【課題】発酵及び熟成機能が補強されたキムチ用保存容器、これを用いたキムチ熟成方法、及びキムチを提供する。
【解決手段】キムチ用保存容器において、本体１０の内壁面に複数の係止突起１１を縦方向に沿って配置するとともに内方へ突出させた。本体１０の内側の平面積と一致する平面積を有し上面の外周部及び中央部に多数の通孔２１'が形成された密着部２１ａを備える。密着部２１ａの周囲から一体に上方に折れ曲がり外壁面を備え、その外壁面に本体１０の係止突起１１が嵌まる係止溝２２'が形成された固定部材２０を設ける。固定部材２０における密着部２１ａの底部を本体１０に収容されたキムチの上面に密着させ、固定部材２０の係止溝２２'を本体１０の係止突起１１に段階的に嵌め、移送中に保存容器が片方に傾いた時にキムチの液汁が密着部２１ａの通孔２１'を通じて固定部材２０の内側へ流れ込んで固定部材２０の内側で自由に循環するようにした。 （もっと読む）

パッケージング１であって、剛性の容器２及び可撓性の容器３である２つの容器２、３から成り、前記剛性の容器は、前記可撓性の容器を収容することが可能である、パッケージング１が開示される。 （もっと読む）

【課題】容器内の飲食物に加熱むらが生じない電子レンジ用容器を提供することと、だし汁のある容器入り冷凍食品の食感が損なわれないようにすることである。
【解決手段】周壁２の外周にマイクロ波を遮蔽する金属製の遮蔽部材４を設けて、遮蔽部材４をマイクロ波を通す材料で形成されたカバー部材５で覆い、周壁２から離れた底の中央部に周壁２と略等しい高さで突起する突起部３を設けることにより、突起部３のアンテナ効果によってマイクロ波を集めて、容器１の中央部の食品を積極的に加熱するとともに、周壁２の外周の遮蔽部材４で周壁２からの加熱を抑制して、容器１内の飲食物に加熱むらが生じないようにした。 （もっと読む）

【課題】食品収容凹部に収容した食品の周囲に液体調味料を均一に絡ませることができ、液体調味料が食品収容凹部の底部から浸み出すのを効果的に防止できる可食容器を提供すること。
【解決手段】板状の本体部に、食品を収容するための食品収容凹部が設けられていて、少なくとも食品収容凹部の内面を凹凸形状とした。 （もっと読む）

食品用パックは、スライス食品を収容することが可能な容器（１１）と、上記容器（１１）を密封することができる、少なくとも１つの取り外し可能な密閉シート（１２）とを備えている。上記パックは、上記容器内に少なくとも１つの使用位置を有し、当該容器内において上記スライス食品を支持する、取り外し可能なトレイ（１４）をさらに備えており、上記トレイには、使用の際に上側になる表面に配置された１つ以上の保持リッジ（１７）が設けられている。
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【課題】株取りをしたキノコを立てた状態、キノコの子実体に対してなるべく接触することなく、簡易でしかも見栄えよく包装できるキノコの包装構造を提供すること。
【解決手段】株取りをしたキノコ１０を立てた状態で置くことができるように、そのキノコ１０の株の下部１１を収納すると共に少なくともキノコの笠１２の部分は収納しない深さに設けられたポット２０と、そのポット２０及びキノコ１０を内包し、上下に熱溶着による閉じ部３１、３２が設けられて密閉され、水平に切った断面形状がポット２０の形状に倣って形状が規定されて取り巻く状態のサイズに設けられ、キノコ１０の上方に空間３３が設けられるように縦長に形成されたピロー包装３０とによって構成されている。 （もっと読む）

【課題】購入者が安心して食品を購入することができる食品収容容器を提供する。
【解決手段】食品収容容器１は、内部に食品Ｔが収納される紙製の容器本体１０であって、上下両面に開口する貫通穴が形成された底板と、この底板の周縁に立設された側板１２とを備える容器本体１０と、容器本体１０の底板上面に貫通穴を塞ぐように敷設された合成樹脂製の透明なシート部材とからなる。購入者は、底板の貫通穴及びシート部材により、内部に収納された食品Ｔの下側の状態を確認することができるので、希望する食品Ｔを安心して購入することができる。 （もっと読む）

食品の配合に直接添加するのではなく、例えば、少なくとも1つの着香料を含む着香料放散組成物を、安定化剤（例えば吸着剤又は吸収剤）と組み合わせて、かつ支持体から該着香料を容易に放出させることによって包装内の密閉環境を介して該食品に間接的に添加する。装置、例えば該組成物を含む多孔質の小袋が、食品包装の密閉環境に入れられると、例えば、一定の新鮮な香り及び／又は味が、消費者受容を高めるための製品の新鮮さを保持かつ維持するために、包装された食品の密閉環境に送達され、かつ食品そのものの上に堆積される。包装された製品の代表例を数例挙げると、例えば、バーベキューチップス、ポテトチップスなどのスナック食品、ベーカリー製品がある。 （もっと読む）

