本発明は、発酵によって得られた少なくとも１種のバイオマスまたは前記バイオマスから得られた油抽出物を含む飼料に関する。
前記飼料は、長鎖の、ポリ不飽和ω−３脂肪酸が豊富であり、養殖魚中の天然脂肪酸プロフィールの維持に寄与することができるか、または前記プロフィールを回復させることができる。 （もっと読む）

本発明は、例えば抗菌薬若しくは飼料添加物としてさえ使用される、ブレビバシラス（Ｂｒｅｖｉｂａｃｉｌｌｕｓ）スピーシーズからの新規ペプチド、ならびに、２個若しくはそれ以上のＤ−アミノ酸を有する単離かつ精製された熱安定性のアミノ末端がメチル化されカルボキシ末端が還元されたペプチドを包含するそれに関するペプチドの、組成物ならびに特徴付けおよび使用方法を包含する。
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本発明は単細胞タンパク質(SCP)原料の使用に関する。SCP原料は血漿中のコレステロールおよび肝臓中のトリグリセリドを低下させる。SCPはまた脂肪酸のパターンを好ましい変化に誘導する、そして血漿中のホモシステイン濃度を低下させる。本発明の好ましい態様は抗動脈硬化性および心臓保護薬としてのSCPの使用であり、いずれも薬学的および機能性食品として提供される。さらに本発明は栄養学的組成物としてのSCPの使用に関する。 （もっと読む）

本発明は、酵素処理した魚肉タンパク質分解物（FPH）の使用に関する。FPH原料は血漿中のコレステロールおよび肝臓中のトリグリセリド濃度を低下させる。FPHはまた血漿中において脂肪酸を好ましい構成に変え、ホモシステイン濃度を低下させる。本発明の好ましい態様は、抗アテローム性心保護剤としてのFPH原料の使用に関するものであり、薬学的組成物として、または機能性食品として提供される。 （もっと読む）

本発明は、１つまたは複数の成分を豊富に含む改善された食用の魚類、甲殻類（ｃｒｕｓｔａｃｅａｎ）または軟体動物製品（ｍｏｌｌｕｓｋ ｐｒｏｄｕｃｔｓ）の組成、生産方法および使用に関するものである。１つまたは複数の成分は、製品を摂取する人間または他の動物の健康を増進する。 （もっと読む）