【課題】高速噴射用のエアーノズルの内部に放射温度計を配置し、高速流速のエアーを噴射開口部から噴射し、該ノズル内に油煙のみではなく、油跳ね等の進入をも防ぎ、放射温度計の受光部の損傷や、汚れを防止することにより、長期に渡る正確な温度測定の実現を可能とする温度測定手段を備えた加熱調理装置とする。
【解決手段】加熱調理装置に次の手段を採用する。第１に、本体ケーシングに、加熱手段と温度測定手段を備える。第２に、被加熱食品の温度を放射温度計により測定し、温度制御をしながら加熱調理を行う。第３に、高速噴射用に先細りに形成されたエアーノズルを、送風機と連結されたエアーダクトに連結する。第４に、エアーノズルを加熱調理器具の垂直上方を外した斜め上方に位置させると共に噴射開口部を被加熱食品に対向させる。第５に、エアーノズル内部に放射温度計をその受光部がエアーノズルの噴射開口部より被加熱食品に向かうように配置する。 （もっと読む）

【課題】グリル皿の有無および付属グリル皿かを正確に検知することで調理性能および安全性を向上すると共に、その検知部の信頼性も確保すること。
【解決手段】調理物５を収納し加熱する調理室１と、調理物５を載置し調理室１内に収納されるグリル皿３と、調理物５を加熱するために調理室１近傍に配置した熱源４と、調理室１を開閉するために調理室１前方に配置したグリル扉２とを備え、グリル皿３の有無を検知するために調理室１の外側に非接触式の検知部である赤外線近接センサ６を設けた構成とした。 （もっと読む）

【課題】未使用時に電源からの電力供給を確実に遮断することができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】被加熱物を入れるための本体１と、本体１内に入れられた被加熱物を加熱するための加熱手段１５と、加熱手段１５に電力を供給する電源と接続するための接続手段１６と、加熱手段１５よりも接続手段１６側で接続手段１６の一側と他側との間に接続されたコイル２２と、加熱手段１５と接続手段１６との間の回路上に設けられ、コイル２２に電圧が印加されている場合は閉じ、コイル２２に電圧が印加されていない場合は開く接点２２と、接続手段１６が電源に接続されているときに加熱手段１５が動作していない状態が所定時間継続した場合に、コイル２２に印加されている電圧を遮断する遮断手段２３と、を備えるように構成した。 （もっと読む）

【課題】温度過昇防止用サーモスタットのオフによって庫内温度の過昇を防止しながら、温度過昇防止用サーモスタットのオフ復帰を待たずに、熱的安全を図って調理を続けられるようにする。
【解決手段】ヒータ２に庫内１の温度の調節機能なしに、または調節機能を有して通電する通電回路１８と、この通電回路１８上で、庫内１の温度が温度過昇防止のための上限温度に達したときオフして温度が過昇するのを防止する温度過昇防止用サーモスタット１９とを備え、この温度過昇防止用サーモスタット１９に、開き習性を持った常開の短絡スイッチ２１を並列に接続することにより、上記の課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】サーモスタット動作によるヒータ通電遮断時の調理性能を向上すること。
【解決手段】被加熱物を収納して加熱調理する加熱室１に取り付けられたヒータ２と、加熱室１内の温度を検知する温度検知手段３と、加熱調理開始時の加熱室１の温度と前回の調理終了時から今回調理開始までの時間より加熱調理時間を決定し、決定された加熱調理時間の間ヒータ２の通電制御を行うことにより加熱調理を行う制御手段４と、加熱室１近傍に設置されたサーモスタット９の動作の監視を行うサーモスタット監視手段１０を有し、制御手段４は、サーモスタット監視手段１０により加熱調理中に検知されたサーモスタット９接点の開閉に応じて加熱調理時間の延長を行うことにより、連続的に調理が行われた際等でサーモスタット９が動作し一時的にヒータ２が遮断されても、自動的に調理の延長を行うことにより、調理性能が向上する。 （もっと読む）