【課題】長期間の冷凍保存後に解凍した場合も、生食材の色調の変化、味の劣化及びドリップ等が発生せず、品質及び鮮度の低下を十分に防止することができる冷凍寿司包装体を提供する。
【解決手段】シャリ塊とシャリ塊上に配置された生食材とを含む寿司を調理し、一方向性で略均等な磁力線を含む静磁場内において磁力線の方向に対して略垂直な方向に伝播する電波を供給しながら寿司を冷凍して冷凍寿司を得、上面に開口を有する容器内に冷凍寿司を配置し、減圧雰囲気下、加熱した熱可塑性フィルムで容器の上面を覆い、熱可塑性フィルムに冷凍寿司の形状と略同一の形状の凹部を形成しかつ冷凍寿司を凹部に収容して上面に保持することにより、冷凍寿司包装体を製造する。 （もっと読む）

【課題】包装容器の多機能化によって弁当製造の作業効率を良くするだけでなく、部品点数の削減を図る。
【解決手段】容器本体１１と、蓋１３と、蓋１３に一体に設けられた仕切り部１５とを備え、蓋１３と容器本体１１はシャリ５の型押し成形用の一対の成形型にもなっている包装容器３。蓋１３を天井面を上にして、各収容空間１７に具７を配置し、仕切り部１５に跨るように所定分量のシャリ５を盛り、容器本体１１を裏返した状態で蓋１３上に被せ、天地反転させ、蓋１３の上面を均一に下方に押圧することで、シャリ５の小割り及び各収容空間への移送と、シャリ５の仕切り部１５と蓋１３による型押し成形とを同時に実行する。これにより包装容器３にシャリ５の上に具７が載った複数のにぎり寿司９が位置決めされて詰められた状態の弁当１が完成する。 （もっと読む）

【課題】調理時にカットする必要のないサイズの豆腐を複数収容する豆腐容器であって、充填豆腐にも利用することができ、しかも従来と同様のシール工程で密閉シールを施すことができると共に、豆腐の重量により容器が撓んだ場合でも容器内の豆腐を崩す可能性を低減した豆腐容器を提供する。
【解決手段】シート成形した豆腐容器１であって、該豆腐容器の上端周縁部２から外側に向けて延設され、密閉フィルム１２をシール接合するフランジ部３と、該フランジ部３の内側で行列に整列した複数の小室６，６と、隣り合う各小室６，６の間に設けた仕切壁５とを備える。仕切壁５は、その中央部５ａがフランジ部３よりも高く形成される。 （もっと読む）

【課題】手を汚さずに片手で菓子容器を持ちながら内容物を食することが可能となる菓子容器を提供すること。
【解決手段】可撓性材料で形成されるとともに、側壁に少なくとも２箇所切り込みまたはミシン目を設けたことを特徴とする菓子容器を提供する。これにより、菓子容器を当該２箇所の切り込みの下端間に沿って折り曲げることができ、従って、購入者は容器の一方の側を持って、他方の側を折り曲げて菓子を露出させ食することができることになる。また、上記切り込みに代えて側壁に比較的弱い力でも切断される２箇所のミシン目が設けた場合、購入者が当該ミシン目を切り離すことによって、上記切り込みと同等の効果を奏することになる。 （もっと読む）

【課題】包装容器において、低コストかつ軽量で取り扱いが容易でありながらも、釜揚げしらす等の食品の鮮度を維持し得るようにする。
【解決手段】発泡樹脂により包装容器１を形成し、その底板２に複数の第１スリット５、と第１スリット５に連通し、底板２を貫通する貫通穴６を設ける。しらすＦから落下した水滴Ｗは、第１スリット５を落下し、底板２の上面には水滴Ｗは溜まらない。第１スリット５を落下した水滴Ｗは、一旦、第１スリット５の底部に溜まり、その後、貫通穴６から容器外部に排出される。これによりしらすＦと水滴Ｗが分離され、しらすＦの鮮度が維持される。 （もっと読む）

【課題】コート種子を収納する包装体において、粒数が少ない場合であっても、被覆層が割れることなく、また簡単な包装形態でコート種子を輸送・保管等できるようにする。
【解決手段】基台本体１１に形成した穴１２にコート種子Ｓをそれぞれ収納し、コート種子Ｓが穴１２からこぼれ落ちないように穴１２の開口を包装用外袋２で覆うようにする。ここで、コート種子Ｓの被覆層の割れを一層抑える観点から、凹部の深さ方向を一つの座標軸方向とする三次元直交座標系において、凹部の内壁及びカバー部材によって、少なくとも一つの座標軸方向の、凹部内でのコート種子Ｓの移動を規制するようにするのが好ましい。 （もっと読む）

