要になることもある。
【００４９】
また、このシイタケ栽培ハウス１０を構成している内外両ハウス１１・１２間には、空気を風によって動かないように閉じ込める離隔空間Ｒ２が形成してあり、この離隔空間Ｒ２内に閉じこめられた空気が生育空間Ｒ１と外界との断熱とを行うようにしてあるのである。つまり、本実施例に係るシイタケ栽培ハウス１０では、内ハウス１１と外ハウス１２とによって形成した離隔空間Ｒ２により、また内ハウス１１と外ハウス１２とによる遮光によって、生育空間Ｒ１内の温度が急激に変化しないようにしてあり、加熱のためのボイラーや冷却のためのエアコンを使用しなくてもよいものとしている。
【００５０】
一方、このシイタケ栽培ハウス１０では、図２中に示したように、離隔空間Ｒ２内に内ハウス１１の外面に向けた地下水の散布を行う地下水散布機４０が設置してあり、また、生育空間Ｒ１内には散水器４１が設置てある。これらの地下水散布機４０及び散水器４１には、図示しない共通ポンプによって地下水が供給できるようになっている。この共通ポンプは、当該シイタケ栽培ハウス１０を構成するにあたってのコスト低減を図るものである。
【００５１】
そして、このシイタケ栽培ハウス１０では、例えば冬季におけるように外気温が低い場合、外ハウス１２の外面に、可撓性を有し、太陽光を熱エネルギーとして吸収し易い、例えば「黒色」に着色したビニールシートのような材料によって形成した太陽熱吸収材１３を展開できるようにしてある。
【００５２】
この太陽熱吸収材１３の展開は、種々な方法によって行われる。図１で示した例では、外ハウス１２の天井部分に巻き取り機１３ａを設置しておいて、この巻き取り機１３ａによって、太陽熱吸収材１３に接続してある索条１３ｂを巻き取ったり巻き戻したりして、当該太陽熱吸収材１３を展開するのである。これとは逆に、図４に示した例では、シイタケ栽培ハウス１０の下側に巻き取り機１３ａを設置するとともに、太陽熱吸収材１３に接続してある索条１３ｂを外ハウス１２の天井部分に架け渡しておいて、巻き取り機１３ａにより、索条１３ｂを巻き取ったり巻き戻したりすることにより、当該太陽熱吸収材１３を外ハウス１２の天井上に展開するのである。
【００５３】
勿論、以上のような地下水の散水や、太陽熱吸収材１３の展開は、実測された生育空間Ｒ１内の温度及び湿度に応じて制御すればよいものであり、そのような制御設備や制御装置は、一般的に採用されているものが使用される。
【００５４】
さらに、この実施例に係るシイタケ栽培ハウス１０では、図２に示したように、少なくとも生育空間Ｒ１の床面に砂利５０を敷設するとともに、この砂利５０の下側に遮水シート５１を敷設するようにしてある。すなわち、このシイタケ栽培ハウス１０では、生育空間Ｒ１の床面について、敷設した遮水シート５１の上に、砂利５０が敷設してある。
【００５５】
つまり、このシイタケ栽培ハウス１０では、その生育空間Ｒ１内の床面に砂利５０の層が展開しているものであり、散水器４１から散水された地下水の一部がこの砂利５０内に染み込むようにしてあって、砂利５０の下の遮水シート５１によって、散布した地下水が砂利５０を通って地面内に吸収されてしまわはないようにしてある。
【００５６】
砂利５０内に染み込んだ地下水は、図２中の波線で示したように、生育空間Ｒ１内に蒸散するのであり、これにより、生育空間Ｒ１内の湿度を高くするのである。換言すれば、散水器４１によって散水された地下水は、ほだ木２０を灌水するために使用できるだけでなく、生育空間Ｒ１内の湿度確保にも使用できるのであり、この地下水の無駄な使用を無くすのである。
【００５７】
一般的な人工ほだ木２０を採用してシイタケ３０を生育させた結果、従来の方法では６００ｇの収量であったが、本発明のシイタケ栽培ハウス１０によると、７５０ｇの収量であった。
【００５８】
ところで、本実施例に係るシイタケ栽培ハウス１０は、西日本仕様のものと、北日本仕様のものとがある。
【００５９】
（西日本仕様の場合）
西日本は、比較的温暖なため、内ハウス１１及び外ハウス１２を構成するビニールシートは、夏場の太陽光を反射し易いように、白を基調とした色の半透明のものが採用される。このような半透明のビニールシートによって、生育空間Ｒ１内を林の中のように暗くできるようにするとともに、夏場の太陽光を反射できるようにしていることによって、生育空間Ｒ１内の必要以上の温度上昇がないようにしている。
【００６０】
そして、この西日本仕様のシイタケ栽培ハウス１０では、図３の（１）に示したように、白色に着色した外ハウス１２が折角の太陽光の殆どを反射してしまわないようにするために、太陽光を熱エネルギーとして吸収できる太陽熱吸収材１３を展開できるようにしてある。つまり、冬場の太陽エネルギーを有効に利用できるようにしてあるのである。なお、この太陽熱吸収材１３は、例えば外ハウス１２の天井上に設置した巻き取り機１３ａによって、当該太陽熱吸収材１３に接続した索条１３ｂを巻き取ることにより外ハウス１２上に展開され、巻き取り機１３ａによる索条１３ｂの巻き戻しを行うことにより、外ハウス１２上から適宜外される。
【００６１】
（北日本仕様の場合）