【課題】調理作業に支障を来すこと無く、調理機器の電力消費を効果的に削減することができる管理システムを提供する。
【解決手段】調理機器管理システムは、所定の調理温度とその調理温度よりも低い所定の待機温度に温度設定が切換可能な調理機器（１１〜１４）と、この調理機器の温度設定を切換制御する管理装置１とを備える。管理装置は、調理機器の温度設定を待機温度から調理温度に切り換える指令を外部から受信し、この指令に応じて調理機器の温度設定を調理温度に切換制御すると共に、所定の調理時間が経過したことに応じて調理機器の温度設定を待機温度に切換制御する。 （もっと読む）

【課題】ワンチップマイコンで制御される加熱調理器において、庫内の温度測定がセグメント表示器の作動の影響を受けなくなるとともに、温度センサーの非線形の特性を補正し、庫内温度の正確な測定が可能となるようにする。
【解決手段】被加熱物を加熱調理するために加熱エネルギーを供給する加熱調理部の庫内温度を検出する温度センサーと、ラダー抵抗を反転入力に接続した差動増幅器からなる温度センサー信号処理部と、複数桁のセグメント表示器と、加熱調理部を制御して被加熱物を調理するとともに前記温度センサー信号処理部から出力された温度センサー信号をＡ／Ｄ変換器により変換したＡ／Ｄ変換信号を前記セグメント表示器に出力する制御部を備え、前記制御部は、被加熱物の調理温度の指定に伴い前記ラダー抵抗のいずれかを選定するとともに、前記セグメント表示器の駆動を停止するブランキング期間内で前記温度センサー信号処理部から得た信号をＡ／Ｄ変換し、庫内温度を検出する。 （もっと読む）

【課題】連続調理を行う場合でも、水有り無しを精度よく検知できるようにする。
【解決手段】庫内温度センサにより庫内温度を検知し、皿用温度センサにより、水を入れる受け皿の温度を検知する。制御装置は、まず、調理開始初期の皿用温度センサの検知温度ｔが４０℃以上か否かにより、常温調理か高温調理（連続調理）かを判定する（ステップＳ１，Ｓ２，Ｓ６）。常温調理の際は、水有り無し検知時間ΔＳ２の間に皿用温度センサの検知温度ｔの上昇値Δｔが基準値（１０℃）以上か否かを判定し（Ｓ３）、以上である場合には水無し調理と判定し、そうでない場合は水有り調理であると判定する（Ｓ４，Ｓ５）。高温調理の際は、基準値を５℃と低く設定して判定する。このような構成とすることで、連続調理のような場合でも、水の有り無しを精度よく検知することが可能となる。 （もっと読む）

【課題】ふきこぼれを確実に検知し、加熱量を制御する加熱調理器を提供する。
【解決手段】トッププレート２と、調理容器１を加熱する加熱部３と、加熱部の加熱量を制御する加熱制御部４と、トッププレート下面に配した電極５と、トッププレート上に被調理物が付着することで、電極に生じる静電容量の変化を検出する静電容量検出手段６を有し、静電容量検出手段によって静電容量に変化があったことを検知すると、加熱制御部によって加熱量を減少、あるいは加熱を停止させるように制御を行うものであって、電極は、加熱部の中心から概半径方向に伸びた形状とする加熱調理器とすることにより、調理容器の大きさが変わってもふきこぼれをすぐに検出することができる。 （もっと読む）

【課題】交流電源の停電に対して、素早く停電を検知し負荷をオフすることで、マイクロコンピュータにリセットがかかるまでの時間を延ばし、プログラムの進行状況を失うことなく動作を続行すること。
【解決手段】交流電源２１から得られる直流電源と、前記直流電源から負荷群ａ２７に電源を供給するスイッチング電源２４と、前記スイッチング電源２４の出力からマイクロコンピュータ３０と負荷群ｂ３１に電源を供給する低電圧電源２８と、前記負荷群ｂ３１への電源を供給するためのトランジスタ３２と、前記スイッチング電源２４の出力電圧から停電を検知する停電検出回路２６を有し、前記停電検出回路２６が停電を検知すると前記低電圧電源２８の出力から負荷群ｂ３１への電力を供給するトランジスタ３２を非動作にさせ、前期マイクロコンピュータ３０は負荷群ｂ３１への電力供給がなくなったことを検知し、機器の負荷を非駆動状態にすること。 （もっと読む）