【課題】両面からドリップを吸収可能で、吸収シートの吸収能力以上のドリップを貯留可能なドリップシートを提供する。
【解決手段】吸収シート２の上面１１および下面１２に熱可塑性シート３が接合されて成り、上面側に食品が載置されるドリップシート１であって、熱可塑性シートには間隔をあけて複数の開口４が配列され、開口の周縁６から連続して熱可塑性シートの厚さ方向に延出する導液管５が形成され、導液管は熱可塑性シートから同一方向に延出するとともに先端部７に向かうに従い次第に縮径し、少なくとも吸収シートの下面に接合された熱可塑性シートは、導液管が延出する側の面１３が吸収シートに対向し、導液管の先端部が吸収シートに接合される構成とした。 （もっと読む）

【課題】 新芽野菜の嵩高となる根本部分と、新芽部分とを安定よく収容でき、嵩の低い茎状部分を隣接野菜どうしが長さ方向に相対移動しにくく安定よく落ち着かせ、容器内の包装状態において、内装野菜の見栄えをよくしておくことができる容器の提供。
【解決手段】
長方形状とした容器本体１と、同形同大に形成した蓋体２とからなり、容器本体１の底板１２の長手方向下方の約５分の２乃至５分の１程度の部分が、深さ方向に深さの深い凹入部ｄに形成され、底板１２の長手方向上方の約５分の１乃至５分の２程度の部分も、深さ方向に深さの深い凹入部ｅに形成され、下方の凹入部ｄから上方の凹入部ｅに至る間が、略均等深さか、上方の凹入部ｅから下方の凹入部ｄに至るにしたがって次第に深さが浅くなる傾斜状かの、深さの浅い凹入部ｆに形成され、蓋体２が、四周の側壁部２１を除く略全面を略均一深さの透明な天板２２を備えた凹入部に形成されている構成としたもの。
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【課題】最終ユーザーに至るまでの搬送過程において、納豆表面の乾燥によるじゃりじゃり感を無くして、長期にわたり美味の状態を維持することのできる納豆容器を提供する。
【解決手段】納豆を収容するための収容凹部７が形成された容器本体４と、容器本体４の収容凹部７を覆うように形成された蓋体６とを備えた納豆容器２において、蓋体６の内面に、容器本体内に嵌合させる矩形枠状の凸部１４が形成され、この凸部１４には、内外面を連通して外気を取り入れるための細溝２１が形成されている特徴とする。 （もっと読む）

【課題】重合した容器同志が無理に嵌り込んで圧接嵌合状態となることを確実に阻止できる画期的な容器の提供。
【解決手段】容器本体１の側壁部１ａの上端部に隙間形成段部２を設け、一方の前記容器本体１の収容部ｓ内に上方から、この一方の容器本体１とは別の他方の前記容器本体１の底部１ｂを挿入してこの容器本体１同志を重合した際、前記一方の容器本体１の隙間形成段部２若しくは開口上部に前記他方の容器本体１の隙間形成段部２が上方から突き当たり当接して載置支承され、この重合した容器本体１同志が密着重合せず双方間に所定の隙間が形成されるように前記隙間形成段部２を構成し、この容器本体１の側壁部１ａは、底部１ｂ側から開口上部側に向けて一定の拡開率で徐々に拡開する断面テーパ形状とせず、底部１ｂ側から略垂直に立ち上がり形成され開口上部側に向けて拡開率を漸増しながら湾曲状に徐々に拡開する断面Ｒ形状に構成する。 （もっと読む）

【課題】ゼリー状食品を飲込むのに最も適した形状が長方体形状であり、該長方体形状のゼリー状食品に服用物を入れることにより、嚥下障害者に対しても容易に薬剤等の服用物を服用させることができる嚥下補助品を提供する。
【解決手段】内部に薬剤５を収容して薬剤５の嚥下を促進するゼリー状の嚥下補充品１であって、ゼリー状食品２を長方体形状に設け、該長方体形状の長手方向に薬剤封入用の切込スリット３を入れ、その切込スリット３の中央部に連通する収容空間４を長方体形状の内部に形成する。 （もっと読む）

【課題】ユニバーサルデザインの食物用容器１を提供する。
【解決手段】食物用容器１は、底面３と該底面３の周縁から立ち上げた周壁４とを有する上面が開口された食物収納部２が、該食物収納部２の周壁４内表面上部に、該食物収納部２の内側へ張り出す張り出し部８を有し、食物収納部２の周壁４が、張り出し部８より下側に屈曲部９を有し、該屈曲部９より下側の周壁４に該食物収納部２の平面積を上方に向かって漸次拡大するテーパを付け、該屈曲部９より上側の張り出し部８を有する周壁４が該食物収納部２の底面３に対して略垂直な方向へ立ち上がる。張り出し部８及び屈曲部９が食物６の持ち上げ抵抗となり、該食物収納部２の外側へこぼすことなく食事用器具７の中に落とすことができる。これにより、食事用器具７を器用に使えない人であっても、食物収納部２に収納された食物６が食事用器具７に載せ易く、食べ易くなる。 （もっと読む）