北日本は、比較的寒冷なため、内ハウス１１及び外ハウス１２を構成するビニールシートは、太陽光を吸収し易いように、透明のものが採用される。このような透明のビニールシートでも、これを内ハウス１１と外ハウス１２とによって二重にすることによって、生育空間Ｒ１内を林の中のように暗くできる。なお、夏場の強烈すぎる太陽光の反射ができるようにするために、図３の（２）に示したように、内ハウス１１の外面に寒冷紗１４を配置して、生育空間Ｒ１内の必要以上の温度上昇がないようにしている。
【符号の説明】
【００６２】
１０ シイタケ栽培ハウス
１１ 内ハウス
１２ 外ハウス
１３ 太陽熱吸収材
１３ａ 巻き取り機
１３ｂ 索条
１４ 寒冷紗
２０ ほだ木
２１ 棚
３０ シイタケ
４０ 地下水散布機
４１ 散水器
５０ 砂利
Ｒ１ 生育空間
Ｒ２ 離隔空間
【特許請求の範囲】
【請求項１】
シイタケ栽培ハウス内に形成した生育空間内にシイタケ栽培用のほだ木を多数配列して、これらのほだ木からシイタケを生育させるシイタケ栽培方法であって、
前記シイタケ栽培ハウスを、前記生育空間を囲む内ハウスと、この内ハウス全体を囲む外ハウスとによって構成して、これらの内外両ハウスによる太陽光の遮光と、これら内外両ハウス間に形成した離隔空間によって前記生育空間と外界との断熱とを行い、
前記生育空間内の冷却については、前記離隔空間内にて、前記内ハウスの外面に向けた地下水の散布により行い、
前記生育空間内の加湿については、前記地下水の前記生育空間内への散布により行い、
さらに、前記生育空間内の加熱については、前記外ハウスの外面に太陽熱吸収材を展開することによっても行うようにして、
前記生育空間内の温度を１５℃〜２３℃に保つとともに、前記生育空間内の湿度を６０％〜７０％に保つようにしたことを特徴とするシイタケ栽培方法。
【請求項２】
シイタケ栽培ハウス内に形成した生育空間内にシイタケ栽培用のほだ木を多数配列して、これらのほだ木からシイタケを生育させるシイタケ栽培ハウスであって、
このシイタケ栽培ハウスを、前記生育空間を囲む内ハウスと、この内ハウス全体を囲む外ハウスとによって構成して、これらの内外両ハウス間に離隔空間を形成し、
この離隔空間内に、前記内ハウスの外面に向けた地下水の散布を行う地下水散布機を配置し、
前記生育空間内に前記地下水の散布を行う散水器を設置し、
さらに、太陽熱吸収材を前記外ハウスの外面に展開可能に設置したことを特徴とするシイタケ栽培ハウス。
【請求項３】
少なくとも前記生育空間の床面に砂利を敷設するとともに、この砂利の下側に遮水シートを敷設するようにしたことを特徴とする請求項２に記載のシイタケ栽培ハウス。
【請求項１】
シイタケ栽培ハウス内に形成した生育空間内にシイタケ栽培用のほだ木を多数配列して、これらのほだ木からシイタケを生育させるシイタケ栽培方法であって、
前記シイタケ栽培ハウスを、前記生育空間を囲む内ハウスと、この内ハウス全体を囲む外ハウスとによって構成して、これらの内外両ハウスによる太陽光の遮光と、これら内外両ハウス間に形成した離隔空間によって前記生育空間と外界との断熱とを行い、
前記生育空間内の冷却については、前記離隔空間内にて、前記内ハウスの外面に向けた地下水の散布により行い、
前記生育空間内の加湿については、前記地下水の前記生育空間内への散布により行い、
さらに、前記生育空間内の加熱については、前記外ハウスの外面に太陽熱吸収材を展開することによっても行うようにして、
前記生育空間内の温度を１５℃〜２３℃に保つとともに、前記生育空間内の湿度を６０％〜７０％に保つようにしたことを特徴とするシイタケ栽培方法。
【請求項２】
シイタケ栽培ハウス内に形成した生育空間内にシイタケ栽培用のほだ木を多数配列して、これらのほだ木からシイタケを生育させるシイタケ栽培ハウスであって、
このシイタケ栽培ハウスを、前記生育空間を囲む内ハウスと、この内ハウス全体を囲む外ハウスとによって構成して、これらの内外両ハウス間に離隔空間を形成し、
この離隔空間内に、前記内ハウスの外面に向けた地下水の散布を行う地下水散布機を配置し、
前記生育空間内に前記地下水の散布を行う散水器を設置し、
さらに、太陽熱吸収材を前記外ハウスの外面に展開可能に設置したことを特徴とするシイタケ栽培ハウス。
【請求項３】
少なくとも前記生育空間の床面に砂利を敷設するとともに、この砂利の下側に遮水シートを敷設するようにしたことを特徴とする請求項２に記載のシイタケ栽培ハウス。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【公開番号】特開２０１０−２８４１０２（Ｐ２０１０−２８４１０２Ａ）
【公開日】平成２２年１２月２４日（２０１０．１２．２４）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００９−１３９８２５（Ｐ２００９−１３９８２５）
【出願日】平成２１年６月１１日（２００９．６．１１）
【出願人】（５０９１６５６００）株式会社ＷＳＢバイオ (1)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２２年１２月２４日（２０１０．１２．２４）
【国際特許分類】
【出願日】平成２１年６月１１日（２００９．６．１１）
【出願人】（５０９１６５６００）株式会社ＷＳＢバイオ (1)
【Ｆターム（参考）】
[ Back to top ]